麺処ろくめい＠上尾市 限定の山椒の鶏塩そばを堪能！赤山椒の鶏油と仕上げの青山椒の挽き振りが絶妙

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、2017年4月1日にオープンした麺処　ろくめいさんです(^。^)y-.。o○

場所：〒362-0048 埼玉県上尾市川259‐2　電話番号：048‐717-3865　定休日：日曜日

営業時間：11：00～14：30　17：00～21：30　席数：カウンター席×8　4人掛けテーブル席×3

喫煙：禁煙　駐車場：無（近辺に大型商業施設等あり、序にお買い物を・・・）開店日：2017年4月1日

アクセス：JR高崎線「上尾駅」市民体育館前バス停　オフィシャルサイト　　ツイッター

2017年10月27日（金曜日）18時16分訪問。先客さん3名、後客さん1名の綺麗な店内のひととき

二度目の訪問のろくめいさん、実はもっと早めの再訪を目論んでいた筆者では有りますが、生憎仕事が立て込んでこの時期に

店舗外観を撮るには交通量の有る通りを渡っての撮影に為るので、今回は歩道側からの安易な物に為りましたが・・・。

さて、引き戸を開けて左手の券売機に向かうと、丁寧な若き店主さんの心のこもった出迎えの言葉を背に

全開とは違うメニューを探す、限定Ａに山椒の鶏塩そば750円を発見

券をカウンターに置けば、お久しぶりですと店主さんの声掛け、食券を受け取る際にも山椒は大丈夫ですかと

勿論、その手の刺激物にも目の無い筆者、大歓迎です

女性スタッフさんの玉子の殻剥きをする、端っこのカウンター席に鎮座

ツイッターによると自己評価70点で有った物が、80点になったとの事での提供に在り付けた旨

仕事は青山椒の挽き振りで提供麺の完成となり

目の前に提供されます、カウンター越では無く、地元の雲雀さん同様丼を持ってお客さんの傍らからの提供

鶏清湯ベースにマッチする鶏のレア叉焼・味玉・水菜に白髪葱と糸唐辛子

コストパフォーマンスも申し分のない提供麺

2種の山椒は鶏油に盛り込まれてる赤山椒と仕上げに挽き降る青山椒、山椒好きでなくても見事なバランスです

麺は桶川・丸富製麺所の細麺

実はこの麺は筆者は懇意にさせて貰っていた田家ふくふくに似た、石臼挽き風の低加水率の麺で、塩には頗る合う麺

挽き包みの二八蕎麦の風情があって、小麦の風味豊かな逸品です

小食の筆者に於いてジャストな麺量も、呟きではランチサービスでライスも付いてると

半切にする事を頼まなかった為の雑な半熟影の画に為りますが

嗜好のど真ん中の味玉

次を期待させる丁寧な仕事

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

麺処ろくめい

埼玉県上尾市川259-2

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