今日は、ハロウィン❣️
昨日は「ハロウィン・シフォン」を作り為の飾り「メレンゲお化けクッキー」を作りました。
かぼちゃパウダーを粉類に入れ、かぼちゃシフォンを作ります。
シフォンの上・周りにプードルデコール（粉糖）を振りかけ、メレンゲお化けクッキーを飾ります。
メレンゲお化けクッキーの裏に楊枝をチョコでつけ、かぼちゃシフォンに刺しました。
息子家族・娘家族に持って行きましたよ！！
なかなか楽しかったです。
本当はクモの巣を描きたかったですが・・・チョッと簡単に粉糖にしました。
孫たちは喜んでくれましたよ！！
明日はハロウィン・・・
ハロウィン・シフォンを作るため、「メレンゲお化けクッキー」を作りました。
以前から作ってみたかったのですが・・・やっと！！
卵白に砂糖＋乾燥卵白を入れ、しっかりとした角が立つまで泡立てる。
振るったパウダーシュガーを入れ混ぜ、口金を付けた絞り袋にメレンゲを入れ、100度で１時間焼く。
そのまま30分オーブンの中に入れ、出す。
湯煎したコーティングチョコで目・口を描く。
メレンゲのお化け！！可愛くできました。
粉類にかぼちゃパウダーを加えて、オーブンで焼きます。
仕上げは明日に・・・
お友達が行ってみたいと・・・懐石料理「和艸庵（わそうあん）」
先日行ってきました。
いつも、通っている道路沿いにあるのですが、全然気がつきませんでした。
テーブルは１席・後はカウンター・・・
こじんまりと、清潔感のある店内です。
葛城（4,000円＋税）
一人で切り盛りされていて、忙しい時はバイトの応援を・・・
私たちが行った日は、私たち2人のみ・・・
ゆっくりとお料理を楽しむことが出来ました。
食器も雰囲気に合ったものばかりで楽しめます！
お造りは新鮮でしたが、揚げ物（天ぷら）が無かったのが残念です。
最後に抹茶が出てきました。久し振りにお抹茶の和が楽しめました。
【懐石料理「和艸庵（わそうあん）」】
大阪府大阪狭山市池之原4-974-7 ☎072-366-5561
珍しい・美味しい頂き物・・・
最近は電車でお出かけしない毎日ですが、お友達が阪急百貨店で見つけた可愛いプレゼント！！
「いつも行列ができているのに、比較的空いていたので～」と、買って来てくれました。
「アトリエうかいのクッキー」＆「パンダバウム（カタヌキヤ）」
★可愛い「アトリエうかいのクッキー」
木いちご・マンゴー・ピスタチオなど濃厚な味、風味がギュっと閉じ込められたクッキー
口に入れるとホロっと溶けるクッキー！！幸せになるクッキー！！
久し振りに美味しい・可愛いクッキーに出会いました。
★「パンダバウム（カタヌキヤ）」
ていねいに焼き重ねられた、しっとり生地の平焼きバウムクーヘン。
かわいいパンダのカットとプリントをほどこしたら、型ぬきして食べる ［パンダバウム］のできあがり。
生地はカラメル生地・・・
孫に持って行こうかな？？と思いましたが、私が遊んでしまいました。
ネットで見てみると、いろいろなパターンのパンダがあるようです。
珍しい・可愛い・美味しいプレゼント、有難うございました。
秋ですねえ・・・と言いたいですが、先日まで日中は暑かったですが！！
今日は和菓子「秋すがた」を・・・栗蒸しようかん＆かるかんの組み合わせ
こしあん＋白あんに薄力粉・餅粉・くず粉を入れ、栗のみつも入れ こし器で蒸します。
かるかん生地にゆで小豆をいれ、蒸した栗蒸しようかんの上に流し、再度蒸します。
今日のおやつはこれで決まり！！
