本格的にカレーを作ってみた

飲み薬がなくなって劇的にラクになった。
それまではヤル気が出なくて、昼間に寝て夜は眠れない、の繰り返し。
気分転換しよう、何だか家でゴロゴロしてるのにも限界がある。

そうだ、本格的なカレーを作ってみようと思い立ち２時間。
いつもは市販のルーですが、アメ色玉葱から作ってみた。

テレビ朝日のおしゃべりクッキングのレシピを参考に
✳覚え書✳
牛肉４００g、玉葱４００g、小麦粉大３、 カレー粉大３、塩小２
ニンニク、ショウガ、人参すりおろし、リンゴすりおろし、ハチミツ大１、苺ジャム大１
その他ローリエ１枚、タイム２本、

鍋が焦げてるのは年代物だもんで気にしないでね！
牛肩ロース塊を大きめにカットして炒める。

玉葱、我が家にあったのは小さめだったんで４個、人参も半本くらいフードプロセッサでザッとみじん切り。
バター多めで２０分以上炒める。
このくらいが

こんだけになるまで

そこへ小麦粉とカレー粉をドサっといれ、しっかり馴染むまで混ぜ、ブイヨン１２００ccを少しずつ入れていく。
フライパンで肉を炒めたのをこそぎ落として加える。勿体無いからね。
そこへ、すりおろしてペースト状の諸々を加えて、煮込む事１時間。
トータル２時間半かかった。


今まで食べた事のないような、匂いの際立つ辛～いカレーが出来た。
辛すぎるんで、もうちょいマイルドにした方がいいかな。
市販のルーもいいけど、これからは時間があればカレー粉で作ってみよう。