と言っても中華台湾あたりのことですが
と言っても行ったことは無いんですが
簡単でめちゃ美味い
魯肉飯（ルーローハン）
作り置きが無くなっちゃったので
また作ります
ネギと豚バラと五香粉（ウーシャンフェン）さえあれば
あとは適当でｏｋ牧場
と言ってもいつも大体適当なんですが…
椎茸があったのでそれも一緒に刻んで
バラブロックとニンニクも刻む
バラ肉を買う時はなるべく
赤身と脂がきれいに層になっているのを選ぶのですが
端っこはほとんど脂、ラードみたいなものでした
肉からよーく炒めて
軽く塩胡椒、そして五香粉をたっぷり振りかけ
さらに炒め続けると、あの独特の香りが立ってきます
醤油大２，みりん大２，砂糖だい２，水９０，酒９０，
生姜とかも入れて煮込む
水分が無くなってきたら酒を足す
晩酌用吟醸酒はもったいないので
パックのお酒を買ってきた（一応純米酒）
ネギの青いところも入れて、３０分ほどクツクツ煮込んだら
とろっとろの出来上がり
煮込んでいる間に
付け合わせに必須な味玉もついでに作って
冷めた魯肉飯の魯肉（るーろーはんのるーろー）は
３パック冷凍することにしました。。
