隠れ家飯屋鰻麺天庵＠川越市 鮭・鯵に続いて焼き魚定食は、塩麹で円やかに為った鯖定食390円！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家飯屋　鰻麺天庵さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）　営業時間：不定　定休日：不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は　　　　　飲めます(#^.^#)

10月5日（木曜日）5時57分訪問。先客さん無、後客さん4名の和食店内

さて表題に在る通り鮭と鯵の干物に引き続くのは塩麹を使った鯖定食、仲間の麺天坊雪板野郎さんの釣果が芳しくないので

鯛と甘鯛は当分先送りになりそうです(笑)

先客さんこそ居ませんでしたが、朝の部完売の後客さん続々入店

和食の定食を求めて来てくれてます(^。^)y-.。o○

塩麹につけて鯖の臭みを少なくして、その身もほんわか柔らかい物になってます

白出汁をしっかり聞かせた出汁巻き玉子は竹簾でしっかり締めて有るので、ちょっぴり硬めに仕上がってます

汁物椀は具材が沈んでいますが豚汁の提供でした

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