隠れ家麺屋 名匠 麺天坊＆隠れ家飯屋 鰻麺天庵＠川越市 塩そば490円＆納豆定食290円也！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定　定休日：不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は　　　　　飲めます(#^.^#)

2017年9月26日（火曜日）5時54分訪問。先客さん3名、後客さん6名で完売

さて名匠さんで塩そば490円を頂き、序に納豆定食290円も頂きました

小葱と玉葱のW葱でさっぱり鶏清湯の柳麺

昔懐かしい中にも、加水率の低いぱっつんとした処残すアルデンテ

序に頼んだ定食は朝食の定番、納豆定食290円

出汁巻き玉子はちょっぴり塩味の、おかずにはぴったりの代物

油揚げの味噌汁も付いていましたが、塩そばの出汁が汁物替り

茹で上げ前150グラムの細麺

今朝は満足感はさることながら、満腹中枢う刺激的な朝であった事は、言うまでも無い事(#^.^#)

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

花笑み中華そば かれん＠川越市 この日店主さんの声掛けの煮干し・・気付かずデフォメニューを（驚）

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、神奈川＆北本で修業をした店主さんのお店花笑み中華そばかれんさんです

場所：〒350-1146 埼玉県川越市熊野町22‐2 電話番号：049‐265-8308 営業時間：11：30～15：00 18：00～21：00

定休日：月曜日　席数：カウンター席7席（後2，3席は拡張出来そう）アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩9分　

駐車場：有り（店舗前の路地右）ベビーカーでの入店：可　開店日：2017年1月17日（火曜日）　

10日程前からプレOP中でした　菅野製麺所のライ麦全粒粉入りの多加水麺使用 ツイッター

2017年10月5日（木曜日）19時44分訪問。先客さん4名、後客さん3名の店内

表題の様に限定の煮干そば800円が有るのを気付かずの券売機ボタンをポチっと

実は表題に在る様に、店主さん態々煮干食べられましたかって聞いてくれたのですが、その時点では限定の煮干し

影響してるのを気付きませんでした、後客さんが限定大盛り出来ますかという言葉で合点が(笑)

なので醤油そば750円に味玉100円のトッピング、味玉醤油そば850円のボタンとハイボール350円の釦をポチっとナ

お酒類はカウンター席で現金を渡して注文すれば冷酒でも何でも気軽に呑めますので・・・。

暫くして別皿にて味玉を半切にした物が、続いて拘りの淵の欠け辛い白磁の深鉢タイプの丼が目の前に

大きなロースの叉焼は真中に鎮座、その上に硬めに茹でられた小松菜と青葱

麺を囲むように綺麗な穂先メンマ、傍らには半切にされた味玉

麺は日本蕎麦を彷彿とさせるライ麦全粒粉入りの細麺

其れを支えるのは数種のブレンド醤油と鶏・節・煮干・貝類で創られる淡麗スープ

返しの醤油が主張してる、濃いめのスープは癖の有るライ麦麺との相性を考えた創り

其の風情と同じ様に日本蕎麦の様に喉越し良くするするっと入って行きます

次回は有れば煮干を・・・。

大凡15～20杯前後を目途に創られるとの事なので、そのタイミングで

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

花笑み中華そば かれん

埼玉県川越市熊野町22‐2

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