「どんこの日」？

今日は、朝市でなんと「どんこ」(エゾアイナメ)をゲット！

30cmぐらいの大きさですが、朝市の売り尽くし！で、なんと2尾で150円(喜)😆

「どんこ」は、鍋物！と言われますが、「塩焼き」がたまらない～(≧▽≦)！

この、ふっくら？としたお腹の「肝」！がチャームポイント(≧▽≦)

画像が、全く汚い～！

ま、付き合えるかたは、そのままご覧ください(笑い)

もう、ぐちゃぐちゃ？

お腹を開いて、中にある「肝」をかき混ぜる～(≧▽≦)！

お醤油をたちっと2、3滴！さらにウマっ！

この「どんこ」は、白身なのに、やんわりと「甘味」があるんです。そのみを、肝の甘味と苦味が混ざりあって、至福の味を生み出しています！


思いっきり、「完食」！(≧▽≦)

「グロテスク」な魚ほど美味しい、とはこのこと？😆