紫色のカリフラワーなんてあるんやな

紫色のカリフラワーが普通のスーパーに売っていた。

これを生かせる料理って何やろう？

と考えることなくこれはピザしかない！

と思って購入した。

しかし、ゆがいたりしたら色が抜けてこんなに綺麗な

ままには使えないだろうとも思った。

カリフラワーは生で食べてもポリポリと美味しい。

しかし今回はソースにもしたかったから湯がいて使った。

ゆがいてみたらお湯がどんどん紫色に染まって面白かった。

が、やはり生よりは色が薄くなったが紫色は保持していた。

後から考えたらレンチンすれば流れ出なかったのにとも思った。

紫色のパンジーの花と茎も紫色の赤ミズナを使った。

水切りしたヨーグルトとマヨネーズ

を等分に混ぜ合わせて

長めにゆがいたカリフラワーをスプーンで潰しながら混ぜたら

綺麗な紫色のソースが出来た。

生ハムも添えてパープルカラーのピザが仕上がった。

マヨネーズとヨーグルトの間違いない美味しさだった。