久し振りに「とろとろプリン」と作りました。
カラメルソースを作って、プリン瓶に入れておきます。（孫が食べるので薄い目に）
鍋に牛乳＋生クリームを入れ沸騰寸前まで温め、
ボールに黄身＋砂糖＋バニラビーンズと合わせ裏ごしします。
カラメルソースを入れたプリン瓶に注ぎます。
アルミホイルでフタをし、お湯の中に入れ蒸す。
オーブンを使わず、鍋にお湯を入れて弱火で蒸すだけ・・・
「とろとろプリン」の出来上がりです。
きめの細かい、プリンの出来上がり！！
とっても美味しいですよ～～（黒いつぶつぶはバニラビーンズです）
コロナ感染者が拡大の為、買い物以外の外出は控えてます。
「大坂モデル」が赤信号になり、高齢者の不要不急の外出が自粛になり、一人で行ってきました。
桜珈琲（泉北店）の「桜チョコレート」で夏限定の「桜クッキーアイス」と「桜プティフール」
買って帰りました。
「桜クッキーアイス」は、帰りに娘孫に持って行きました。
桜クッキーアイス５個 1,350円（税別）
1個からでも購入できます。
私は、いちご味（ストロベリー）のクッキーアイスを食べましたが、美味しかったです。
桜プティフール（６個入り 1,500円税別）
私もケーキは作りますが、いろいろな種類は到底無理！！
小さいケーキは、作るのに手間がかかるので少し高めですが、いろいろな種類が楽しめます。
楽しく２日にわたって、食べました。美味しかったです。
手土産にもいいかも・・・
【桜チョコレート】
住所. 大阪府堺市南区豊田981-1 ☎072-290-6100
以前から友人に聞いていましたが・・・やっと行ってきました。
買い物のついでに・・・
「大坂モデル」が赤信号になり、高齢者の不要不急の外出が自粛になり、一人で行ってきました。
「桜珈琲 泉北店」の横に「チョコレート工房」が出来ていると・・・
以前の「桜チョコレート」が行ったことありますが・・・
今は、桜ベーカリー・桜チョコレート・焙煎工房 桜と３つの店舗が一つになっています。
入り口は別々です。
目的は２つ・・・「桜ベーカリー」でパンを買って、「焙煎工房 桜」で頂く。
「桜チョコレート」で「桜クッキーアイス」を買う。
【目的１】
今日は「桜ベーカリー」でパンを１個選び、焙煎工房で珈琲と一緒に頂きました。
お金は「桜バーカリー」で500円（税別）払います。頂くのは「焙煎珈琲 桜」で・・・
焙煎工房 桜
パン１個＋珈琲＝５００円（セルフサービス）
カップが紙カップだったので、チョッとガッカリ！！
でも、チョッとした休憩にはいいかも？？
明日は【目的２】の桜クッキーアイスの紹介です。
【桜チョコレート】
住所. 大阪府堺市南区豊田981-1 ☎072-290-6100
今年もお盆が近くなりました。
「アンリ・シャルパンティエ」の詰め合わせ、を親戚の人と嫁が持って来てくれました。
ここの焼き菓子・水菓子（ゼリー）は大好きなので、ダブっても嬉しいですが・・・
私もゼリーを作りますが、お店みたいに真空パックが出来ないので・・・
日持ちはしません。
果物で容器いっぱい埋め尽くしたゼリー・・・
自分では絶対買わない高級ゼリー（果実ゼリー）１個450円以上はします。
写真撮る前に、ぶどうゼリーは冷やして食べましたが・・・
フィナンシェ６個・マドレーヌ６個・小焼き菓子9個＋果物ゼリー６個＝5,400円
泉北高島屋へ行くと「アンリ・シャルパンティエ」の前はよく通ります。
果物は美味しいですが、果物（果実）の方が多いゼリー
だから、見た目にも高級感がより増します。
昔から「水もの」は高いと言いますが、ケーキ１個分と同じです。
私も貧乏性なので、自分では買わないものを頂くと嬉しいです。
（焼き菓子は冷凍して、少しずつ頂きます）
お供えした後は、ゆっくりおやつに頂きます！！
有難うございました。
23日(土)は土用の丑の日
2022年の「土用の丑の日」は、7月23日(土)とこれからの2回あります。
土（土用）＝立春・立夏・立秋・立冬前の約18日間
土用の丑（う）の日と言って「うのつく食べ物を食べれば夏バテしない」という俗説があります。
私は「土用のうなぎ」だと思って、食べるのは「うなぎ」だけだと思っていました。
が・・・
私もよく知らなかったわあ・・・
でも、今日は暇なので料理をして「うなぎ」を食べました。
