自家製麺 之々介（ののすけ）＠さいたま市大宮区 ラーメンマップ埼玉16Ｐ10掲載のお店！

2012年11月14日（水）21時14分～21時29分初訪問　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは大宮に在る之々介（ののすけ）さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒330-0843　　埼玉県さいたま市大宮区吉敷町1‐108‐2アストルＢ１Ｆ

電話番号：048‐674-7600　　　営業時間：11：30～14：30　17：00～22：00（ＬＯ.21：30）

定休日：日曜日・祝日　　席数：カウンター6席　テーブル席12席　　喫煙：可　　駐車場：無

近くにＣＰ沢山あり　　最寄駅：ＪＲ「大宮駅」徒歩10分　　　開店日：2011年11月9日

「自然洞麺舗」や「豚野郎」などの人気店で修行を積んだ若き店長が営む注目店。

先日出たラーメンマップ埼玉16の一番最初のページに掲載されてるお店、既に一年は経っているけれど、筆者の未食

日常食として飽きのこない自然な味わいの一杯を目指していると言う、コンセプトのお店、筆者の嗜好に嵌まりますね

目指すお店のかなり手前に車を停めた事を後悔しながら、お店に着くとすぐ隣にＣＰ有りましたね( ^^) _U~~

駅から離れたとなりのＣＰの方が格安なのは誰にでも分かるので・・・。因みに麺食後のＣＰ代は300円掛りました

  　1周年記念サービスで店内に案内されてる味噌つけ麺

750円の処700円と有るように、一年と新しいだけではなく綺麗な作りの店舗になっていますね

Ｔシャツとこちらの看板に有るように、マップや紹介本では「ののすけ」とひらがな表記ですが拘り有るような

漢字になっています(^。^)y-.。o○　　店内に先客さんお一人、ワールドカップ予選を見ながら、ビールを

呑みながらＰＣを弄っています（●＾o＾●）

既にメニューを見るまでも無く、決めていた塩らーめんを味玉トッピングで注文(^。^)y-.。o○カウンターも白で壁も

綺麗な壁紙と、カウンター上のライトも透かし模様が浮き出た凝った照明になっています（●＾o＾●）

昼夜問わず麺は何時でも大盛りはサービス、そしてランチ時はおにぎりが一つサービスで付きます(^。^)y-.。o○

一周年記念で盛り沢山のトッピングが乗った、普段は750円で提供してる味噌つけ麺も700円での提供となっています

本日のお薦めメニューはハワイとボードでと言う事で、今日は辛つけ麺の提供になっていますね中辛・大辛有ります

店主さんとその奥さまか年配の方と、店長さんと本でも紹介されてる若い人は後片付けに入っています

程なくして運ばれてきた注文の品は、澄んだげんこつ・鶏ガラ・モミジ・豚足を使った滋味深い清湯スープ(^。^)y-.。o○

それらを10時間かけて炊いたスープに鰹・宗田節などの魚介を併せたＷスープですが、さらりとしてて日常食としても

充分堪能できる代物ですね、お店の店内の白を基調とした作りともマッチしています（*^_^*）

デフォでのトッピング材は基本に忠実に作られたバラロールのチャーシュー、見た目よりもしっかりした味付けがされて

ますね(^。^)y-.。o○

脇を固める緑色は水菜の葉の部分が多いものです、清湯スープと塩味のスープには相性抜群で有る事は最早疑いの

無い処（●＾o＾●）

   そして紅一点の朱色も綺麗なナルト(#^.^#)

塩らーめんで見る事は多くは無いけれど合っていますねこのスープとこの麺のポリシーに

そして敢えて写真面を考えて頼んだトッピングの味玉は半切にする一仕事、これは混んでる時でも提供してるみたいです

   よほど拘って入手してるのか黄身の色が鮮やかな黄色になってますね

本来ならばもう少し半熟度が有った方が好みですが、色合いはこちらの方が様に成りますね(^。^)y-.。o○

自慢の自家製麺は太麺も細麺も選べますが、塩スープのラーメンのセオリー通りそのままの細麺提供で（*^_^*）

かなりの縮れ具合で、塩の滋味深いスープを邪魔することなくそれらを持ち上げてくれます、自家製麺ならではの

提供の拘りが随所に見て取れますね(^。^)y-.。o○

久し振りに本格的な塩の清湯スープを充分堪能する事が出来ました(^。^)y-.。o○

清潔感が有る店内と何よりも元気な挨拶と接客には感心しますね、今年は幾らか端麗のスープの巻き返しと言ってほしい

ので、頑張ってほしいお店です(#^.^#)

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

　　　　　

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自家製麺 ののすけ

埼玉県さいたま市大宮区吉敷町1-108-2 アストル1F

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インド・アジア料理 ポカラ＠川越市 やっぱり来ちゃいますね、カレー屋さん(^。^)y-.。o○

2012年11月12日（月）21時17分～21時44分訪問　　　

麺天坊・鉄骨スープ、今日の拘りのグルメ店巡りはご近所の「インド・アジア料理　ポカラ」さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒350-1147　埼玉県川越市諏訪町15-16

TEL：049‐248-7200　　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」　　アクセス：上福岡駅から直線距離1311ｍ

営業時間：11：00～15：00　　17：00～23：00（L・O22：30）　　定休日：無休

国道を挟んで向かい側に駐車場　増設　店舗前も駐車可　　ディナー・サービスセット始めました！！

実はこの日は何時もの麺屋さんへ行こうと想ったら、店チョさんの代わりに代理君がいたので、急遽斜向かいの

食堂＆開店寿司のお店で、お刺身定食・・・といきたかったけど、店内に入りテーブル席に向かうも誰の案内も来ないので

帰る道すがらスーパーに入り牛乳と野菜ジュースを購入した脚で、そのままこちらのお店に入りました(^。^)y-.。o○

入口にはすでにクリスマスツリーが飾られています、宗教的に大丈夫なの・・・と去年聞いたけど、問題ないと

で、店内には店主のリシ―君居ませんね、厨房の二人手持無沙汰にしてました、先客さんが帰った店内は今晩は暇です

厨房の彼にリシ―は上と聞いたところ買い物との事、そうこうするうちに帰ってきたリシ―に聞くと、チャリでＨＣ迄

行ってたとのこと、直ぐにスンダリーセットのベジタブルをナンで、そしてお味は今日も激辛で注文しました(^。^)y-.。o○

併せて生ビールも注文直ぐにおつまみナンと生ビールが来ます(#^.^#)

今月2回目のインドカレー(^。^)y-.。o○やっぱり無性に食べたくなりますね

夜のリーズナブルなスンダリーセットはカレーのチョイスは、チキンとベジタブルとダル（豆）の3種類、一番好きなチキンは

前回食べたので、ナンと相性のいいベジタブルは、その粘度からナンと同時にルウも無くなるので、食べやすいものです

何時もの様に人参主体のドレッシングの掛るサラダは、激辛のカレーの丁度良い箸休め(^。^)y-.。o○

   実はナンはご飯などよりもかなりカロリーが高いので

お昼にお替りをするときは、くれぐれもその辺の処は念頭に置いておかないと、摂取オーバーに成ります

一番粘度の高いベジタブル、何時もの様に5種類の野菜がたっぷりと入っています、一番日本のカレーに近いかも

上に乗るちょっと太めの針生姜とナッツが何気に優しいです(#^.^#)　　何時もの様にリシ―が話し相手になって

くれます(^。^)y-.。o○空いてるお店での特権で（●＾o＾●）

今日はお昼になかじまさん来たと聞いたり。夜にはまたまた筆者のブログを見て訪問して来てくれたと喜んでいます

先日食べログで色んな処のカレー屋さんのナンを食べてるけど、こちらが一番美味しいと言う記事が有りましたが

焼き具合と言い、大きさと言い申し分のない逸品で有る事は間違い無し(^。^)y-.。o○

                                                                                          

