手作り「スノーボール」

今年、初めての「スノーボールクッキー」を作りました。

簡単ですが、サクッと美味しいです。

冷めれば　ビニール袋に粉糖を振るって入れ、混ぜれば出来上がり！！

皆んな、大好きです。

手作り「桜パウンドケーキ」＆「オレンジパウンドケーキ」

３月も近くなると・・・焼くケーキは「桜パウンドケーキ」

白あんと、桜の葉の塩漬けの塩抜きし、細かく切って生地の中に入れ焼きます。

白あん＋サラダオイルが入って、モチモチふわふわパウンドケーキ！！
薄ピンクの色も春を思わせます。

私の好きな「オレンジパウンドケーキ」も焼きました。

今日のおやつは、これで決まり！！

孫（９歳）の誕生日会

昨日は孫（小学３年）の誕生日会！！

女の子ですが、恐竜が大好きで「恐竜ケーキ」を頼まれて・・・

孫の好きな、パスタ・ピッザ・ローストビーフなど（ほぼ）手作りで・・・
（次々ピッザは焼く時間がかかりますので・・・）

孫の洋服も恐竜の服で・・・ハイ・ポーズ！！

誕生日、おめでとう・・・

喜んでくれましたよ！！

チョコレートケーキは、孫も皆好きですねえ～～

「美味しい・美味しい・・・」と言ってくれたら、作った甲斐がありますわ！！

でも、リクエストケーキは今回で終わりかな？？
無事終わって、ヤレヤレ・・・です。

手作り 孫（小学３年・９歳）の誕生日ケーキ「恐竜ケーキ」

昨年11月に４歳の孫の誕生日ケーキ（プリンセスドールケーキ）を作りました。
まあ、パウ子さんの助言もあり自分でも上出来の誕生日ケーキが出来ました。

勿論、孫はじめ娘家族もメチャ喜んでくれました。

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が・・・２月は９歳の孫の誕生日・・・
９歳の孫は恐竜が大好き！！家中恐竜の置物・ぬいぐるみ　だらけ・・・
恐竜の研究する大学に行きたいと言うぐらい、恐竜が大好き！！

