石垣のある島と餃子

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２月８日（水）９日（木）は、松山に出張です。
休日、出張中も電話は転送なので整体院にかけていただければ繋がります。


今日は、松山に来ていて、今頃は夜の一般向けの体の使い方教室です。

あるとき、地元を歩いていたら懐かしい石垣を見つけました。
そういえばここのすぐ横の細い道を通学に使っていたのです。
この石垣の上に前は家が建っていたのですが、今はなくなって石垣だけになっていました。
当たり前だと思っていた石垣ですが、今こうしてみると、苦労して作ったんだなと思います。

島のこんな風景は風情がありますね。



そんな昔は、家で餃子を食べるなんていうのは想像もしなかったし、かなり遅く入ってきたものでしょうかね。

今は、持ち帰りの餃子を家で楽しめます。
大阪王将の餃子。夜に食べるのがいいです。仕事がら昼休憩にはいけません。



大阪王将の餃子。
店内には500円の持ち帰り弁当があるようです。これも一度試してみないと。
安くておいしいがいいです。



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呉市広にある腰痛、肩こり、生理痛、冷え性の整体院　　身体均整　木村　
柔らかくソフトな整体です　　　　　　整体のホームページは、こちら　→　■
広島県呉市広中迫町6-21-101　

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ほてい家のお好み焼き

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２月８日（水）９日（木）は、松山に出張です。
休日、出張中も電話は転送なので整体院にかけていただければ繋がります。

久し振りに、お好み焼きを食べたくなりました。
それは、ブログを見ていると何人かお好み焼きを記事にしている人がいて、そんなことで食べたくなるのです。

なにかしらみんなが食べたくなる時期が似ているような気がしますね。
カレーが多いとき、ラーメンが多いときなどはそういう時なんでしょうね。



今回行ったのは、呉市は広商店街にある「ほてい家」に行ってきました。
こちらの特徴は、ラードを使わないことです。

逆にラードを使うからおいしいと売りにしている店もあるでしょうね。
お好み焼きは、好みですからいろいろですが、野菜を一杯食べさせようというのと、食べ終わった時に胸がすっきりしていること。
そんなわけで、ここはあっさりしたお好み焼きを目指しています。



生めんではなく、ゆで麺ですから生地の上にそばをのせます。
呉焼きの場合もこの順ですね。

キャベツをいっぱいのせます。これは野菜が高いときでも頑張ってこんな感じです。
野菜を食べて元気になろうとしたら、好み焼きほど大量の野菜を使うことはありませんね。



てんかす、もやし、豚肉をのせていきます。
ここからはじっくりと焼きます。



裏返すとこんな感じです。
生地が小さく見えます。それぐらい大量のキャベツですが、ここからは急ぎません。じっくり待つのです。



焼けたら玉子の上に乗せて、裏返したら出来上がりです。
いっぱいのキャベツも大きさが落ち着いてきました。さあ、いただきましょう。
こちらはミツワソースです。全体にはミツワソースが多いような気がします。
それとカープソースもおいしいです。
甘いのが好きな人はおたふくソースの店が好きなようです。



シンプルにお好み焼き。650円。お手頃なお値段大きなお好み焼き。
たまにはいいですね。
鉄板で食べるのがおいしいです。



ここにはコーヒーもおいてあって、100円でいただけますので、食後にはほしいという人は、ここでお好み焼きもいいですよ。

江田島の武相荘に行ってきました

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２月８日（水）９日（木）は、松山に出張です。
休日、出張中も電話は転送なので整体院にかけていただければ繋がります。

僕がおすすめする近くのおいしい店といえば、ここをお勧めしています。
普通の店ではなく自宅がそのまま店のようなところです。江田島までというとけっこう遠い感じがしますが、
呉ゆめタウンからだと40分で到着です。
5日、日曜日は雨。それなら家族で食べに行きましょうと計画したのでした。
両親と姉を誘い、5人の食事会です。



