きのこ検定４級 予想問題

『きのこ検定公式テキスト』から、初級者向けと言われる４級の予想問題を作ってみた！全20問。レッツチャレンジ！

問1.きのこはズバリ何の仲間？
1.菌類　　2.植物　　3.動物　　4.大仏

問2.きのこが栄養を摂取するタイプのひとつで、木材や落ち葉などを分解して栄養を得るキノコのことを何と呼ぶ？
1.菌根菌　　2.腐生菌　　3.寄生菌　　4.粘菌

問3.これ何よ？

1.ヒダ　　2.ツボ　　3.ツバ　　4.イボ

問4.原木栽培において、ホダ木に種菌として打ち込む、キノコの菌糸を蔓延させたクサビ形の木材のことを何と呼ぶ？
1.駒菌　　2.菌種　　3.キノ源　　　4.種駒

問5.日本の栽培キノコで生産量一位なのはどれ？
1.エノキタケ　　2.ブナシメジ　　3.シイタケ　　4.ナメコ

問6.キノコの生産量がもっとも多い国はどこ？
1.アメリカ　　2.イタリア　　3.中国　　4.日本

問7.『不思議の国のアリス』で、キノコの出てくる一場面「一方の側はお前を大きくし、もう一方の側は小さくする」という忠告を与えたのは誰？
1.ウサギ　　2.チェシャ猫　　3.トランプの女王　　4.青虫

問8.これ何よ？

1.アミガサタケ　　2.キヌガサタケ　　3.サンコタケ　　4.ノボリリュウタケ

問9.ウラベニホテイシメジと間違えてよく食中毒を起こす毒キノコは何？
1.クサウラベニタケ　　2.ニガクリタケ　　3.ベニヒダタケ　　4.ツキヨタケ

問10.「においマツタケ、味シメジ」と歌われ、食用キノコの横綱とも言われるキノコの正式名称は何？
1.ホンシメジ　　2.シャカシメジ　　3.ホテイシメジ　　4.ブナシメジ

問11.猛毒キノコ・ドクツルタケ。その毒性ゆえにつけられた欧米でのあだ名は？
1.純白の悪魔　　2.死の天使　　3.第六天魔王　　4.裸の大将

問12.北関東で愛されるキノコ・チチタケ。その名の由来は？
1.牛乳のようなにおいがする　
2.食べると乳製品のようなコクがある　
3.傷つけると乳のような白い液が出る　
4.お父さんのように頼もしい

問13.キノコの傘から落ちる胞子を紙に落とし、その色を種類調べの参考にするが、それを何と呼ぶ？
1.凱旋紋　　2.天安紋　　3.木瓜紋　　4.胞子紋

問14.無人島に漂着した人々が禁断のキノコに手を出して怪人になってしまうという、1963年のホラー映画と言えば何？
1.マタンゴ　　2.恐怖！キノコ男　3.侵略円盤キノコンガ　　4.死霊の盆踊り

問15.最高級品の名は「黒いダイヤ」。キャビア、フォアグラとならび、俗に世界三大珍味とも呼ばれているキノコは何？
1.キャビア　　2.フォアグラ　　3.トリュフ　　4.コウル

問16.キノコの保存について、間違っているのはどれ？
1.生のキノコを冷凍すれば、数年は風味を保ったまま利用できる
2.粘液の多いナメコは乾燥保存に向かない
3.ビン詰めの際は、ゆで汁ごと料理に使用してよい
4.塩蔵は日持ちがするが香りや風味は損ないやすい

問17.キノコを愛する国・ロシアでよく常備菜として用いられる、酸味のきいたキノコ料理と言えば何？
1.アヒージョ　　2.ボルシチ　　3.ラビオリ　　4.マリネ

問18.ワインやビール、パン作りに欠かせない菌類と言えば何？
1.麹菌　　2.酵母菌　　3.乳酸菌　　4.サルモネラ菌

問19.中国で「霊芝（れいし）」と呼び、古来から漢方薬として珍重されたキノコとは何？
1.メシマコブ　　2.ツリガネタケ　　3.マンネンタケ　　4.サナギタケ

問20.《難問》きのこ生産大手企業・ホクトについて、間違っているのはどれ？
1.農産物生産において唯一の東証一部上場企業
2.もともとはモヤシを作る会社だった
3.マスコットキャラクター「ホクトくん」の傘は黄緑色
4.ブナシメジ、エリンギ、マイタケのほか、近年はヒラタケやシイタケ生産にもチャレンジしている


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