下北のサバ！

下北のサバです。

けっこう、水揚げされますが、以前、2-3度下北と八戸のさばをいただいたことがあって、魚体が小さかったせいか、脂がなくてパサパサして、みそ煮にしないと・・・。

ってイメージが強くて？

 

大きいから脂があるよ・・・きっと？

奥さんがさばきます。（笑い）

身も引き締まって、光っています。

これは、うまそう！

焼いてみると、やはり、想像通り、脂がのっていました。

魚焼きグリルが脂だらけ・・・になります。

どうも、さばといえば、外国産のほうが美味しいと思っていましたが、そうでもないのです。この年になって、気が付きました。（笑い）

これは、美味しい。ワインを少々いただきながら、お箸で身をほぐしながら喰らいます。かぶりつきは、もうったいない？

それほど、うまかったな。ほんとに、下北のサバもウマいいんだな～って思います。

(漁師さんに怒られますね。）

 

大ぶりの魚体で、しかも、今の冬の寒のものがよいのですね。