朝夕は冷えますが、めっきり春らしい季節？？になりました。
春と言えば、若葉と桜ですが・・・そんな和菓子「春野」を作りました。
「春野」という和菓子の下は「浮島」・上は桜の花を入れた「金団あん」
目にも春らしく、食べても美味しい「春野」です。
★浮島を作ります。
卵を黄身と白身に分けて、黄身にに白あんを入れ卵白を泡立て蒸し器で蒸します。
浮島を冷まします。
★「金団あん」を作ります。
桜色の羊羹に桜の花を入れ、流し缶に流し上に浮島を重ね冷やします。
今日のおやつは、これで決まり！！
メチャ、美味しいで～～す。