で、孫から「私は恐竜ケーキ」を作ってね！！と・・・
１週間ほど構想を・・・

やっぱり恐竜はクッキーで作ることに（このケーキのためにだけ使うクッキー型を購入）
クッキー生地を作り、型で切る抜きオーブンで焼きアイシングで・・・

恐竜はできましたが、生地はやっぱりチョコ生地かな！！

生地を３枚に切り、シャンティショコラでいちご🍓を挟んで・・・

チョコガナッシュを周りに流し、森林の木のように・・・
周りは、バラ絞りの口金で森林の中をイメージ・・・

中はゴロゴロと石をイメージして、巻きチョコ　を散らしました。

恐竜クッキーを載せて出来上がり・・・

※恐竜クッキーが大きいので、久し振りに18ｃｍ型で焼きました。
最近は15ｃｍが主流なので、思ったより大変でした。

チョコレートを扱うケーキは思ったより時間がかかります。

明日、誕生日会をするそうです。
喜んでくれるかなあ・・・

焼肉「昌久園」泉北店へ・・・

久し振りに、焼肉「昌久園」泉北店へ・・・

私はタンパク質が少し少な目・・・
1人では焼肉をすることはほぼ無い！！肉炒めとか肉じゃがをたまに・・・

焼肉定食（大盛）1,650円を食べました。

盛のご飯も柔らかいお肉と一緒なら、完食できます。
友人も、お肉も美味しいですが　タレが美味しいね！！と・・・

また、行ってみたいお店です。

【焼肉「昌久園」】
大阪府堺市 南区若松台1丁2-9　☎072-290-0141

手作り「チョコフィナンシェ」・・・バレンタイン用

バレンタイン用の「チョコフィナンシェ」を作りました。

焦がしバターを作る。（茶こしで濾しておく）

チョコレートを湯煎で溶かしておく。

（１）卵白を切るように混ぜ、ブラニュー糖・ハチミツを入れて混ぜ合わせる。

（１）の中ににチョコレートを少しずつ入れ混ぜる。

（２）振るった粉類（薄力粉・ココアパウダー・アーモンドプードル）を入れ混ぜる。

（３）焦がしバターも少しずつ入れ混ぜ合わせる。（５０℃ぐらいになるように、湯せんする）

絞り袋に（３）の生地を入れ、先を切りケーキ用油を塗った型に絞る。

出来上がったら、型から外しケーキクーラーの上で冷ます。

仕上げは、コーティングチョコを溶かしデコレーションする。

可愛いチョコフィナンシェが出来ました。

美味しいで～～す。

手作り「２層チョコレートムースケーキ（グラサージュかけ）」

もうすぐ「バレンタイン」

今年は小さなチョコレートは作らず・・・
「２層チョコレートムースケーキ（グラサージュかけ）」を作りました。

チョコレートサブレを作る。

ホワイトチョコレートムースを作り、シリコン型に半量流し冷凍する。

クーベルチョコレートムースを作り、冷凍していたホワイトムースの上に流し冷凍する。

グラサージュチョコを作り、網の上に置いた２層チョコムースの上にかける。

ハートのオーナメントをのせ出来上がり！！

幸せのパンケーキ・・・

久し振りに、南海堺東駅を降りました。

用事の帰り、「幸せのパンケーキ」専門店を見つけ、寄ってみました。
以前は、淡路島に行ったとき・心斎橋でも食べたことあります。

久々のふわふわパンケーキが食べたくて・・・厚焼きスフレタイプのパンケーキ

メニューは色々ありますが・・・定番の「幸せのパンケーキ（1,380円）」＋セット飲み物（300円）

ニュージーランドの高純度マヌカハニーと新鮮なホイップバターが“ふわふわのパンケーキに合います。

美味しかったです。

【幸せのパンケーキ 堺東店】
　大阪府堺市堺区三国ヶ丘御幸通39 南海堺駅前南ビル　072-275-5220

神戸赤ふじ（ハンバーグと分厚い牛タンの店） 心斎橋店

2024年3月9日に待望の3号店を大阪にオープン

予約ができないほどの人気店！！
昨年11月に、どんな店かな・・と心斎橋に行く用事があったので訪ねてみました。

10月ごろから予約受付を開始したらしい・・・

テレビで観たり噂は聞いていたので一度は行ってみたくて・・・先日行ってきました。

 

 

 

引き戸を開け、暖簾をくぐると・・・「エ！！」料理のチケットを購入する販売機が目の前に・・・

 

 

 

自分の食べたいメニューのチケットを買って、店の中に入ります。

すると、セッチングされた金の扇が目に入ってきます。

テーブルにセッティングされた華やかな扇子は、おもてなしの気持ちを表現しているそう。

裏返すとメニューになっています。

 

 

カウンターの後ろには、赤ふじの壁を背景に毎朝店で精米した米を釜で炊いたいます。

 

 

やっと席に案内され、自分好みの固さで焼く小さな鉄板を前に、自分の前の引き出しには「お箸・お皿・ナプキン」などが自由に使えます。

 

 

神戸赤ふじハンバーグステーキと特上霜降り牛タンステーキセットが運ばれてきます。

ハンバーグと牛タンは２人前です。

 

 

野菜も・・・

 

 

女性のスタッフがある程度焼いて、後は自分好みで・・・

 

 

 

５種類の薬味があり、楽しませてくれる。

 

 

お味噌汁（薄味）とご飯はお替り自由

 

 

神戸牛のみでつなぎは一切入れていないハンバーグ
分厚い牛タンが売り物の「赤ふじ」

 

ハンバーグを一口食べて、牛のゴロゴロが舌で感じられ肉の旨味が喉に伝わってきます。
（家で作るハンバーグは柔らかいですが、肉を食べてる！！って感じかな）

ハンバーグの上に真っ白の牛脂で焼いた野菜は、メチャ甘いです。

 

初めての経験で楽しかったです。3,630円は安いかな？？

やはり「百聞は一見に如かず」ですね！！

美味しかったです・・・

 

【追伸】

最初にチケットを購入するシステムは高級肉店にはどうかな？？

大衆食堂風・・・食い逃げ防止なのか？？

スタッフ削減にはいいでしょうが、食べ終わったら挨拶もなく出ていく・・・
チョッと疑問が・・・新システムなのか？？

 

【神戸赤ふじ 心斎橋店】  
大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-3-1 心斎橋福田ビル1階 ·☎06-6879-1129

2025節分 手作り「恵方巻」

• 今年の節分は２月２日！！
• ここ数年は、2月4日の立春が続いていましたが、2025年は1日早まり2月3日となったため、節分も早まって2月2日になりました。
  節分の日にちが立春によって決まる（私は知りませんでした）
• 太陽の角度が315度になる日が立春（今年は21年以来4年ぶり）
• 2025年の恵方は「西南西」です。 
•  節分に行う豆まきは、季節の変わり目に起こりがちな病気や災害を鬼に見立て、それを追い払う儀式。

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毎年、節分の「恵方巻」は恒例のごとく作っていますが・・・
だんだん今までみたいに沢山巻くことはできなくなりました。
歳のせいか、買い物も一人で・・・作るのも一人で・・・疲れます。

でも、来年はできなくなるかも？？と、今年も３家族（息子・娘・自分）の為に作りました。
（以前は友人の分も作っていましたが・・・歳ですね！）

ついでに野菜巻きも・・・恵方巻は半分ずつにしてます。

きっと、最近ではスーパーに行けばいろいろな恵方巻も売っているだろうし・・・
自分の食べる恵方巻を１本買う方が、手間と費用からでも安いと思いますが・・・

来年は作れるか？？どうか？？

私が食べるのは、これで充分（５切れ・夜は少なめ）・・・
でも、私も自分の作る寿司は好きなので

福は内・鬼は外・・・福は内・鬼は外

歳なりの健康で・・・