もちっとした食感とあっさりとした栗の入ったようかん！！
お茶と合いますねえ・・・日本人だねえ～～
皆に好評です。美味しいです。
久し振りに、「巻き寿司」を作りました。
節分に作って以来かなあ・・・いなり寿司は作りましたが。
冷凍庫に穴子の冷凍が長～～いこと入っています。
野菜巻き・卵巻き寿司で～～す。
息子・娘・友達にも少し食べてもらいました。
やっぱり！！作った巻き寿司は美味しいです。
私は、もっぱら端っこだけ・・・
皆に喜んでもらえて良かったです。
手土産に抹茶のシフォンケーキ（かのこ豆入り）を作って持って行きましたよ！！
忙しい一日でしたが、充実した一日でした。
近所のお年寄りが「どこかへ食べに行きたい」と以前から言っていたので・・・
車に乗らなくなったら、どこへも行けない・・・と。
一緒に、手打ち釜揚げ蕎麦「むら田」へ行ってきました。
座敷とテーブルがあります。お庭もきれいですよ！！
お釜のお湯がグラグラ沸いてきたら、好きなだけ生蕎麦を入れて好きな固さで頂けます。
釜揚げそば １斤 1,200円（１斤半 1,650円）
野菜天ぷら（780円）は二人で半分ずつに分けて・・・
自分でゆでる「釜揚げそば」は初めて・・・と、とっても喜んでくれました。
これから寒くなるから、熱々の「釜揚げそば」はいいですよねえ！！
「釜揚げそば むら田」
和泉市伏屋町5-2-19 ☎0725-56-5060
もうすぐ ハロウィン！！
今日は「ハロウィンタルト」を焼きました。
前日に「クッキー生地」を作り、空焼きをしておきました。
今朝、かぼちゃのグラッセ・アーモンドクリームを作りオーブンで焼きます。
タルトの下にかぼちゃのグラッセをのせ、アーモンドクリームを絞り整え、
上に飾り用のかぼちゃのグラッセをおき、卵黄を塗ってオーブンで焼きます。
上のプードルデコール（粉糖）を振りかけ、出来上がり！！
友達とダイソーで見つけた飾りで・・・
今日のおやつはこれで決まり！！
早い目の「ハロウィン」気分で、孫たちと食べましたよ！！
美味しかったで～～す。
久々ぶりに友人と・・・７カ月ぶりかな？？
緊急事態宣言が解除となり、１０月４日から営業しているとの事で・・・
カフェ「ヴィランダ」へ行ってきました。
安くて美味しくて、落ち着いて話のできる場所・・・カフェ「ヴィランダ」
お部屋の飾りも「ハロウィン」各所に、かぼちゃクモが・・・
コロナの渦の中、お客も半分に・・・
1,220円（コーヒー付き）・デザートは320円で頂けます。
ご飯・パン選べます。
今日もゆっくり、３時間ぐらいおしゃべりして帰りました。
≪カフェ「ヴィランダ」≫
河内長野市南花台2－12－10（0721-68-8929）
久し振りに和菓子作り・・・
まだまだ日中は暑いですが・・・そろそろ秋ですねえ・・・
秋と言えば、紅葉・・・そんな和菓子「山みち」を作りました。
こなし生地を作ります。
こしあん・白あんに強力粉＋餅粉を入れ、もちっとした生地（こなし生地）を作ります。
オーブンペーパーに包み、もみ混ぜる。
白こなし生地は３等分にし、食紅 薄みどり・黄・だいだい色に染める。
３色を２５ｃｍの長さに丸め、ラップをして綿棒で伸ばす。
こしあんこなし生地を２５ｃｍに長さに丸め、伸ばした３色の生地の上にのせ巻く。
さい箸３本で、凹をつける。
山道を歩いていくと、こんな色の紅葉が見れるかも？？？
練り切り生地より、もちっとしっかりした生地で私は好きです。
キレイな色の和菓子・秋色の和菓子に仕上がりました。
