しっとりと『禊川』

植物園でのんびり過ごしたあとは、『禊川』でフレンチ会席。



『長楽館』の中にあるフレンチのシェフが、ここで修行したと聞いて、
どんなところか興味が湧き、予約しました。

時期的にか、ホワイトアスパラ。
乗ってるのはベルーガキャビア。
トマトを花のようにして飾ってあります。


料理も美味しかったのですが、

それより何より、私は、カウンターの中にいた女性スタッフが素晴らしくて、
又ここに戻って来たい、と思いましたよ。

所作が素晴らしいのです。
と言っても、当たり前の事をされてると言えばそれまでなのですが、、
その「あたり前」に、なかなか巡り会わない昨今なので。

また、見目麗しくもあり。

そうそう、ここではチョコレートも自家製（メゾン・ド・イッテー）との事。
何故かきな粉の味がしたので、訊いてみたんたげど、きな粉は使ってないとの答え。

その時のシェフの回答がふるってた。

カカオ豆からココアパウダーを作ってるので、同じ豆なので、でしょうか。。。
と、客の私に恥をかかせないような、しかも、もっともらしい回答を即座にするところが憎い。

やるなぁ。。。

京都に行ったら訪れたいところが、又一つ出来ました。