インド・アジア料理 ポカラ

埼玉県川越市諏訪町15-16

インド・アジア料理 ポカラのレビューを見る

順調なジム通いで(#^.^#)

さて、一昨日で初期のトレーニングプログラム終了。

昨日は新しいプログラムを作り、かなりハードな負荷とセット数をウェルネスキーにプログラミングしました

先日計測した身体測定でも、体重は2ヶ月で7キロ、体脂肪は3，8％下がり、

10％台に成りました、筋力は大凡20代の筋力に戻り順調な体質改善でトレーナーさんも驚いていました

たとえば負荷は足腰を鍛えるローダーでは50代の負荷は15キロ程度、入会して初めて入れたプログラムでは

40キロを10回２セットでしたが、昨日からは１２０キロの負荷を掛けて２０回の２セットにしました、他のマシンプログラムも

大凡、このような感じでアップしました(#^.^#)

それに伴って、昨日からの朝食はシリアルとサラダ、勿論ドレッシングは市販では有りますがノンオイル

シリアルは３種類好みで買っておきました(^。^)y-.。o○今日はチョコ味

サラダは何時もこれよりも少ない量では有りますが、ご飯のお供に着いてましたが、娘や妻並の量にしました（*^_^*）

ドレッシングはリケンのノンオイルドレッシングのシリーズから、今日はシーザーをチョイス。因みに昨日は和風胡麻

そしてシリアルに掛ける牛乳と野菜ジュースと、今日はバナナが一本(^。^)y-.。o○

人参主体の伊藤園の野菜ジュース。これはビアジョッキなので大凡５００ｍｍ入ります、勿論シリアルに牛乳は掛けるので

牛乳は自分でも２本づつスーパーで購入しておきます(^。^)y-.。o○

まあ、夜の麺屋さん巡りは辞めるつもりが無いので、後はお昼の仕出し屋さんのお弁当を断り、鶏のささみとサラダで

過ごせれば最高なんだけれど(^。^)y-.。o○

取りあえず近況報告でした

　　　　　

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麺味庵 和（NAGOMI）＠狭山市 緑茶が香る新感覚のラーメン(#^.^#)

2012年11月11日（日）12時51分～13時20分初訪問！　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、狭山にオープンした緑茶を使ったお店麺味庵　和さんです(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県狭山市祇園4-43　矢野ビル２F　　　電話：非公開

営業時間：11：00～15：00　17：00～21：00 [金・土]11：00～14：30　18：30～23：30　※スープ終了次第終了

定休日：火曜日　　席数：カウンター10席　テーブル席6席　　　最寄駅：西武新宿線「狭山駅」115m

アクセス：東口徒歩1分　カレーハウスCoCo壱番屋の２F　　　駐車場：無　近くにCP多数あり　　開店日：2012年1月4日

備考：つけ麺　並200g　中300g同料金　　金・土は動物系+魚介スープでの提供　　緑茶を使った新感覚ラーメン

オフィシャルブログ

ラーメンマップ埼玉16掲載のお店、緑茶を使った新感覚のラーメンを提供する和（NAGOMI）さん訪問(^。^)y-.。o○

ゲンコツ・モミジの動物系のスープに緑茶を入れたスープ、興味深々加えてトッピングの味玉にも緑茶が振りかかって

いますね（●＾o＾●）店内は2人の先客さんカウンターに、テーブル席が空いてたのでそちらに座ると、後客さん3，4組

カウンターは満席になりました(*^_^*)

店内に入る引き戸の横に券売機が有り入る前にメニューを選ぶ様になっています(#^.^#)

ビルは一階にカレー屋さんが有る小さな雑居ビルですが、カレー屋さんと此方の麺屋さん以外は全てのフロアーはクラブ

の看板がかかっています、夜はちょっと入り辛いのかも知れませんが、昼間は落ちついた雰囲気となっていました

テーブル席の壁には曜日で提供するメニューが違うので、各々のメニューが貼ってあります(^。^)y-.。o○

お一人で切り盛りしてる若い店主さんがお水成らぬ、水差しに入った冷たい緑茶を持って来て、食券を持ち帰ります

筆者の注文のつけ麺の麺量は中盛りの300グラムまで同料金ですが、筆者は並盛で注文しました（●＾o＾●）

流石に緑茶を使いたくて試行錯誤をして作り上げた店主さん薄く見えるお水成らぬ冷えた緑茶(#^.^#)

中々香りも良くて味もしっかりしていました(^。^)y-.。o○

先ず運ばれて来たのは、連れの味玉ラーメン、熱々のお茶を脂に移した物が表面を覆っています

トッピングの味玉にも緑茶の粉が一杯掛かっていますが、スープその物もお茶を動物系のスープに混ぜて有ります

温かい汁麺はお茶の香りと塩気がつけ麺よりもより際立っていますね(^。^)y-.。o○

お茶掛かったちょっと変わった画になってますね(^。^)y-.。o○　　和食も修業したらしい店主さんが緑色のラーメンを

作りたいと言う想いで作ったラーメン。面白いですね～

麺はツルツルのもちもちの麺で若干平打ちの麺、切り刃18号位か中太の様子ですね(^。^)y-.。o○

連れの注文麺から遅れる事数秒でテーブルに運ばれた筆者のつけ麺は、可也の太麺で此方ももちもちした麺ですね

此方もつけ汁と麺のトッピングの味玉にもちゃんと自慢の緑茶がかかっています(^。^)y-.。o○

メンマは細めのパリパリした食感の濃いめの味つけ(#^.^#)　　叉焼はロースの二枚、結構な厚さが有りました

連れはチャーシューもとても美味しいと申しておりました（●＾o＾●）

遠慮して200gの並盛で頼みましたが、中盛りの300グラムでも難なく食する事が出来る量だったかもしれません

  

つけ汁には沢庵の細切りと玉葱のざく切りが入っています、お茶との相性を考えた店主さんの工夫でしょうが、玉葱の

甘味が良い味を醸し出してるかも知れません(^。^)y-.。o○

つける度の緑茶の粉が麺に程良く絡んでくれます（●＾o＾●）食べ終わる頃にはつけ汁が若干冷める印象は拭えませんが

麺のもちもち感を味わうならつけ麺を、熱々のよりお茶の香りを堪能したいのなら汁麺がお勧め

味玉はお箸で半分に割っても黄身が毀れ落ちる・・・と言う程では無いくらいの茹で加減、スープでちょっと温めた提供

ならば尚由と言った所なのですが( ^^) _U~~

そして今回は連れのスープをシェアしたので、敢えてスープ割は頼まず完食(^。^)y-.。o○

金曜・土曜日限定の「さかなごみの日」濃厚豚骨魚介にお茶を合せた麺に想いを馳せつつお店を後にします

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

　　　　　

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麺 STYLE ABC＠新宿区 銀座の老舗「ABCラーメン」の姉妹店！

2012年11月10日（土）14時56分～15時14分初訪問　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは神楽坂に有る麺STYLE　ABCさんです(^。^)y-.。o○