部屋に通してもらって、6畳の和室ですがテーブル席になっているので楽に座っていられます。
今日はこんな感じの料理。
時間で予約してあったので、最初にセットしていただいていて、それから追加のものが徐々に運ばれてきます。



部屋の中はこんな飾りつけがありました。



壁にかけてある人形と床の間のところにも飾ってあります。
いつもは1000円のランチがありますが、最近は来るときにさらに追加をしてもらっています。
いつでもふらっと行くというよりも、たまにしかいけないのでせっかく行ったのですからという料理にしてもらっています。



今回は、冬は絶対牡蠣を食べに行くぞと決めていたのです。
江田島といえば牡蠣です。
新鮮なものを仕入れるために、牡蠣を食べたい場合は遅くても前日までに予約して仕入れてもらわないといけません。



どの料理も一品ずつがとてもおいしいのです。
ごぼうも固く歯ごたえがあるのではなく、柔らかく似てあります。
年よりの人がきてもどの料理も困ることなくおいしくいただけます。



素材のうまみが生かされた味付けになっていて、ただ素材の味だけに頼るのではなく、どんなかくし味なんだろうと思うような、
ん？これはと思うことがよくあるのです。



白和えと刺身は本日は鯛です。
鯛も切り方によって食感が違いますからね。これぐらいの厚みだと醤油がいい感じに味わえるのと、
なんといっても大根のけんと一緒に食べる食感がとてもいいです。



茶わん蒸し。
ここのは特徴があっていいのですよ。まず上に見えるわさび。
これを軽く混ぜていただくとほんのりつんと来そうないい塩梅で、それを玉子がまろやかにしてくれます。
そのあと中にはチーズがはいっていて、これまた玉子の後に味が出てくるのです。
この時間差がいいです。



田舎風ポトフ。
最近は、この辺りの野菜も新しいものをいろいろ作っているそうです。
田舎の島らしく海のものも畑のものもおいしいのです。



これは、

なになに？　肉だろうかと思ったのですが、蓮根でした。
蓮根のすり身と小さく刻んだ蓮根が包まれていて、ぎゅっとしまった蓮根を食べると中から食感のある蓮根がでてくるという
とても面白い料理でした。出汁の味もいいです。



そして、テーブルの隅で鍋が用意されて牡蠣に火をいれます。
少しだけまったら裏返すのだそうです。
裏返すタイミングや、そろそろお召し上がりくださいと料理をいつも運んでくるご主人が適度な加減をおしえてくれます。
昆布に酒がはいっています。
あとはシンプルに牡蠣そのものを味わう食べ方です。



ご飯は、大根葉です。
ちりめんもはいっていますよ。
ごはんがはいるだろうかというほど料理はいろいろあります。



そして牡蠣のもう一種類の料理は、カキフライです。

写真を見てわかると思いますが、ころもが薄いのです。
僕がここで最初に牡蠣フライを食べたときに、今までで一番おいしい牡蠣フライだと思いました。

レモンがそえてあります。
これは何かかけますか？とご主人に尋ねると、いや、レモンをちょっとかけるだけでそのままがいいですよと。
これもまた新しい。

そして、レモンをかけて口に運んでみます。さくっとしたあとふわっとした牡蠣。
牡蠣そのものの味を楽しむためには何もつけないほうがいいんですね。



鍋ができあがったところで、ポン酢にいれます。
大きいですね。えびだとぷりぷりという表現がおおいですが、この牡蠣は、ふわとろ。

うん、海でとれたてを塩であらって食べる味に近いです。
牡蠣はどの牡蠣を食べても今の季節はおいしいとひとくくりにはできません。
できるだけ自然にちかいままもってきて食べるととてもおいしいのです。



こちらは、明石焼きのお吸い物です。これまたおもしろい玉子の料理でした。
明石焼きですから中にはちゃんとたこが入っていました。



食後のデザートです。
料理がいっぱいでいしたが、どれもおいしいのでしっかり食べられました。
三日分食べたような気がするという日でしたよ。
両輪を旅行に連れていくというのは難しくなっているので、それなら日帰りということでこのあたり。
これはいいですよ。



