Ａ定食（１）

「1　塊の豚バラ肉を生姜、長ネギと茹でる。」

まずは、生姜と長ネギを用意します。
長ネギのこの青いところは、いつもは捨てちゃうことが多いです。鍋物の場合はやっぱり白い所が好きですし（鉄砲ネギって言いましたっけ）、刻んでそばの薬味とかにしていると、この部分残りますし。
生姜も以前角煮を作った時の残り。今日は実家の母親に褒められそうな野菜使いです。