お正月用お餅の食べ方① おろしポン酢

お正月用お餅を、揚げて、大根おろしと、ポン酢でいただきます。
食べ過ぎに注意！ おいしいです。

(材料)
おもち、大根、ポン酢、揚げ油

(作り方)
① 大根は、おろしにする。

② お餅を、4等分にして、少しの油で、揚げ焼きする。おさらに盛り付ける。
揚げる前に、レンジで、40秒位、チンすると、直ぐ揚がる。

③ 大根おろしをかけて、ポン酢で味付け。出来上がり。

焼き鮭で作る“鮭ごはん”

焼き鮭1切れで、2人分の、鮭ごはんができます。
鮭ごはんと、みそ汁で、いただきま～す。

(材料)
焼き鮭 1切れ、炒りごま、ご飯、塩 少々

(作り方)
① 焼き鮭は、皮を除き、身を細かくほぐす。

② ご飯２膳分に、鮭・炒りごま・塩少々を入れて、混ぜる。

③ 盛り付けて、出来上がり。


お寺に勤めてた頃、
奥様に教えてもらった、簡単、おいしいお昼ご飯。