ステーキ500gとマッシュポテトの夜

お肉って、本当にたまに狂ったように欲しますね～。
（いつもちょこちょこと食べてるのにね）

この日はオージービーフ500ｇを買いました。
「今夜はステーキ食べたいね！」と夫婦で一致したんです

それはたぶん、少し前にTVで
『プロ直伝：美味しいステーキの焼き方』を観たから。

ワタシ、パソコンに控えましたよ

①お肉は焼く前に30分間常温に戻しておく。
②肉に軽く塩コショウをする。
③フライパンは煙が少し出るくらいに熱しておき、油（牛脂）をひく。
④静かに肉を置いたらなるべく動かさないようにして中火で焼く。
⑤肉の下３分の１が焼けたら静かに返す。
⑥アルミ箔などで軽く蓋（水分を逃さないため）をして、弱火と中火の間で約２分ほど焼く。
⑦出来上がったらアルミ箔ごとフライパンから取り出し、お肉を包み込むようにして3～10分程度休ませる。
⑧好みの厚さにカットし、皿に盛る。



これは⑦の状態まで来たもの。
焼いたものをホイルで包み、余熱でいい感じに仕上げてもらいましょ。



その間に、残った油でズッキーニをソテーしました。
今日のつけ合わせ野菜はこれだけです。



ピピピピとキッチンタイマーが鳴り、お肉のお披露目です。
直径27㎝のお皿にどーーーん
2人で500ｇのステーキ完成～



フォークとナイフでモアイ君が切り分けます。



コストコのマッシュポテトを用意しました。
お惣菜が周りにありますよ。



「めんどくせー」と途中からハサミにチェンジ
早く食べたいのに、ナイフでカットしてらんないよね。

プロ直伝はやはりちょうどいいレア感で、我が家史上（これまでは自己流）一番上手に焼けました



ワタシ、市販のステーキソースを買わずに、ソースは玉ねぎと梨を使って白ワインで作りましたよ。
ハチミツとか入れましたー。



自家製ソースなら量を気にせずたっぷり食べられていいよね。
わさびをつけるのが好きです。
わさびは西洋わさびじゃなくて（それも美味しいけど）、普通のチューブわさびでも十分美味しいですよ～。

マッシュポテトとステーキ汁が混ざるのもたまらないわぁー。

そんなマッシュポテトがズシーンとお腹に来て・・・
いつもなら2人で500ｇくらい食べちゃうはずが、この夜は残しましたね

「んーーー、喰った」
「美味しかった～」

ソファでふんぞり返るほどしっかり肉を喰らった、至福の夜でした


美味しいご飯が明日の活力。
ごちそうさまでした。