しわの寄らない、えんどう豆の保存方法

今年も沢山のえんどう豆を頂きました。
もうすでに、友人・知人にもお配りしましたが・・・保存用に今日も持って来てくれました。

★えんどう豆ごはん・えんどう豆の卵とじなど・・・そうそう何回も食べれませんよネ！！

豆ごはん　で食べたいときは、そのまま茹でずに冷凍してください。

でも、チョット青い物が欲しいときにあれば・・・便利ですね！！

そこで、えんどう豆を茹でて冷凍保存しておくと、要る時に要るだけ使えます。
しわにならない、えんどう豆の茹で方を紹介します。（２年前にも紹介しましたが・・・）

１、鍋に水を入れ、塩を適量入れ火にかけます。
２、沸騰したら豆を入れ、好みの固さに茹でます。
３、火を止め、鍋に水を入れ徐々に冷ましていきます。（鍋がいっぱいになったら、湯を捨て水を足す）
４、完全に水の温度になるまで、豆は空気に触れないようにする。
５、水の温度になったら、ザルにあげ水切りをして少しずつラップに包んで冷凍する。

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