続 ぬか漬けをはじめた

ダイソーで求めたぬか漬けの素でぬか床を作った。

最初に漬けたのは大根だ。どのくらい漬けていいか？分からず結構長い日数漬けた。

スライスして食すが、めちゃ塩辛い。今度は塩出しだ。その間に空いたぬか床にはきゅうりを漬ける。

ところが漬かりやすいきゅうりも塩辛くしてしまい、これも塩出し・・・・いったい何をしているんだろう？

後から調べたら、塩出しは迎え塩といって、塩分のある水につけるそうだ。やばい真水だよ、しかもしっかり水替えまでしちゃったよ。

いったいどんなぬか漬けになることやら・・・・・