80代の両親は、食後の温泉もとても気に入ってくれました。能美温泉です。

温泉にゆっくりつかって帰る道は、行く時よりも随分近く感じました。いつまでも体がほかほかします。



隣の隣のまた隣の蒲刈に到着。
一日の雨は強いわけではなくしっとりと一日降りました。
ほどほどに暖かい日でよかったです。



家族でも友達でも今の季節に江田島においしい牡蠣を食べに行くといいです。



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誕生日は海華のにぎり寿司

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数日前です。先週の金曜日のことですが、またまた家族の誕生日がありました。
いつものように、海華でにぎり寿司を買って帰ることにしました。

とてもリーズナブルな海華の平日のランチの記事はこちら。

誕生日に寿司を買うというのは毎回同じですが、買い方が少しずつ上手になってきています。



並にぎりが1000円、上にぎりが1500円、おまかせにぎりが2500円です。
前は、それぞれひとつづずつにしておいて、追加でアナゴにしたのですが、今回は、4人前なので全部並にして、
追加で、玉子とアジをつけてもらいました。

追加の単品は、二貫ずつです。そこで、4人前の場合に、二人前を注文して各折にひとつずつ入れてもらえばいいんですね。



今回は、ネタがよくわからなかったので、玉子がダブってしまったのとアジは一人一人前にしましたが、
玉子を外して、ひとり一個ずつ追加のものが増えるように二種類の二人前を注文すれば量もちょうどいいです。

このように注文してみようという人がいたら、是非これを参考にどうぞ。
寿司屋の寿司はおいしいですね。



そして、服を買ってきました。これは誕生日と関係なく自分のものです。
半額になっているという情報がはいったので呉ゆめタウンのゴールデンベアへ。
少しずつためておかないと、いつ買えなくなるかわかりません。
5割引きにポイント10倍は大きいですね。
服でお金をつかったら、ちょい盛りが登場します。大盛りは控えておきます。

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スマークの弁当を持ち帰ってゆっくりのランチ

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木曜日のことです。呉市の広交差点の近くにあるスマーク。
ここのランチはお気に入りなのですが、昨年12月末で姉妹店のカレーの店コルリは閉店したようです。
おいしいカレーと工夫のあるトッピングだったのに残念です。

木曜日にここに行ってみようと思いついたのは、木曜日はここのご飯は米にこだわりを持って炊いています。
米の笑屋さんの米です。



それで、おいしいご飯と料理となると、今回は弁当にしました。なぜか職場で落ち着いた時間を過ごしたいと思ったのです。
弁当540円。これの米もこの日は特別な米です。
一緒にドレッシングも買いました。胡麻ドレッシングがお気に入りなのですが、是非一度買ってみるといいですよ。



スマーク弁当は、酢の物にポテトサラダ、鶏のから揚げに白身魚フライです。これができたてを注文できるのですから、
家で落ち着きたいときはいいですよ。
家だとコーヒー付もすぐにできるし、みそ汁付もできます。
小さなお子さんがいる家庭にはお勧めです。友達が家にあつまるのにもいいです。



僕がつけたものは、みそ汁ではなく、おでんでした。ファミマのおでん。
それが、コンビニのおでんは味が薄いよねと思い込んでいたのが、こちらの店はとてもいい味がついています。
コンビニはおでんの味をどう管理しているかはポイント高いですね。



しっかり食べましたよ。
おいしくいただいて、ゆるりとした昼休憩をいただいてという一日でした。



そして仕上げに、そう、コーヒーを入れました。
珈琲は、カフェ工房のコーヒーです。
ひとつのドリップにしてはお値段お手頃で50円もしません。それにおいしいのです。

いい感じの昼。今日も一日楽しんでいますという日。

この時間を作るのは何かといえば、呼吸です。いい呼吸をすることこれがいいのです。

新鮮な空気をいれて二酸化炭素を出す。
その呼吸です。真面目に取り組んでいみると気持ちいいですよ。



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