住所：〒162-0808　東京都新宿区天神町3-5　　　電話番号：03-3235-7550

営業時間：11：00～15：30（LO　15：00）　17：00～24：00（LO　23：00）　　　定休日：無休

席数：カウンター席6席　　テーブル席22席　　喫煙：可（分煙）　　　最寄駅：東京メトロ東西線「神楽坂駅」

アクセス：東西線神楽坂駅徒歩2分　有楽町線江戸川橋駅徒歩7分　大江戸線牛込神楽坂駅徒歩10分

駐車場：無（近隣にCPあり）　　備考：1977年創業、銀座「ABCラーメン」の姉妹店

さて恒例月に一度のオーラルエステの日(^。^)y-.。o○今日も江戸川橋の歯医者さんに行った帰りに前回見た麺屋さん

訪問ですが、エステ後30分は例によって飲食が出来ないので、神楽坂を今回は外堀通りまで散策します（●＾o＾●）

30分の歯周ポケットの洗浄と歯の研磨が終わり、前回は大久保通りまでの散策でしたが今日は時間が30分有るので

外堀通りまで行きます、その通りまで出ると筆者の通ってた学び舎が有るので勝手知ったる何とやら・・・ですが

安い映画館しか知らないので、神楽坂は結構新鮮な感覚で歩く事が出来ます(^。^)y-.。o○

お洒落なお店イタリアンなどでは外国人の家族連れもオープンテラスに数組います(^。^)y-.。o○そんな光景も

不思議とマッチしてて違和感は無いですね、そして神楽坂と言えば五十番のアグー豚を使った肉まん大きな肉まん

が有名ですが、本店には一杯お客さんが付いてます、大久保通り近くには支店も有りますね(#^.^#)

で、前回下見して置いた麺屋さん2軒あるのですが、今日は江戸川通りに近い麺STYLE　ABCさん。お洒落なお店です

外観もお洒落なのですが、店内も細い通路を抜けるように、広いカウンターやテーブル席に通じる、途中にも個室の

様なテーブル席も有って、夜のバーの様な雰囲気のお店、カップルでの訪問にはぴったりでしょう

中央に大きな流木らしいオブジェが置かれて、その両脇にカウンター席とテーブル席が有ります(^。^)y-.。o○

そのカウンター席の奥に厨房が有るのですが、目線部分が抜けてるだけなので、まるでフレンチのお店の様な雰囲気

先ずはメニューを見ながら当店の顔と言うメニューの麻醤麺（マージャンメン）と生ビールを迷わず注文しました(#^.^#)

テーブル席には蓋の無い箸入れと各種の調味料、白胡麻と擂鉢が置いて有ります(^。^)y-.。o○

  当店の顔醤油だれに特製胡麻ペーストを

合わせた“コク”と“香り”のスープ。たっぷりゴマが入っていてヘルシーで栄養満点です。

と有りますね(^。^)y-.。o○

暫らくして注文の麺が運ばれて来ましたが、甘い香りのゴアスープですね～（●＾o＾●）

一番人気のこの麺のトッピングは、甘味噌挽肉・メンマ・ザーサイそして貝割れと言ったところです(^。^)y-.。o○

胡麻ペーストのスープに白胡麻・黒胡麻も沢山乗っています(^。^)y-.。o○甘味噌挽肉を溶かし入れながら戴きます

麺は自家製なのか手もみ風の太麺の縮れ麺。もちもち感が食べる前から解ります

この胡麻だれのスープを持ち上げるのはこう言った麺以外には無いと、言う様なマッチした麺です(^。^)y-.。o○

お店の雰囲気と味は何も言う事が無いのに、RDBではレビューが載ってません、お店の位置と場所的に解りづらい

ことと、人通りが少なくなる場所に依るものか提供麺はとても美味しく頂く事が出来ましたが・・・。

実は自由に足す事が出来る白胡麻の擂鉢が、使い回しである事と、蓋の無い箸箱・・・ちょっと埃っぽいかな

そして寄木作りの箸置きが最初からテーブルに有るのですが、是は注文を受けてから、お絞りやお水と一緒に持って

来る方が気分的には良いかも取敢えず箸箱は蓋を付けるかして欲しいですね(T_T)/~~~　　　

麺はとても美味しいので、再訪は有りと思える筆者雰囲気も良いので・・・。

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

　　　　　

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麺STYLE ABC

東京都新宿区天神町3-5

麺STYLE ABCのレビューを見る

ドトールコーヒー エッソ 熊野町店＠川越市 気が付けば1カ月近く(^o^)丿

2012年11月10日（土）9時21分～10時53分訪問　　　

麺天坊・鉄骨スープ、今日の拘りのカフェ巡りは川越市熊野町16‐1に在る

「ドトールコーヒーエッソ　 熊野町店」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049‐247-2856　　営業時間：24時間営業　　　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」　徒歩13分

オフィシャルサイト：ドトールコーヒーのHP

気が付けば此方でまったりすることも、一カ月近く無かったんですね～( ^^) _U~~ガソリンも若干又上がってます

期間限定のミラノサンドを今日は食べましょうかそしてまったりスマホゲーム、アメブロも久し振りにゆっくりと（●＾o＾●）

今日は毎月恒例のオーラルエステの日で、13時半から行ってきますが、その前に約一カ月振りになったアメブロゲーム

前にも提供してたグリルチキンとトマトソースのミラノサンド、今日の注文は是で決まり(^。^)y-.。o○

店内は時間的にか結構すいてますが、筆者がまったりしてる時には8割埋まる位にまでなってました

程無くして店員さんのコールで、ミラノサンドを取りに行きますが、甘い香りのチキンと酸味の美味しいトマトソース

此処でドトールさんの蘊蓄を・・・。　　塩焼チキンサンドに、マッシュポテトをはさみ、トマトソースで、ジューシーに仕上げ

ましたう～ん、この蘊蓄を書いていて始めて気付きましたね、マッシュポテトを使っていたなんて( ^^) _U~~

   今日もゆっくり1時間以上まったりさせて貰いました(^。^)y-.。o○

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

 　　　　　

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ダイニング なかじま＠ふじみ野市 夜は8月28日以来の訪問(^。^)y-.。o○になっちゃいました！！

2012年11月9日（金）21時54分～23：00訪問　　　

麺天坊・鉄骨スープ、今日は和食・創作料理のお店「Dining　なかじま」さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒356-0043　埼玉県ふじみ野市緑ヶ丘1-4-19　　TEL＆FAX：049-267-1311

ランチ：11：30～14：00　ディナー：18：00～２３：00　　定休日：月曜日（ランチ休み：土日祝日）

席数：カウンター４席　テーブル席４人掛け３卓　奥に座敷席有　　駐車場：店舗前に2台分有り

2回ほど金曜夜の訪問が予約のお客さんで一杯で、予定変更になってもう、2カ月以上経っちゃいましたね( ^^) _U~~

地元の農家の美人奥様達も、最近麺天坊さんkて無いですね～と、御心配掛けますきいママさんや千葉さんも

その間訪れてくれてたそうで、自分の事の様に嬉しい限りです(^。^)y-.。o○

何時もの様のそのお店は遅い時間にも関わらず心地良い、笑顔で迎え入れてくれました(^。^)y-.。o○

時間柄先客さんは帰ったのか店内は残す一時間余り、筆者の貸切状態、久し振りの奥様の料理を堪能したく

前回入れた青森の銘酒がお猪口2杯分くらい残っていました、他に筆者用に捕って置いたと言うひやおろしもあり

本当は秋に味わうのが一番なのですが、今回は取敢えずこの銘酒・田酒を頂きましょう(^。^)y-.。o○

付き出しの山芋で少しばかり喉を潤しながら、久し振りに実家・中島蒲鉾店の美味しいさつま揚げのハーフを頼みます

そして時間も無い、こんな訪問なので続けざまに注文は、本日のお勧めから数点観繕いますが・・・。北海道産

天然ぶりかまの塩焼は終わっちゃったので、神奈川県産鮪のカマ焼きと合鴨スモークのサラダをハーフで(#^.^#)

