中華そば 田家本店＠川越市 久し振りの田家さん・・秋季限定の秋刀魚煮干そば800円を堪能！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越久下戸に在る中華そば　田家さん本店です(^。^)y-.。o

住所：埼玉県川越市久下戸3017‐4　最寄駅：ＪＲ埼京線「南古谷駅」車で5分（歩いて行ける距離では無いのが残念）　　　

TEL：049‐235-8761　営業時間：11：00～21：00（スープ無くなり次第終了）定休日：不定休　概ね水曜日（WBで告知）

座席数：37席　（カウンター席×7　テーブル席×16　小上がり席×14）　喫煙：時間制禁煙（11：00～14：00）　　

駐車場：有り（20台） 店舗前に専用駐車場　他に叉焼の一本売り等有り　オフィシャルHP　　フェイスブック　　ツイッター

2017年10月10日（火曜日）19時18分訪問。先客さん無、後客さん3名。

比較的訪れやすい夜の部限定に在りつければいいのかなと思っての訪問運良く秋季限定の秋刀魚煮干そばに

在り付けました(^。^)y-.。o○

さて過去記事を紐解けば今年の1月16日依頼でしたか～ご無沙汰です

と言うのも、徒歩での訪問頻繁な2号店のふじみ野田家ふくふくさんは、週に一度か二度は伺ってましたので、そんなに間が

空いてるとは・・・

店舗外観を撮ってる時に気付いた券売機の設置

人員不足等々で、店舗縮小を余儀なくされて、スタッフさんを鑑が観ての設置らしいですね

カウンター席も少し変わってましたね

さて食券を渡し、新しい店長さんにご挨拶

先客さんが居なかったので直ぐに提供されます、そうこうしてるうちに立て続けに後客さん入店

目の前に提供される真白き丼も田家ロゴの無いシンプルな物

濃い目の形相は拘りの地元産の醤油の数々

スープには勿論、秋季限定の秋刀魚の香りが如何無くしてます・・・叉焼にレアの鶏が復活ですね

材木気味の褐色のメンマと左記の鶏を含めて二種のレア叉焼、ちらし葱の上には割烹風の演出難い三葉が(^。^)y-.。o○

麺は時流の加水率の低い細麺。

ふくふくの全粒粉入りの極細麺に慣れ親しんだしたにも何とも心地よい物

秋刀魚煮干は若干、塩味が立ってる物の、提供当初よりも控えめになったと言うが、もう少し抑えても良いかもしれませんね

新生田家さん、少しばかりその動向に空白も有りましたが

少ないスタッフさんでも十二分に満足出来る麺の提供が有ると確信

次なる展開と本店の進化する麺に期待を込めて

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

中華そば 田家 本店

埼玉県川越市久下戸3017-4

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