朝からぽかぽか陽気でした
福寿草はこれ以上ないくらい開いて
なんだか別の花の様です
こんなに可愛い花なのに
毒草だというから驚きだね
夕方、日が陰ってくると
花は次第に閉じてしまう
隅っこ暮らしのヒマラヤユキノシタは
雪の日には、ぺたーっとしおれていたが
緑の色が濃くなって、立ち上がって来たみたいだ
さすが雪の下っていう名前だけあるね。。
皮をむいていったら、なんか変
先っぽが痛んでいたのだ
買った時からそうだったのか
保存の仕方が悪かったのか
寒波でしもげてしまった…
仕方なく三分の一を切り落として
細切りにしてしばらく水にさらす
水をしっかり切ったら
３分ほどチン（鳴らないけど）して
熱いうちにバターと片栗粉をまぶした
多めの油で少しずつ揚げ焼きにしたら
かき揚げとはちょっと違った、ケンピ風イモ揚げだ
ただ…
ケンピのようにカリッとしてなくて
片栗粉のせいかベタッとした出来上がり
どうせなら全部つぶしてしまって
イモ餅にした方がよかったと思う
甘酢餡でもかけちゃえば
少しは良くなるかも…
はっきり言うと
だめだめの失敗作だ。。
肉団子、揚げ出し豆腐、あんかけチャーハン、天津飯…
何にでも使える甘酢を作っておいた
醤油５、酢５、砂糖3、中華スープ15 くらいで混ぜて
ペットボトルに入れて保存
使うときに、甘さが足りなければ味醂、和風なら酒を加えて
どうにかする
椎茸は先に炒めて、多めの油でざっと玉子焼きを作る
半熟のうちにお椀に詰め込んで
ドーム型に固めてしまった
空いたフライパンに甘酢を入れて沸騰させる
お酢のツンとした臭いを飛ばしたら
水溶き片栗粉を少しずつ加えて
適当なとろみ具合になったら（コレが結構ムズい）
玉子焼きにかけて
偽 かに玉の出来上がりです
冷凍グリンピースがきれい
焼売やカレーのご飯に乗ってると嫌だという人もいるけれど
いい仕事してると思うけどな…
崩しながら食べる
お箸よりレンゲの方が食べやすいね。。
もう冬でも夏でもカレーは一年中の国民食
何はなくても、作り置きのこれがあるとなんか安心だ
良くわからないスパイスを沢山使ってみます
どこかで見た専門店の作り方のように
まずスパイスを乾煎りすると
本当にすごい香りがグワァ～っと広がってくる
玉ねぎをスパイスに絡めながらじっくり炒めて
野菜も加えてさらに炒める
解凍した鶏肉は別に炒めておいた
溶け切らなかったベジブロスも
無理やり投入してしまう
しばらく煮込んで
やっとカレーらしくなった
いつものように…
すぐ食べる分と、次の分、冷凍保存する分
たっぷり出来てしまった
ご飯をチン（鳴らないけど）して試食
時々カリッと嚙みつぶすスパイスの香りが鼻に抜けて
本場のムンバイ風だ（知らんけど）
何度作ってもいつ食べても、その時のカレーが
自分史上一番おいしいな、と思ってしまうのは
なぜだろう。。
最近の、ペロリスト、バカッター達の報道を見る
嫌な時代になってしまったと思う
日本の教育は世界中から賞賛を受けるものだった
今でも日本人の礼儀正しさとか清潔さは
ことあるごとに驚かれているようだけれど
最近はこいつらのニュースが世界中に拡散して
真似をする人が続出、あきれられているという
思い返すと、おでんつんつんとか、アイスケースに寝てみたり、と
かなり以前からどうしようもないバカはいたんだね
SNSのせいばかりにはできない
毎日テレビにあふれているお笑い番組で
本当にくだらないこと（マイム主観）をやって皆が大笑いしていたり
頭をたたいたり、穴に落としたり（伊代ちゃん）…
食べ物を無理やり食べる、大食いものも不快だ
そうゆうものの延長上に今回の出来事があるような気がしている
あ～ぁ、出るのはため息ばかりだ
何もかも値上がりの食材たちを
胡麻だしのつゆで食べる
見た目と裏腹に、これはとっても美味しい
今日の夜から雪が降るらしい。。
春がまたやってくる
あんなに固く閉じていた福寿草の蕾が
お日様に誘われたように
一気に開いた
思いっきり開いて
夕方には閉じてしまう
数日の間、毎日楽しませてくれるだろう
山茶花はバラバラになって散ってしまったけれど