生ハムとチーズの盛り合わせを注文(^。^)y-.。o○

直ぐに運ばれたハーフのさつま揚げ盛り合わせは、ホクホクのほっこりする逸品で、最初に此方に伺った時はもう虜に

なりました(^。^)y-.。o○其の後、このハーフの盛り合わせも提供するようになって、一層おつまみ感が増して頼み易く

なりましたね

もう既にラストオーダーの時間になっての注文で、奥の厨房では奥様が忙しく作ってくれますが、久し振りの訪問

なのですが、直ぐに何時もの時間に戻りますね(^。^)y-.。o○第2第3の我が家の様にほっとできる空間を感じます

チーズと生ハムをバケットに載せて、極上の冷酒を頂く幸せを感じつつ、四方山話に華が咲き、一瞬で2ヶ月半前に

戻られせてくれますね～きいママさんや田家・千葉さんに紹介した甲斐が有るお店で(^。^)y-.。o○今回も

ふじみ野駅近に出来た和食のお店情報を頂きました今晩ジム帰りにで伺おうと密かに計画中ですが・・・。

バケットにほんのり柔らかいカマンベールを乗せて、その上に生ハムを乗せて戴きます（●＾o＾●）今回は日本酒でしたが

正しくワインにピッタリのおつまみですね

そして次に目の前に提供された合鴨のサラダはハーフサイズの物で、スモーク感が丁度良いですね

今回はハーフサイズでしたが、時間が有ればフルサイズで注文したくなるサラダ、健康志向の今の筆者にとっては

この野菜たちは何気に嬉しい物で、合鴨スモークも脂質が身体に優しい物なので今の筆者にはぴったりのメニューで

で、次は此方に伺った折は必ず頼みたくなるお魚料理特にカマ焼き等は有れば頼まない訳にはいきませんね

で、そんなまぐろのカマ塩焼が目の前に、運ばれて来ますが・・・焼きが足りなければ行って下さいと(^。^)y-.。o○

徐に酢橘を絞り掛け、こんがり焼けた皮目と表の肉を剥がしながら頂きますが、外のパリパリ感と中のコラーゲン

たっぷりの骨に付いた脂身は目茶苦茶美味しいですね～(#^.^#)

   中々どうして懸念するには及ばない絶妙の焼き具合

此方も充分美味しく頂く事が出来ました（●＾o＾●）

さて、今日は僅か1時間ちょっとの訪問でしたが、充分美味し料理と美味しいお酒堪能させて貰いました(*^_^*)

どうも御馳走様でした次回は、折角のひやおろし、近いうちに頂きに来ますので(^_-)-☆

　　　　　

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イタリアンレストラン H i R o＠ふじみ野市 一カ月以上空いちゃいました( ^^) _U~~

2012年11月8日（木）19時36分～20時32分訪問　　　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りのイタリアンのお店巡りはふじみ野市の「イタリアンレストランHiro」さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡1‐14‐22　　電話：049‐262-1980

：東武東上線「上福岡駅」徒歩3分

席数：カウンター3席　テーブル席21席　　イタリアンレストラン　Hiro

さて今日はジムの定休日なので、何処に行こうか思案の為所・・・3日続けてラーメン屋さん続いたので今日は地元

久し振りにパスタ・ディ・チェコを頂きに来ました(^。^)y-.。o○　　こんばんは筆者。お久しぶりですね～シェフ

そうですね～。9月29日以来の訪問です一カ月以上も空いちゃいました

今日は気温が高いのでドアを開放しての営業、夏場は結構エコ営業してましたがこんばんは随分温かいです(*_*;

先客さん後客さん見えず、今日は筆者の貸切状態です、久し振りなので色んなお話出来て良いのですが

メニューとお水を持って来た男性店員さんは、地元西武調理師学校の一年生、イタリアンを専攻してる初々しい僕ちゃん

たどたどしい接客ですが、将来はイタリアンレストランを開業するのでしょう奥が深いと言ってましたが・・・どの世界も

奥は、君達が思ってるほど浅くは無いのですよ(^。^)y-.。o○

左記のメニューで今日のメインはすでに決まってはいますが、先ずはグラスワインの赤をよ～く冷えた物をリクエスト

結果、今日は2杯飲んでほろ酔い気分。代謝が上がってからは飲んだ方です、実は先日から体幹筋も鍛えるようになり

腹筋が心地よい痛みなんですが、体脂肪も2，8％下がりもう直ぐ、腹筋・・割れます(^。^)y-.。o○かな

で、ワインの当てはもう定番になった感が有る、完熟トマトの酸味が嬉しいブルスケッタを注文

何時もよりサクサク感が有る様な気がするバケットのトマトの酸味は健在、オリーブオイルとバジルとルッコラの風味が

美味しい逸品で此処では頼まない訳にはいきません(^。^)y-.。o○

そんなブルスケッタを撮る画はこうでしょうととばかりに定番の摂り方を(^。^)y-.。o○

   う～ん、何とも美味しそうな画ですね

まあ、誰も褒めてくれないので自画自賛しますが( ^^) _U~~

一カ月以上の空いた時間を埋めるのに、このブルスケッタとワインと・・・ほんの少しの会話が有れば充分埋められます

時折厨房の暖簾をかき分けて、テーブル席に眼をやるシェフとの会話もまた、一つの逸品のメニューでそんな家庭的な

雰囲気も筆者の脚を向けさせる要因の一つでもあるのだから(^。^)y-.。o○

そしてメインのパスタは、今日はガーリックの身体の気分なので、ガーリックソースからのチョイス、明日の事は考えず

ミートミックス・ガーリックを注文です(^。^)y-.。o○

程無くして運ばれたパスタディチェコは大蒜の香りが堪りません(^。^)y-.。o○営業職なら即座に却下する物でしょう

大振りのソーセージと脂たっぷりのベーコン(#^.^#)明日目一杯カロリー落としましょうか

勿論茹で加減はアルデンテで有る事は言うまでも無い事(^。^)y-.。o○

ソーセージの皮は弾ける食感とベーコンの脂の甘味が良く合いますね～大蒜たっぷりがお勧めです(#^.^#)

シェフによると色んなお客さんのリクエストにも答えるそうで、ドレッシングの味加減も五月蠅くリクする人もいるそうな

美味しいワインでつまみを頼んで(#^.^#)イタリアで一般的なパスタパスタ・ディ・チェコ・・今日も充分堪能しました

明日からジムで汗を流して、ラーメンマップ埼玉16の名店・新規店巡り再開です(^。^)y-.。o○

どうも御馳走様でしたいろんなお店の話、聞かせrてください・・・と言う店主さん(^o^)丿此方こそ楽しいひと時でしたよ

また伺いますね(^_-)-☆

　　　　　

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麺処 ほん田 niji＠さいたま市 東京の人気店の4号店が大宮に進出！

