パン作り

電子レンジのレシピでは、強力粉460グラムで、バターロール20個を作ると言うもの。

その半分10個を強力粉140gと中力粉90gの混合230gで作ることにした。

なんといっても、小麦粉➰薄力粉不足の5月中旬に買った中力粉1.5キロが大量に余っている。冷蔵庫のスペースを空けろとの妻の要望もあった。
しっかりこねたが、グルテンが少ないので、膨らみがどうだろう？

電子レンジで50分1次発酵。

9個に分けて、30分寝かす。

さらに、電子レンジで40分発酵する。
トッピングをして、オーブン180度で30分焼く。

ベーコン玉ねぎチーズ、

マヨネーズ玉子玉ねぎ

コーンマヨネーズ

ソーセージ1本
中力粉混ぜて、グルテンの含有率が減って、もちっと感がなく、期待が大きかっただけに、失敗だった。