たまこ じゃなくて たまご(egg)
スーパーでいつも１０個パック１９８円の茶色いのを買う
でも、今回は１０個パック９８円の白玉子を買ってみた
殻の色や黄身の色は飼育する餌の配分でどうにでもなるらしいし
今回の（昔の値段で出ています的な）ものは
玉子の大きさが不揃いだから安い、とのことだったのです
値段が倍も違うし
気がつけばいつもそこに積んであるし
消費期限も新しいし
なんだしなんだし…
まずは目玉焼き
これはゆで玉子と同じでいつも完璧に作れる！
白身が固まって周りのフチが少し焦げだしたら
水を少し、ジュッと入れてふたをする
黄身の上が白くなったら火を止めて、すぐにお皿に移す
フチが焦げて（メイラード効果）美味しくなって
しかも中身はとろとろ…
これをご飯の上にのっけて、黄身と一緒に食べるのが好き
次は
omelette ＝ オムレット
フライパンは縦に箸は外側から回しながらかき混ぜる
急げ急げ時間が勝負
で、こんなんなったら
端に寄せてとんとん…
なんだけど
これだ
ボート型にしたいのに決まらない
でもここで無理矢理オムレツの定型にしようと頑張ると
中身がどんどん固まってしまうの
あきらめる
でも半熟は半熟で、いつも美味しいから
いいことにしよう
いつかいつかと 言い聞かせながら今日まで
たくさん作ってきた そして い～まぁも～ （by あいみょん）
また９８円玉子で練習しましょう。。