2012年11月7日（水）21時13分～21時28分初訪問　　

麺天坊・鉄骨スープ拘りの麺屋さん巡りは「ほんだ」4号店の麺処　ほんだ　nijiさんです(^。^)y-.。o○

住所：〒330-0854　　埼玉県さいたま市大宮区桜木町2‐324‐1　　電話番号：048‐642-1575

営業時間：11：30～15：00　　18：00～23：00　　　定休日：年中無休

席数：カウンター席14席　　テーブル席4席　　　喫煙：不可　　最寄駅：ＪＲ「大宮駅」徒歩7分

駐車場：無し（近くにＣＰ多数あり）　　　開店日：2012年3月13日　　ラーメンマップ埼玉16　Ｐ14下段掲載店

麺処　ほん田オフィシャルサイト　　　　　店主さんのブログ

さて本日木曜日は、ジムのメンテナンス定休日の為、この日（水曜日は）思いっきりハードにトレーニング(^。^)y-.。o○

麺屋さん訪問21時を過ぎてしまいました( ^^) _U~~22時を過ぎての飲食は御法度なので、ギリギリ訪問です

実は3月のオープン以来気にはなっていたお店なのですが、終ぞ訪れる機会に恵まれず、今日に至りました(#^.^#)

こちらはここ数年俄かに激戦区になった感が有る地域、お向かいには超人気店が有りまして、手前には（駅からすると

このお店の向こう側）にも店舗をリニューアルした新店舗があります・・こちらもマップに掲載されてるので近いうちに

入口右の券売機で、基本のあっさり系から、豊潤鶏だし塩らーめん￥700を一ぽちします、コの字になったカウンターの

奥に座ると、女性店員さんがチャーシューとメンマを選ぶよう、そのメニューを持って来てくれます、勿論元気な挨拶と

お水も一緒でした(^。^)y-.。o○

   チャーシューはこちらの定番ローストポークの風合いの有る物と

バラ肉を、そしちぇメンマは極細を頼みました、当店の人気の組み合わせと概ね一緒の物になってます(#^.^#)

店内やＲＤＢにも有った今月の限定のカレーラーメンにも食指が動きましたが、初訪故、定番を頼みます

  さてカウンターの様子から女性一人でも気軽に

入れそうなお店だなあと思っていたら、提供麺を待つ間にもそんな女性客が何人か見えましたね、矢張り

そうこうしてるうちに先ずは別皿での提供、トッピングのチャーシューとメンマそれと海苔がのった小皿が運ばれてきます

結構この時点で、炭で炙られたと言う定番のチャーシューが香ばしい香りを放っています(^。^)y-.。o○

見た目も正しくローストポークの様な風情をしていますね美味しそうですね、カウンターに有る蘊蓄にも、その香ばしい

チャーシューのお薦め度が伺われますね～(#^.^#)

貝割れ大根が乗ったトッピングの小皿の盛り付けも、綺麗で女性の心を掴みそうな井出たちです(^。^)y-.。o○

そして直ぐに熱々ですから、気をつけて下さいと深鉢タイプの丼が運ばれてきますが、綺麗な清湯のスープに塩の定番

極細麺が盛りつけされてます、上には繊細な仕事を感じさせる綺麗な白髪葱と水菜の茎を中心とした青菜の彩り（●＾o＾●）

綺麗に盛られた白髪葱の上には彩りを考えたパプリカ粉でしょうか、白で統一されたスープと麺に赤と緑が綺麗です

若干26歳の店主さん4店舗を構える事だけありますね(^_-)-☆

塩好き細麺好きには堪らない画ですね(^。^)y-.。o○これなら夜でも安心と想わせるデフォの画です

まあ、しっかりとしと鶏出汁が効いてる事は勿論言うまでも有りませんが(#^.^#)

極細の自家製麺を先ずはそのまま戴きますが、美味しいですね～(^。^)y-.。o○

鶏に有りがちな、物足りなさが無くしっかりお出汁感を有って、最後までこのかけラーメンの状態でも戴けそうです

で、何口か食べてからトッピングの具材を全て乗せて完成品を作ります（●＾o＾●）

2種類のチャーシューが乗ってこの値段はCP的に良いですね～(^。^)y-.。o○

そして、今さらなので有りますがｎｉｊi　と言う店名は午前2時だったのですね・・と、今さらながら気付きました

大きなほん田の看板の横に有る数字・・２５がそれだったと( ^^) _U~~いや、これも計算が合わない

リユース箸にしてはこちらも、細麺を巧みに扱えるようなギザギザが入っている物でした

初訪のマナーとして今日もスープ、完飲してしまいました(^。^)y-.。o○

因みに筆者がこちらのお店を出て、斜向かいのお店を見ると21時過ぎにも関わらず、外待ちが出来てましたね、人気

ですね～流石に

どうも御馳走様でした次回は濃厚系を食べに伺います(^_-)-☆

 　　　　　

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麺処 ほん田 niji

埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-324-1

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麺処 福吉 極＠川越市 今日は店長代理のイカッチ君！お店を切り盛り（*^_^*）

2012年11月6日（火）20時15分～20時38分訪問　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　　定休日：無休

座席数：カウンター6席　ボックス2卓　　喫煙：不可　　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可　　　　福吉GのHP

今日もジムでかなりのカロリーを消費したのちで訪問( ^^) _U~~ちょっと遠出をする気力無くなってまして　

で何時もの麺屋さん「極」さんに伺った処、今日はマッツ店チョさんお休みで、店長代理のイカッチ君が奮闘中です

先客さんボックス席に一組、その後筆者が僅か20分チョイ滞在の時間帯、後客さん4，5組相次ぎました(^。^)y-.。o○

何時もの席が空いてるのを確認したので、そのまま奥の定番の席に鎮座、壁のＰＯＰで新作や限定が有るか見てみたら

何もないので、先日食した牡蠣入りのつけ麺でも・・・と思ったけど、それも有りませんでしたね( ^^) _U~~

仕方なく定番メニューになったグリーンカレーまぜそばを注文

当然サブメンバーの、厨房のイカッチ君に聞いても恐らく話がかみ合わないので、そのまま注文の品を大人しく待ちます

   すると後から来たお客さんには頗る人気の炙り醤油

立続けに3点注文が入りました、厨房のイカッチ君何気に覚束無い手際( ^^) _U~~大丈夫でしょうか

程なくして提供されたまぜそばは、先日皆さんのデフォと違うと、ＲＤＢでコメントが有ったけど今日は

レシピ通りの物が提供されました(^。^)y-.。o○

流石に筆者がストックしてる丼での提供までは頭が回らないので、通常の丼での提供のその麺は、そこはかとなくカレー

が香る物ですが、ひとたび麺を半熟味玉共々砕いて混ぜると、その香りは一層際立ちますね(^。^)y-.。o○

前回筆者が提案した獅子唐だと思っていた、素揚げのグリーンはピーマンでしたか茄子の素揚げも以前のまま2本

今日はちゃんと蒸し鶏のトッピング、前回は間違えてチャーシューを乗せてしまったと、マッツ店チョさんに言っときましたから

自慢の味玉もちゃんと湯腺しての提供、今日は合格ですね(^。^)y-.。o○

その自慢の味玉も良くほぐして、混ぜ混ぜしましょう

こんな感じに綺麗に鶯色になった時点で混ぜそばの完成ですかなりカレーの良い香りが鼻孔の奥の奥に入って

行きますね～(＠_＠;)

ねっとりしたカレー風味の麺を食べてると、飽きが来るので素揚げのピーマン＆茄子が一服の清涼剤になってます

味の変化を求めるならば、付け合わせに添えられたラー油とお酢を掛けるのも由(^。^)y-.。o○

ジム帰りの筆者にとってその変化を試すまでも無く、難なく完食しました(^。^)y-.。o○スープを飲まない分カロリー

控え目そんな想いを馳せつつ店を後にします

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆　イカッチ君本店でも宜しくね

 　　　　　

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麺処 福吉 極

埼玉県川越市藤原町28-7

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中華そば 田家＠川越市 本店の焼干しそばを食らう！

2012年11月5日（月）20時36分～20時52分訪問　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは中華そば　田屋さん本店です(^。^)y-.。o

