チーズケーキ

以前チーズケーキで失敗したのが

どうしても解せんかった。

なので今日はリベンジ。

卵白を多目でしてみた。



いいカンジ～



でも、でもな、、、

底が抜けるケーキ型のがいいって書いてあったから

その通りにしたら

下の方が湯せんの湯でベチャベチャ気味になっとる

もう一度オーブンに入れたら

型から外してたので

今度はまわりがカリっとなってきて

下はまだまだ　しっとり・・・

んむむ、と今度は逆さまにしてオーブンへ入れちゃる！

ちっとは　しっとり具合がなくなったけど。

次回は底の抜けない型でやってみるぞ！と。

ガレット

この間、フロマジュリー・ピノのチーズ祭に行って

「ガレット食べながら赤ワインでランチしたい」病が発病。

しかし、車でしかお出かけ出来んしなぁ。

しゃーない、自分で作るか。

と、レシピ通りにしたのに

焼く時、生地がうまく広がらないじゃん

なんでーー？

ちゃんと１晩生地寝かせたのにー？？
（そうしないと、上手く広がらないらしい）

もう、こうなったらレシピ無視ね。

ちょっと水多目にすればいいんじゃん

と、作ってみるものの

↓こんな不細工な感じに


普通においしいっちゃ美味しいけど

なんかチーズにコクがなくて味にしまりがない～

「カロリーオフ」って書いてあった賞味期限切れのチーズが冷蔵庫にあったので使ったが

この「オフ」な類のヤツってコクがないんかなぁ。。。

牛乳だって低脂肪のって　あっさりしてるもんなぁ。

気を取り直して、次は具を変えて、と。



んぎゃ

具、入れすぎた

塩ふって、味は良かったけど。

よし、次こそはっ！

今度は卵落とさないでやってみよう。



別の事と同時進行してて、

はっきり言って焼いてるの忘れてた・・・・

あは、あはは・・・

でも、焦げないで、パリっとしてて、いいカンジ

さすがに３枚は食べられません

明日の朝ゴハンか弁当だね

簡単リゾット

前にも作った献立なんだけど

昨日ご飯が残っちゃって冷蔵庫に入れてたので

またまたリゾットを。



玉ねぎのみじん切りとしめじを入れて。

家にある物で作ればいいと思うけど

やっぱり白ワインとパルミジャーノレッジャーノを使うとおいしさ倍増

私は玉ねぎを白ワイン（結構入れちゃう）で煮て

水を足して、ご飯とスープの素を投入→チーズ入れて混ぜ混ぜしちゃう。

これに、ちょっとさっぱりめの白ワインで

ん～、気分はイタリア～ンなランチじゃ～

と、いきたかったけど

ガレットでお腹いっぱいになったので

晩御飯か明日の朝だな。。。

レモンの果実酒

以前作ったオレンジの果実酒が底をつき始めた。

新たに作らねば。

しかし、無農薬の物ってなかなか無いのよね。

まぁ、とりあえずは低農薬でノンワックスのレモンで。



あと１ヶ月は待たなきゃ。。。

ホワイトリカーがあんまり残ってなくって

日本酒と混ぜ混ぜしてみたんだけど

どんな風になるんだろ。。。

『フロマジュリー・ピノ』 ４周年 チーズ祭

『ｃｈｅｆ』でランチした時もらった案内。

『フロマジュリー・ピノ』主催チーズ祭。

お、おいしそうじゃ～～

チーズ大好きなのよね

これは行かねばっ



受付済ませ、何気にロビーの椅子で待ってたんだけど



あれ？　別の部屋からグラス持った人が出てきてる。



行ってみると、そこが会場だった

受付で言ってよねー・・・

「吉田牧場」のチーズもありましたよ♪（奥に写ってるのがそうかも）


会場内は、いろんなチーズがいっぱいっ

このパルミジャーノ・レッジャーノの重さ当てがありました。

私、ダメだったみたい

よく買ってるわりに、１個丸々の重さなんて気にした事なかったんで



食べてみたかったのも、大好きなのも、たーーーくさん

これだけあったら圧巻じゃ～



どれもこれも本当においしい

でも、チーズのみじゃ濃いので

ワインやパンとちびちびやってると

お腹いっぱいに

そんなに量食べられるものじゃあ　ありませんね

あーん、もっともっと食べたかったよーー。



パンは「コロンバージュ」のものでした。



「ラクレット」と何だったっけ？


このバルサミコ酢、３０年物と書いてあったような。

全然酸っぱくなくて、甘味があって、おいしかったわー


途中ディスコタイムとあいなって

踊りに興じてる方々もおられました。


旨いワインに旨いチーズ＆パン。

いやぁ、嬉しいひと時でした

そうさく料理 こっく

久しぶりの『そうさく料理　こっく』。

早く来たので席も余裕で座れた♪

そんなに待つこともなくランチ登場♪



相変わらず、手間隙かけてますねー。

デザートもおいしかったよん♪



７月半ば過ぎると、児島まで行かなきゃ食べられないので

今のうちに行っっとかなきゃ

モルディブより

たった今、モルディブのとあるリゾートのスタッフから電話があった。

特に用事がある訳ではない。

暇だからかけてくるのだろう。

しかし、私はたま～にしか出ない。

だって英語が堪能でないんで

今日、リゾートの様子を訊くと、

何と「Ｎｏ　ｇｕｅｓｔ」

との事

行きてーーー！！

今、行けば、貸切じゃん

アリ環礁なんだけど

雨季ではないが、時々との事。

「Ｎｏ　ｇｅｓｔ」でスタッフは何してるのか尋ねると

「ｓｌｅｅｐｉｇ」だそうで

お願いします、私を雇って下さい

でも、英語くらいはしゃべれないとダメかな、やっぱ