じっと耐えている花もある
ノースポール
寒波の時もちっちゃく咲いていたけれど
少しずつ大きくなってきた。。
大根を煮るときは厚くむくと良いとのことだけど
この皮は捨てられない
ニンジンと一緒に細く切って炒めました
軽く塩こしょうの後
最近使ってなかったこれをたっぷり投入
カレー最強！
美味しいおかずになりました。。
最近は（安い冷凍の）満州餃子ばっかりで
これがスタンダードになってしまった感じがする…
テレビで餃子無人販売所での窃盗ニュースを見て
又食べたくなった
久しぶりに作ります
ちょっと冒険して
胡桃パン用のクルミを砕いて混ぜてみた
キャベツを細かく刻んで
ぎゅーっと絞ってから混ぜる
ニンニク、オイスターソースなんかとしっかり混ぜたら
ひたすら包む
途中１枚ぱらりと落ちてしまった
2.5秒でさっと拾い上げたけど
焦っていたので再び落ちた
こいつは餃子になりたくないのかも
汚れもついちゃったので
3秒ルールに従って廃棄しました…
できたよ
水餃子用はヒダ１本です
今日は食べないで、すぐに冷凍しました。。
めったに手にすることが無いとんかつ用の豚肉パック
赤札に誘われてカゴに入れてしまった
こないだ行った買い出しで野菜もあるし…
野菜をざっくり切って
ニンジンは１分半チン（鳴らないけど）しておいた
肉は一口大に切り、醤油、酒、生姜をもみこんで下味を付ける
焼く前に片栗粉をたっぷりくっつけて
タレは焼き始める前に作っておく
今回は醤油1，酢2，ケチャップ2，砂糖1.5くらいで混ぜてみた
全部炒めたら、蓋をしてしばらく蒸す
野菜に火が通ったっぽくなったら
たまった油と水分をペーパーで吸い取ってから
作っておいたタレをからめ
最後にパイナップルを入れると
横浜中華街の聘珍楼で修業した時の味だ（うそつきました）
肉に絡めた片栗粉でとろみがついてきたら完成です
御飯がもりもりススム
ビールもぐいぐいススム
数粒のパインがいい仕事をしてくれてますね
スブタツクリモリモリクッタブス（回文）。。
牛乳を買いにスーパーに寄ってみたら
降ってわいたようにイワシが大量に並んでいた
そっか、節分に鰯だ
って事でみりん干しを買ってきた
これ食べるのずいぶん久しぶりな気がする
子供の頃はよく食卓に上っていて
お菓子みたいに甘い、このおかずが大好きだったけど
酒の肴にする年になったんだなぁ…（しみじみ）
白菜がなくなってしまったので
キャベツで作った簡単漬け
小さな煮干しを３本ほど入れておいた
うまみがぐっと増して
このキャベツだけで飯が３杯食えます
ちっちゃなイワシ君がいい仕事をしてくれてます。。
いつからこんな貴重品になってしまったのだろう
庶民の口にはめったに入ることが無い
チョウザメのキャビアなんて買ったことないし…
数の子はお正月にしか食べられないし
辛子明太子もかなり高級食材になってるし
なんだしなんだし
そんなことを考えている間に
ご飯が炊けた
友人から頂いたお土産の封を切る
宝石のように輝く（宝石持ってないけど）魚卵たち
たっぷり乗せて美味しく頂きました。。
役所に限らず、銀行でも会社でも
窓付きの手紙はろくなものが無い
郵便受けを見るたびに
あぁ又かよ、なんて思ったりする
見てすぐ分かるＤＭと違って
すぐに捨てるわけにいかないから一応開封すると…
きれいなポストカードが出てきた
昨年の暮れに
地元のいいところを紹介する写真の募集があった
以前撮影したものを数枚投稿したのだが
採用されることになったとのこと
写真コンクールでは無いので、賞では無いけれど
なんか嬉しい
夜の五百羅漢と郊外のサイクリングロード
そういえば最近カメラを持って出かけてないなぁ…
暖かくなったらまた行きたいと思います。。
こんにゃくの賞味期限はすごく長いので
（いつもの直売所で３個２００円）常備している
消化に悪いこれを食べると腸を刺激してくれるだそうだ
いつ食べるの？ 今夜喰う！
やっぱり三角に切るとそれっぽいよね
ざっと沸騰させて…
チューブの味噌をからめたら
友人に頂いた有田焼の酒器にパック酒を入れて
燗酒でやりました
お腹、きれいになったかな。。
