自己流よりやってみる

寝る前にペラペラめくる　以前の「栗原はるみ」
さんの本に載っていた。

鶏むね肉に塩麹を塗りこんでひと晩冷蔵庫。
塩麹を簡単に拭って　オーブンで焼く料理。

それなら魚焼きグリルで焼いたら…と。



塩麹は甘味があり焦げやすいのでアルミホイル
を被せて。




こんがり焼けたのでホイルを被せたまま暫く
余熱で。


いつもは薄くカットするので　丸ごと胸肉
どんなあんばいなのか　中まで火が通って
いるのか　ちょっと不安だったけれど
美味し〜い。






台所の棚を整理してたら牛乳を泡立てる
道具が出て来た。
温めた牛乳を入れて　しゃかしゃかすると
ふわんふわんの泡が。




今じゃ電動のがあるんだろうけれど　まだかな
まだかな？と泡の立ち具合を見るのもほんわか。