うなぎ・ゴーヤの佃煮・ひじきの煮もの・豚汁・とまと・・・（うなぎ・とまと以外は手作り）
これから、「土用の丑の日」には「うなぎ」にこだわらず食べましょう・・・
でも、「うなぎ」が一番元気になるかも・・・ね！！
夏になれば、ごま豆腐は何度か作ります！
基本の材料は、白練りごま・水＋牛乳・吉野葛とシンプルですが・・・味は絶品！！
簡単で材料を鍋に入れ、火にかけ沸騰すれば１分ぐらい混ぜ、出来上がり。
今年も２回作りましたが・・・写真を撮るのを忘れます。
流し箱に入れて冷やせば・・・
ケーキ用のカップに入れてラップをして冷やす。
今日は、夏バテ予防に「ごま豆腐」２個食べました。
濃厚で、クリーミーで美味しいです。
※お菓子は、水まんじゅう・わらび餅を作っています。
今日も、わらび餅を作って孫に持って行きましたよ！！
以前から作ってみたかった「抹茶みぞれ羹」
道明寺粉を作る途中で友人とランチに行ってしまいました。
道明寺粉を湯に浸けて行ったので、コシのないものに・・・
①抹茶羹を作る
抹茶を少しのお湯で溶かし、白あんを入れて抹茶あんを作る。
ゼラチン液を作り、白あんと混ぜ、流し缶に入れて常温にする。
（固まりすぎると、上の「みぞれ羹」とが引っ付かないので注意！！）
②みぞれ羹のゼラチン液を作り、ふやかしておいた道明寺粉を入れ混ぜる。
少し冷やし、抹茶羹が固まる寸前に流す（抹茶羹が固まる上にいれると、くっつかない！！）
③冷やして、好みの大きさに切る。
出来上がりは上々！！ しかし、上の「みぞれ羹」がフニャフニャで美味しくない！！
失敗」！！失敗！！
処分しようかと思いましたが・・・下の「抹茶羹」は食べれるよね！！
上の「みぞれ羹」だけ除けて、下の「抹茶羹」だけ食べました。
残念な結果になりましたが、次回挑戦しますね！！
４回目ワクチン接種をした後は、やはり微熱が・・・
そのため３日間は大人しくしていました。
今日は、友人の車で河内長野市駅前にある日本料理「喜一」へ
店舗が広くなって、改装してからは行っていません。
チョッとワクワク・・・
２階も広く、きれいに改装し、全て椅子席になっていました。
私たちは２階の個室です。
チョッと期待して・・・料理は「松花堂弁当（5,057円）」（税・サービス料10％込み）
お腹はいっぱいに・・・お造りは新鮮でおいしかったです。（ネタは一般的）
ミシュラン★のお店ですが・・・出てくる容器（お皿）も普通かな？？？
特に目新しい料理は・・・
（5,000円ぐらいの和食はこんなものかな？？）食材も高騰してるし・・・
接客は良かったですよ。ご馳走でした。
店舗がきれいで、ゆっくりとおしゃべりできて良かったです。
【日本料理 喜一】
大阪府河内長野市本町11-30 ☎ 0721-56-3065
今日は朝から４回目コロナワクチン接種に行ってきました。
いつも昼から微熱が出るので、ワクチン接種が終わってから泉北高島屋へ・・・
目的は仏壇のお供えを買いに・・・
お昼も近いので、今日はお弁当を買って帰りました。
お弁当は、ＲＦ１「玄米ロール30品目サラダ弁当」・・・何度か食べてますが美味しいです。
ＲＦ１「玄米ロール30品目サラダ弁当」（1,188円税込）
なかなか、これだけの料理はできません。
味も私にはちょうどいい味付けです。
拡大写真
久し振りに手間のかかる（時間のかかる）「２層チョコレートムース」を作りました。
チョコレートを使うケーキは、チョコレートを扱う優しさと時間がかかります。
①チョコレートサブレを作る（チョコレートムースの台にする）
生地を作り3mmに伸ばし、丸型セルクルで型抜きしオーブンで焼く
②ミルクチョコムースを作り、半球シリコンモールドに半分流し冷蔵庫で冷やし固める。
③スィートチョコレートムースを作り、チョコレートムースの上に流し冷凍する。
④グラサージュショコラ（上掛けチョコ）を作り、裏ごしして４０℃ぐらいに冷ます。
⑤冷凍した、２層のチョコレートムースを網の上に置きグラサージュチョコをかける。
⑥チョコレートサブレの上にグラサージュしたチョコレートムースをバタベラで載せる。
キメの細かい・口溶けのいい「２層のチョコレートムース」の出来上がり！！
自分で言うのも奥がましいですが・・・本当に美味しいです。
今日のおやつはこれで決まり！！
家族にも好評ですよ・・・