住所：埼玉県川越市久下戸3017‐4　　 　最寄駅：ＪＲ埼京線「南古谷駅」　車で5分　　　

TEL：049‐235-8761　　 　営業時間：11：00～21：00　　　定休日：不定休　概ね水曜日　

座席数：37席　　　　喫煙：時間制禁煙（11：00～14：00）　　　駐車場：有り（20台） 店舗前に専用駐車場

さてジム帰りの20時過ぎ遠くへ行くのも憚れるので、先ずは近場のらぁ麺みかみさんへ伺うも、本日は終了の札が

厨房の店主さんを確認するも、翌日の仕込みかで、急遽焼干し提供の田家さん本店へ向かうが、時間も20時半

本店に向かうと道路側のカーテンは降りていて薄っすら中の灯りが見えますが、ちゃんと暖簾がかかっています

駐車場には一台も停まってませんが、麺天坊号をそちらに滑り込ませると、そのヘッドライトに気付いた店長さん

此方を見ています(^。^)y-.。o○暖簾をくぐり入り口ドアに手を掛けた瞬間に無言の挨拶をそっと交わしての入店

奥のカウンターに腰を降ろすなり限定の焼干しの提供の可否を店長さんに確認すると、大丈夫との事なので其れを

直ぐにお水が目の前に置かれ、厨房に入る店長さんの姿をに収めるとともに焼干しの蘊蓄に目をやりながら待ちましょう

従業員の方もこの時間には帰って店長一人の営業だと言う事は、食後の四方山話の中から伺いましたが(^。^)y-.。o○

  中々拘りの煮干し・焼干しの蘊蓄も

面白い物が有ります、其れと併せて私が此方のお店と出逢った10年前の「田家」の歴史も興味深く記されています

そうこうするうちに11月の2日より提供されてる限定麺の焼干しそばがカウンターに運ばれて来ました、そこはかとなく

香る煮干しの香りが何とも郷愁を感じさせます(^。^)y-.。o○寸胴で煮だすタイプではないので、そのスープは飽く迄も

澄んでますが、今回は塩の清湯のスープでは無く濃口の醤油の香りと共に出汁を抽出してます

デフォは二枚のロースのチャーシューと濃く味付けされた短冊メンマ海苔と白葱の輪切りと玉葱もざく切り(#^.^#)

先日復活したもちもちの太麺(^。^)y-.。o○

玉葱の甘みとちょっとスモキーな部分を残すチャーシューのバランスが良いですね(^_-)-☆

塩主体のふくふくの鯛やあごを使った提供麺の様に、メンマは穂先の優しい物では無く、しっかりした味付けの逸品

そして久し振りに味わうもちもちの太麺は流石にファンが多い事を頷かせる美味しい物ですね、流行の豚骨魚介の

濃厚スープでも充分耐えられるしっかりした麺です(^。^)y-.。o○

食べた瞬間に煮干しがガツんと来る訳では無く、一口一口食べる度に後から仄かに鼻腔に広がる煮干しの香り

何時もまにか丼の底を今宵も見る羽目になってしまいました(-_-)/~~~ピシー!ピシー!　　

そして今月の定休日の予定のボードを載せておきます(^。^)y-.。o○

   上福のふくふくのお休みよりも1日少ないですね(^_-)-☆

時間もお店を終了する時間なので、食べ終わったら明日の準備の店長さんの為に、早々と退散しましょう

昨日手に入らなかった、ラーメン屋さん巡りの筆者のバイブルを流石に一年も使うとテープの補修の跡も目立ちます

どうも御苦労さまでしたラーメンマップ埼玉15(^。^)y-.。o○

明日からはこの16が替わって、筆者達ラヲタを案内してくれます

そして美味しい煮干しらーめんを充分堪能させて貰いました、焼干し・・・流石に5倍の旨み在りました　

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

　　　　　

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中華そば 田家

埼玉県川越市久下戸3017-4

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ペコリーノ＠三芳町 田園のイタリアン再訪しました(^o^)丿♡♡

2012年11月4日（日）13時01分～14時05分訪問　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りのイタリアンのお店ピッツァ・パスタ・手作りデザートのお店！ペコリーノさんです。

住所：埼玉県入間郡三芳町北永井933-27　　ＴＥＬ：049‐258-9833

営業時間：11：30～13：45（14：30）　　17：30～20：45（21：30）

定休日：月曜日　第一・第三　火曜日　　席数：4人掛けテーブル2卓　6人掛けテーブル1卓　のこじんまりとしたお店！

駐車場：店舗横に1台分　斜め左向に3台分有り　　前は畑の広がる　大通りから少し入った処に位置

久し振りの再訪問過去記事を紐解けば2012年2月5日振り(＠_＠;)大凡8カ月振りになっちゃいました

気にはなっていましたが、今日の訪問先日行った、みよしそばの里を通り過ぎて此方に来ましたが、蕎麦の里の高嶺ルビー

其れと駐車場を挟んで満開に咲いていた蕎麦の花全て刈り取られていました、あちらでも新蕎麦の提供が始まってますか

田園風景と雑木林の中、ひっそりと営業してるイタリアン(^。^)y-.。o○今日も先客さんが奥のテーブル席に居ました

前回と同じ窓際のテーブル席に案内されると、その上には前回とは違ったメニューが置いて有ります、ピザのセットと

パスタセットの2種類(#^.^#)

二人ともパスタセットを注文ドルチェをお任せの盛り合わせで注文。セットのドリンクは食前にアイスコーヒーを

パスタのチョイス、黒板に本日のパスタの説明(^。^)y-.。o○筆者がマンガリツァ豚のラグールッコラとグラナチーズ

のスパゲッティを連れがボローニャ風スパゲッティ、自家製ミートソースを注文です(#^.^#)

お水を少しばかり口に含んで先ずは前菜のサラダを待ちます、筆者の座る後ろの壁、頭上の夜用＆昼の逸品メニュー

連れに撮って貰います(^_-)-☆中々良く撮れてますね～

程無くしてテーブルに運ばれて来たサラダと前菜はこの値段には・・・と、驚くほどの豪華な物ですね(^。^)y-.。o○

イタリアンドレッシングの掛かる野菜に添えられてる、一品も美味しい物でした(^。^)y-.。o○

このサラダと一緒に運ばれて来た自家製のパンは、中がもちもちの逸品でフォカッチャの様な食感、一つはガーリック

トーストになっています、勿論セットを注文したらお替わりは自由になっています、実際ガーリックトーストを一つお替わりしました

同時に運ばれて来たアイスコーヒーを飲みながらメインの料理を待ちますが、先程いた先客さんのテーブルには

カップルの後客さん見えまして、前菜の料理を聞いていました、何やらお魚の鰆にアレルギーが有るらしく、お魚ムース

の事を聞いて納得してました、食前にホットーコーヒーを頼んでましたが、頗る上手いと奥様に絶賛の言葉

前回筆者達が頼んだ濃いめのコーヒー、美味しかったのを覚えています(^。^)y-.。o○

そうこうするうちに運ばれたのは、先ずは連れのボローニャ風スパゲッティ・自家製ミートソース(^_-)-☆

可也濃厚なミートソースで挽肉では無く、包丁で細かく刻んだミートソースで美味しいと言ってました

連れの濃厚なソースとは違い、スープスパの様なサラッとしたソースにマンガリツァ豚がパスタに絡んでます(^_-)-☆

その上にはルッコラと、ちょっと塩気の有るグラナチーズのスライスが乗っています、パスタの熱で徐々に溶けて麺に

良く絡んでいきます(^。^)y-.。o○

お互いにシェアしながら美味しく頂きました

聞けば直ぐに答えてくれる奥様の接客は、前回にも感じましたが流石と言う他は有りません、御主人のシェフと一緒に

作っているの良く解りますね(^。^)y-.。o○

そして運ばれる、お任せデザートの盛り合わせ共通な物はサツマイモのプリン、後の2種類は連れと筆者のお皿には

別々の物が乗っています、もしもお皿を置くと同時にケーキの説明をしてくれます。苦手な物が有ればお取り換えしますから

・・・と、勿論説明を受ける筆者達には苦手な物は有りませんでしたので、是もシェアしながら食べました(^。^)y-.。o○

取り分けサツマイモのプリンが美味しいと連れは感激してました(^。^)y-.。o○

これらを平らげてお皿が下げられる時も、どうかゆっくりして行って下さいと優しい言葉も貰いました

今回もリーズナブルな金額にも関わらず充分満足しましたどうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

