焼酎と日本酒のハイブリッド

池袋トブでラベルに目を惹かれて購入。福島のお酒、「金寶」は私は初めての銘柄です。「きんぽう（金宝）」でいいのかな。

穏 白麹 純米吟醸 生

そして、「穏」と書いて「おだやか」と読むそうで。白麹は焼酎に使われる麹らしいですが、それを日本酒に使ったという。あと、「SHIROKOUJI DRY」。とラベルに「ドライ」を歌ってますが、辛口志向なんでしょうか。
スペックは度数14％、Webの情報では酒度+3、精米歩合60％のトヨニシキを使用でお値段1620円。
口開けの香りは、おお爽やか。キンキンに冷やしてあるからかもですが、なにか冬の澄み切った空気を感じるようです。
な、なんじゃこりゃ。口当たりからして今までにない風味。ガツンと来る辛口でもなく、酸味先行でもなく、ムロカカンでもなく、えっと・・うん判らない。
クリアというには確かに何かの味が効いてるんですよね。でも、シャープだな。あ、甘みが無いのか。
あ。安易かもしれませんが、米焼酎かも。私の方が焼酎から遠ざかって久しいのでちょっと自信が持てませんが。蒸留酒が持つ素材の活かし方を、米でやってるってような。
言われてみれば後味もかなりキレ良いような気がしてきました。
クリアとかスレンダーとか、いつも使ってる言葉が出てこないのは多分「コレは日本酒とは別モンだ」とお脳がジャッジする味を感じてるからじゃないかと思います。なるほどこれが白麹。焼酎と日本酒のハイブリッドって感じなんでしょうか。

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◎7/7合計　2838.19kcal　摂取アルコール量100.8ml（体重62.6kg、体脂肪率17.5％）
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○朝＊

　（野菜ミックスサンド：241kcal
　（梅と梅しそおむすび：176kcal


○昼＊


　（こだわりトマトのミートソース：492kcal
　（持参　キャベツざく切り：20kcal


○夜＊
「ピーマン納豆」

　（ピーマン139g：30.58kcal
　（納豆1パックタレからし込み：94kcal
　（からし2g：6.30kcal
　（かにかま2本：12.00kcal
　（卵白31g：14.57kcal

「サーモンで琉球」

　（ながねぎ17g：4.76kcal
　（キングサーモン79g：158.00kcal
　（卵黄15g：58.05kcal
　（生姜26g：7.80kcal
　（胡麻13g：77.87kcal
　（醤油小さじ2：8.60kcal

「鯛のあごダシ汁」


　（鯛82g：159.08kcal
　（カットわかめ6g：8.28kcal
　（ほんだし小さじ3：20.70kcal


　（砂肝の黒胡椒焼き：126kcal


　（あと30分で終わるけど一日分の緑黄色野菜が摂れるグラタン：353kcal

　（穏 白麹 純米吟醸 生720ml：741.60kcal
　（ウコンの力100ml：28.00kcal