朝食のパン

今日は雨になりました。
週末になると雨が多いです。明日は日曜参観、
それも体育の授業、ソフトボールの予定なので早くあがってほしいです。

この雨の中でも、社会人ランナーの方が朝早くからジョギングしていました。
継続は力なりですね。

昨日は、朝食のパンを買ってきました。
広にある、beilという店です。
早朝に（たぶん、6時ごろ）開いて、売り切れると閉まります。
無添加で美味しいパンです。



だからいつもシャッターが閉まっているのを見ている人は多いです。
近所であれば、早朝ウォーキングをして買ってきて
その日のうちにというのがいいでしょうね。



前回は、イギリスパンという食パンでしたが、
今回はドイツパン。

熱々なので、最初は白い紙にそっとつつんでおいて
冷めたら入れてくださいと袋をくれます。
これは、冷めたあと袋の入れたところです。
これを好みの厚さに切って、外側カリカリで食べると美味しいです。



もうひとつ、こだわりは牛乳です。
これはサブタニ牛乳といって久保正彦さんが作っているもの。

低温殺菌です。
どの店にも低温殺菌はおいていなかったり、おいていても
かなり少なく、すぐ売切れてしまいます。
通常の殺菌は、120度2秒が多いです。
低温は65度30分です。

質のよい牛乳じゃないとできないという製法なのです。
美味しい牛乳です。

この牛乳に関する意識はどこから来ているかというと、
「病気にならない生き方」という本を読んでからなのですが、
全米ナンバーワンの胃腸内視鏡外科医が書いています。
病気にならないためには、食生活を改善するとよいということですが、
乳製品は肯定的ではありません。

たとえば、コップに半分ぐらい魚などで取ったカルシウムが
あるとします。このカルシウムが少ないと大量に牛乳をとります。
そうすると、魚で取ったカルシウムごとコップからあふれ出る
という理屈なのだそうです。

だから、うちは質の良いもの、適量にしています。

一般的にはたくさんとるのがよいと情報が流れている牛乳ですが、
ネットで「牛乳　害」などで検索するとたくさん情報があります。

なんにせよ、いろいろな意見を聞いてみましょう。

アトピーなどは乳製品控えると確かに治ったりします。
食はおいしいが一番です。