ご飯のお供❺ しいたけの旨煮

ご飯のお供。にハマっている。
今回は醤油味。小さい安い椎茸で十分。

(材料)
しいたけ 1パック、だしの素 1袋5g
砂糖 、みりん 、酒、醤油、各大1

(作り方)
① しいたけは、小さくスライスする。

② 鍋に、しいたけ、砂糖・だしの素・みりん・酒を入れ２分位煮る。

③ 醤油を加え煮汁がなくなったら、出来上がり。


そうめんや、お寿司の具にも、OK。

ご飯のお供❹ ねぎ味噌

今回も、おいしいおいしい冬ネギを食べます。
いつでも食べれるよう、たくさん作って、冷凍します。

(材料)
白ネギ 大1本、にんにく 大１、しょうが 大１
ごま油大２、砂糖 50g、味噌 75g(50~100g)、酒 大１

(作り方)
① ネギを粗みじん切りにします。にんにく・しょうがはすりおろす。
チューブ入りでもOK。無くても可。

② フライパンにごま油を熱し、ニンニクとしょうがを炒め、香りがたったらネギを入れ、じっくり炒める。

③ 味噌・砂糖・酒 を入れて、水分が無くなるまで炒める。


おいしい～～！！
ご飯だけでなく、何にでも使えそう。