麺 雲雀（ひばり）＠ふじみ野市 中一日での訪問、またまた限定の味噌らーめん800円なる物が(笑)

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、地元ふじみ野市の麺雲雀（ひばり）さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡5‐1‐10　電話番号：詳細不明　

営業時間：11：30～15：00　17：00～21：00

日曜日 11：30～15：00（LO15分前）定休日：月曜日　席数：カウンター席×８　

2卓有ったテーブル席が無くなり券売機を設置アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩2分　駐車場：無　目の前にCPあり　

菅野製麺使用　開店日：2016年10月21日

全国に麺屋ひばりと言う店名が在るも、無関係。店主さんは12年色々な処で修業　　ツイッター

2017年9月29日（金曜日）13時43分訪問。先客さん3名、後客さん1名の店内麺バーさん(^。^)y-.。o○

月末の平日は仕事の関係での野暮用を済ませるべく、半どん(#^.^#)最早死語ですが

先客さんが居る物の缶ビールの一本くらいは呑めるスペースが有るのでその釦も序にぽちっと　

メインは表題の限定麺、今日は味噌らーめん800円、此のメニューは以前も何度か頂いた事の有る逸品の味噌

先ずはメンマを当てに喉を潤して待つ事暫し、何時もの様に後ろからの提供

厨房でバラの叉焼をバーナーで煽る姿は先刻来見受けられる一仕事

一見、ピリ辛では・・と思える風情も白味噌主体のブレンド味噌からは、熟成された甘味と旨みが引き出されてます

此方でも揚げワンタンの皮や揚げスライス大蒜の食感共々、程ける様な厚みのある叉焼を味噌と一緒に頂けます

菅野製麺の細麺も、北海道味噌らーめんとは若干違う、此方の提供麺には相性抜群

オープン当初は心もとない風情の麺とも、思ってましたが訪れる内・食め進めるうちに店主さんの手中に嵌まってます

満腹感を由としない筆者に於いては心地よい麺量と喉越し

加えて温厚な店主さんのお仕事、筆者ならずとも常連さんが増えるのも頷けると言う物です!(^^)!

気を衒う事無く我が道を行く・・そんな姿が良いですね

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

麺 雲雀

埼玉県ふじみ野市上福岡5-1-10

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