　　　　　　　　

　　　　　　　　　

　　　　　　　　

　　　　　　　　

         

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中華そば 田家ふくふく＠ふじみ野市 11月の限定麺今度はあご（飛魚）そば(^_-)-☆

2012年11月3日（土）17時53分～18時51分訪問　　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは新店舗　「中華そば　田家　ふくふく」さんです(^。^)y-.。o○

住所：356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡6‐5‐4　　電話：049‐264-2400　　営業時間：11：00～21：00

席数：Ｌ字型のカウンター8席（ちゃ木の時よりもかなり狭い）　2人掛けのテーブル1卓

最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩7分　　駐車場：有り（店舗手前徳樹庵の看板の有る駐車場、14番）

開店日2012年2月25日（土）11：00～　　ちゃ木屋号改めての開店　久下戸の田家の2号店

メニューは概ね田家に準ずる 　　＊駐車場の番号変わります6番が無くなり、お店の並びに1台分確保

店舗内のボードに定休日告知有り　概ね隔週の水曜日（祝日有ると変更有り）

さて本店には伺ってたので、過去記事を見てびっくりですが、10月はふくふくさん訪れてませんでしたね( ^^) _U~~

昨日社長の千葉さんより11月の限定麺ふくふくはあごそばを、本店は焼干しを使ったらーめんを提供する旨の連絡を

貰った所なので、早速伺いました(^。^)y-.。o○　　以前にも食したことの有るあご出汁の煮干しを巧みに扱う田家さん

ならではの直球勝負の限定麺ですね

引き戸を開けると店内にはカップルの先客さんいましたが、幸いにも奥の定番の席は空いてたので、先ずはそちらに

鎮座すると同時に、餃子とビールを注文(^_-)-☆まだ堀内女史は集金して無いので、西山店長さんお一人ですが

生ビールも始めましたと店長さん(^。^)y-.。o○早速生ビールを注文しました

   先ずはカメラは社長の千葉さんより連絡の有った限定麺の

あごそばの蘊蓄を捉えます(^。^)y-.。o○　　そして生ビールを筆頭に結構アルコールが充実してます

   まだ一本も出てない日本酒もどんな物を置いてるのか

聞いた処、見せて貰いましたが中々美味しそうなお酒でした、今日は遠慮しましたが次回はゆっくり

戴きますから、最初の日本酒はちゃんと麺天坊が注文しますので(^。^)y-.。o○

   　先ずは生ビール飲みながら店内に貼ってある今回の限定麺

其れと本店の焼き干しを使った限定麺のPOPを読みながら当ての餃子を待ちます(^。^)y-.。o○

程無くして目の前に提供される、麺を損なわない様に作られている餃子を食べていると、後客さんが見えました

その餃子を食べてると、続けてきた後客さんのお一人があごそばを注文してたので、序に作って貰おうと、筆者も

其れを注文しました(^。^)y-.。o○

冒頭にも記しましたが、煮干しを巧みに扱う田家さんならではの上品な限定麺に仕上がっています(^。^)y-.。o○

テーブルに置かれた時点であごのそこはかとない香りが鼻腔を心地よく擽ってくれます

で、デフォを見ると何時もの田家さんの白髪葱が封印されてますね、カウンターに置かれてるPOPでは水菜も使われて

いますが、今回は水菜の青味の代わりに使われているのはワケギの乱切りですね、聞くと社長の拘りだとの事　

そして次に目が言ったのは二枚のチャーシュー何時もの肉質を損ねていない噛み応え有る豚ロースのチャーシュー

もうこのチャーシューの美味しさは何も言う事の無い物で、ちょっと赤みを帯びてるロースも此方の真骨頂と言った処か

そして限定では最近夙に使われる機会が増えた、鶏チャーシューこれも他店でみられるパサついた物では無く

ジューシーさを損なって居ないので筆者のお気に入りです(^。^)y-.。o○

そして何時もの様に柔らかさが美味しい穂先メンマ、20センチくらいも有ろうか盛り付けには店長さん丁寧に二つ折りに

しての提供(^。^)y-.。o○　　中々脇役では有りますが美味しい物です

そしてチャーシューに鎮座してるもう一つの葱、此方も何時もの白髪葱では無く、白葱の輪切り新鮮ですね（●＾o＾●）

チャーシューと輪切りの葱と糸唐辛子のコントラスト、中々バランスが良いですね(^。^)y-.。o○

インパクトよりもバランス重視の田家さんらしいデフォです

麺は桶川・丸富製麺所の中細麺を何時もの様に160gでの提供です(#^.^#)

小麦の香りを損なわないあご出汁のスープ、あご出汁のスープを邪魔しない特注麺。何時もの様に美味しく頂きました

ついつい完飲は避けようとは思ってるのですが、いつの間にか丼の底を見てしまいますね～(＠_＠;)

今日も美味しい限定麺を充分堪能させて貰いました(^。^)y-.。o○

どうも御馳走様でした勿論また来ます(^_-)-☆　次回はゆっくり日本酒を戴きますので

因みにおまけ画像で今月の定休日を載せておきます

  

　　　　

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中華そば田家 ふくふく

埼玉県ふじみ野市上福岡6-5-4

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インド・アジア料理 ポカラ＠川越市 遅い訪問なのでゆっくり出来ました(#^.^#)

2012年11月2日（金）21時51分～22時19分訪問　　　

麺天坊・鉄骨スープ、今日の拘りのグルメ店巡りはご近所の「インド・アジア料理　ポカラ」さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒350-1147　埼玉県川越市諏訪町15-16

TEL：049‐248-7200　　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」　　アクセス：上福岡駅から直線距離1311ｍ

営業時間：11：00～15：00　　17：00～23：00（L・O22：30）　　定休日：無休

国道を挟んで向かい側に駐車場　増設　店舗前も駐車可　　ディナー・サービスセット始めました！！

気が付けば10月14日以来2週間以上空いちゃいましたね、ランチに2度ほど振られてそろそろ食べたい欲求が(#^.^#)

