昨日はこいわし漁が解禁でした、イワシは２月から産卵を始めます。早いものは6ｃｍ程度になっています。これはこいわしで出荷・又はいりこに加工ですが・・・一部分は生で流通します。そのままマルで天ぷらが一番オーソドックスなこいわし天です。内臓の味は十分楽しめるしおいしいのです・最近の若い人はおなかの味を嫌ってきれいにしてから天ぷらにしていますから子イワシの味はしません。
我が家でもさっそく誰かさんが買ってきてくれました、７回洗えばタイの味と言われますが、タイの味でなくってこいわしの味が食べたいのです。
明日は行商についてのうんちくを書きますね・・・
