隠れ家麺屋 名匠 麺天坊＠川越市 名匠で塩柳麺と丸鶴さんの天津丼を(#^.^#)

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定　定休日：不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は　　　　　飲めます(#^.^#)

2017年9月20日（水曜日）5時55分訪問。先客さん4名、後客さん2名、朝の部終了

夜は丸鶴さんで未食の天津丼600円を持ち帰り

個々の処二日単位で、鰻麺天庵さん、オステリアと絡んでますが、忘れてはならない名匠麺天坊さん(#^.^#)

今朝はサクッと塩柳麺490円

葱がザク切り玉葱のトッピング

硬めに茹であがってる小松菜・味玉・叉焼何時ものトッピング

麺は極細麺の加水率の低い物、茹で上げ時間50秒での提供です

スープはシンプルに鶏清湯に鰹と煮干を併せた物

さっぱりとしたWスープ

豚骨の麺屋さんで言えばバリカタ程度の茹で加減

麺量は大凡140グラム

丸鶴さんの天津丼600円と共に(#^.^#)

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