今日はちょっと遅い訪問故、ゆっくり出来ました、店内には先客さんが一組み帰ったばかりで、他にはお客さんいませんでした

先ずは恒例のビールを注文して、久し振りにスタッフと厨房の様子を撮らせて貰いました(^。^)y-.。o○

その前に今日の注文はスンダリーセットのチキンを何時もの様に激辛を頼みました

何時もの席に座りビールを一口飲んで左記の様にナンをタンドリーに貼り付ける所を今回も撮って見ました(^。^)y-.。o○

厨房は2人で、2人とも先日TVでも放送された様に、日本のインド料理のお店・カレーのお店の殆どはネパール人。

此方も例外では無く店主さんのリシーを含めて全てネパールの方達です(^。^)y-.。o○

ナンはお手製の布巾を軽めた物で窯に貼り付けて行きます、前回の撮影では窯の中はオガライトを使っていましたが

今日覗いたらちゃんと炭を使っていました(^。^)y-.。o○

サラダの上に掛かるドレッシングは人参を主体にしたもので、毒々しい色で一見すると辛いようなのですが、甘いドレッシング

   2ラストオーダーの22時30分を迎える時間帯に訪問のしたので

今日はもうお客さんが来る事は無いと思うので、厨房も落ちついてます(^。^)y-.。o○

ゆっくり席に落ちついてナンのおつまみとサラダでビールを飲んで待つ事にします(^。^)y-.。o○

その間久し振りにたどたどしい日本語でリシーと四方山話（●＾o＾●）上福駅近にインド料理のお店がオープンしたとの情報

自分のブログを観てまたお客さん来てくれたとの事

熱々のスープが先ずは運ばれて来ました、今日はトマトを使ったスープほんのりした酸味が美味しいですね

此方のスープは日替わりで提供も変わりますが、トマトは久し振りな様な・・・。

他には玉子スープ・大根のスープ・野菜スープ・後は人参のスープの5種類、一番お目に掛かる頻度が多いのが玉子

そして直ぐにスープを飲み干す間もなく、メインのチキンカレーと何時もの様に大きなナンが運ばれて来ました

カレー皿やフォーク・スプーンを入れた物との比較でも其の大きさが解ると思いますが、もちもちの美味しいナンはデカイ

もうすっかり病みつきになった感のある激辛のカレー(^。^)y-.。o○

激辛故にご飯やお替わりナンが無い、夜のスンダリーセット(^。^)y-.。o○流石に大きなナンでも一枚じゃ

ルゥを全て食べ干すのは難しく、少し残っちゃいますが・・・。

特に最近夙に代謝が上がった身体故難なく感食と相成りました(^。^)y-.。o○

流石に生ビール一杯で酔いも回る身体にはなってしまいましたが、久し振りになった感がある本格インドカレー堪能しました

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

リシー情報の駅近のお店、今日ちょこっとぶらついて探してみます

 　　　　　

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インド・アジア料理 ポカラ

埼玉県川越市諏訪町15-16

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にぼしらーめん こてつ＠所沢市 新所沢にニボラーの聖地が(^。^)y-.。o○

2012年11月1日（木）18時53分～19時09分　初訪問　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、所沢「こてつ」さんの2号店にぼしらーめん　こてつさんです(^。^)y-

住所：埼玉県所沢市三原町1-2927-2　ファインライフB-6　　電話番号：04-2942-5521

営業時間：11：30～15：00　　17：00～23：00（LO、22：30）　土・日・祝　17：00～22：00（LO、21：30）

定休日：火曜日　　　席数：カウンター8席　テーブル席2人掛け1卓　4人掛け2卓

最寄駅：西武新宿線「新所沢駅」徒歩6，7分　　　駐車場：無　近隣のCP使用　　開店日：2012年9月25日

10月20日よりつけ麺も提供　　オフィシャルサイト

オープンして間もなく伺うもスープ終了で敢え無くお店に着くも断念してから、どの位経ってしまったか(T_T)/~~~

今日はジムの定休日なので少し早い時間に訪問する事が出来ました

前回停めたCPに今回も偶然停める事が出来たので、2度目とは言えすんなりお店の前に、換気扇から煮干しが香りますね

前回の訪問時に有った開店祝いのお花も無くなって、その換気扇から香る煮干しが無ければ通り過ぎてしまうかの

佇まい(^。^)y-.。o○煮干し出汁の麺屋さんとしては此方の風情の方が遥にお似合いなのは筆者のみの感想か。

さて、自動ドアを開けると左手に券売機、見ればレポでは目にする事が余り無かった、つけ麺のメニューもあり（●＾o＾●）

しかし此処は初訪故汁麺から、特製らーめんのボタンを一ポチ(^。^)y-.。o○

券売機で食券を買って振り向くと、カウンターにはすでに店員さんの手に寄ってお水が置かれていました(^。^)y-.。o○

そちらのカウンター席に座るなり、食券を店員さんに手渡し暫し店内観察(#^.^#)カウンターにお一人

2人の席にカップルさん。直ぐ後に後客さんリーマンの方、つけ麺を頼んでました（●＾o＾●）

つけ麺は麺量を200gか300gを選べるようになっています、後客さんは300グラムをそして併せて炙りチャーシュー丼

を頼んでいました(^。^)y-.。o○

テーブル上は若いスタッフのお店なのでお洒落なレイアウト、ティッシュボックスや小冊子も置いて有ります(#^.^#)

グラスに入れたリユース箸は衛生的にマークが付く処ですが・・・。他のお客さんの食べ跳ねの汁が付かない工夫が

欲しい処では有りますね(#^.^#)再考を願いたい

そしての小冊子、売ってるのとの筆者の問いに、ご自由にどうぞと言う事でした。所沢の食べ歩きの冊子の様で

その旨を聞くと、新所沢のお店を紹介してる物ですとの事でした、中々侮れませんね～新所沢(^。^)y-.。o○

そうこうするうちに目の前に提供された注文の麺は、6月に青森で食べた長尾さんのごくにぼを彷彿とさせるデフォの画

新潟の某らーめんと言うレポも有りましたが、背脂や極太麺を使用して無い処から、寧ろ印象は津軽煮干しらーめん

に近い物が有りますね(#^.^#)最もそんな意見は愚の骨頂で、こてつさんオリジナルの逸品が登場と言った方が

良いのでしょう(^。^)y-.。o○

丼が目の前に置かれた時点で、充分に煮干しの香りが鼻腔を擽る物ですが三河屋製麺の若干平打ちになった麺を

解しながらスープに絡めると、其れは尚一層香ります(^。^)y-.。o○

その三河屋製麺の平打ちの中太の麺は若干柔らかめの茹で加減か筆者にとっては緩い感じもしますが(#^.^#)

其れと食べてる内に、この麺を日清製粉の傾奇者で食べてみたいと思うのは決して、筆者だけでは無いと思うのだが

こちらのメンマはにぼにぼ感満載のスープに負けない様に良く煮込まれています(#^.^#)

このスープではこの位の短冊状の濃い醤油で味付けした物が似合いますね～勿論極上の出汁で煮込んでるのだろうけど

そして特製を注文したのでしっかりした歯応えの有るチャーシューが3枚、唯の煮豚では無く、燻して有るのでしょうか

スモ―キ―なチャーシューに成っています、煮干の強い香りに決して負けては居ませんね(^。^)y-.。o○

味玉は若干冷たい物の中は半熟度。ちょっとオーバーめで半切にした時に蓮華に毀れ落ちる位が好きな筆者には

嗜好のど真ん中・・・と言う訳ではないけど範疇である事は間違いなし(#^.^#)

まだまだ改良・改善の余地を残す新店なので、今後に期待大と言う処でしょうか(#^.^#)

何れにしても極上の煮干ラーメンをこんな近くで戴けることに感謝(^。^)y-.。o○

豚骨魚介の濃厚なラーメンとは一線を画す、煮干らーめんを充分堪能させて貰いました(^。^)y-.。o○

次はつけ麺を味わいたくと言う想いを馳せつつ、丼の底を今日も観てしまう・・筆者でした

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

 　　　　

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にぼしらーめん こてつ

埼玉県所沢市美原町1-2927-2ファインライフB-6

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