卵がおすすめって びっくりでしょ？
卵がおすすめってのは信じられない方が多いんですよね。
コレステロールが上がるからと覚えている人が多い。実は、コレステロールはあげないことがわかってきています。体質的に上がる方はいますが、食べた方が下がるというデータも出ています（1981～2000年研究）。
がんや認知症の予防や骨や血管の若返りにも効果的と言われています。
いい油とともにしっかりとりましょう。
もちろん、自然な環境で作られる卵がおすすめですが、それ次の段階で目指しましょう。ご飯の代わりにマヨネーズ一杯つけても最初はOKです。
まずは食事が自分に合ってるかを見極めて極めたくなることが続けられるコツでもあります。もちろん違うパターンもありですよー。
卵についてはこのホームページの記事がとても参考になりました。抜粋していますが是非こちらに行って全文を読んでいただければと思います。
とてもお勧めって書かれているのがこちら
タマゴのコレステロールと栄養の本当（知識＆真実）がわかります
読んで下さい卵の知識が変わります、コレステロールの誤解を無くして下さい
日本養鶏協会冊子より引用記載（くらしののなかのタマゴしりーズー⑧）
記載の文は全て（有）池田養鶏場 池田 昇の責任にて記載された物です。
第一章 タマゴとコレステロールの関係。（誤解の真相）
今から約９０年前（１９１３年）のロシアでウサギによりタマゴを食べさせた実験の結果誤解がうまれたのです。
コレステロールが人体の血管に影響（動脈硬化）の心配から草食のウサギでの実験のデーター。
ウサギは草食動物のため植物には微量なコレステロールを大切に体内に蓄積する性質があります。
草食動物全てに言えることです。
でも人間は雑食動物なので通常は必要のないコレステロールは蓄積されません。
（食物からではなくコレステロールの多くは肝臓で作られます）
第二章 真実は卵は全く心配ないことが分かりました
最近の（１９８１年～２０００年）実験の結果ではタマゴは心配がない事が分かりました。
健康な成人にいつもと同じ食事の上に一日５～１０個タマゴを５日間食べ検査の結果。
一日１０個食べた人もコレステロールの数値は有意な変化はありませんでした。
（有意な数値とは今まで仮にコレステロールの数値が１６０で変化が＋－２％程度以上の時です。）
昨年あるあるテレビでタマゴの栄養などの放送がありましたが同じような事を言っていました。（このときは一日５個でした）
ごく最近一日にタマゴを３個二週間連続で食べてもやはりコレステロールの有意な数価の変化はありませんでした。
タマゴだけでなく多くの食物からコレステロールを摂取してもあまり心配はないようです。
特にタマゴのコレステロールは善玉であり全く心配はありません。第五章で詳しくお知らせします。
第三章 体の中でコレステロールはどのようになるのか？
通常は血液中のコレステロールの量は一定に保つように肝臓が調節しています。
体は本当に上手くできているのですね。
第四章 コレステロールは生命の維持と健康のために重要な働きをしているのです。
コレステロールは体の中に１００～１５０ｇ有ります。
細胞膜の主な成分です、そして脳神経の刺激を伝える神経組織の成分もコレステロールが主な成分です。
腸で脂肪の消化の働きをする胆汁に変化しています。
若さを保つホルモンなど、いろんなホルモンを作るのにコレステロールは必要なのです。
現実はコレステロールは人の生命に（健康）なくてはならない大切な物なのです。
コレステロールの多い食品は。
意外なことに魚類のイカ、シシャモ、動物の肝臓（きも）など臓器類には全て多いようです。
タマゴ類。鶏卵、すじこ（いくら）、たらこ、タマゴ全てに多いようです。
コレステロールは上記のように生命の誕生と健康の維持には欠かすことができない大切な栄養なのです。
第五章 タマゴのコレステロールは安心な物なのです。
血液中のコレステロールを下げる強い作用のあるオレイン酸がタマゴには多く含まれています。
オレイン酸が豊富な食物の代表的な動物質の食品です。
第六章 タマゴは悪玉コレステロール値（血液中の量）を下げる作用があります。
第七章 タマゴは、ガンの予防効果があります。
メチオニンにはガンを予防する大きな働きをすることが分かり注目されています。
その他にガンの予防効果のあるビタミンEやカロチン（ビタミンAの元）も多く含まれています。
ガンの予防効果のあるメチオニンとビタミンが豊富なタマゴは本当によい食品です。
第八章 タマゴは肝臓をアルコールから守ります。
第九章 骨粗症の予防にもタマゴは役立ちます。
第十章 最近タマゴはアルツハイマー病の治療薬として注目！！
最近の実験の結果タマゴを多く食べると記憶が良くなるというデータがあります。
第十一章 卵を食べると長生きができることが分かりました。
日本経済新聞でも卵やコレステロールの情報を作っていました。こちら。
