【食】ショウサイフグの唐揚げ・白子焼き・白子天ぷら

5月20日(金)の釣果をいただく2日目。
ショウサイフグ3匹はかみさんの実家にお裾分け。かみさん同様にNGなので白子の拠出はなし。

残り6匹分の身欠きと6腹分の白子をどう料るか、家族で相談。
サイ鍋を試してみたかったけど季節柄見送って、長男のリクエストに従い唐揚げに決定。
白子は焼きに再チャレが確定してる。


(集合写真。)

唐揚げは中骨付きとなしの2種類を仕立てて食べ比べてみる。


(4人で6匹でも十分な量。)

ショウサイフグの唐揚げは、ホクホクでジューシーでさすがの旨さ。
食べづらいけど、骨付きの方が中骨周りの身をしっかり味わえて良い。骨付きに軍配だな。

白子料理は3品。


(七味を振っていただく。)

白子ポン酢は外せない。コクとさっぱり、ピリッも加えたハーモニーが良し。


(海苔で巻いて。)

白子の天ぷらは前回食べて気に入った品。外はサクッ、中はトロッ、ほのかな磯の薫りがする海苔との相性も良い。やはりイチオシ。長男も一番食べやすいと言ってたな。


(再チャレ。)

そして、前回残念な仕上がりになった白子焼きリターン。
今度は失敗しないよう、健船長のレシピに従って、塩・コショウに醤油をチョビっで焼いた。
熱々トロッにスパイシーさが加わり、旨い。焼きはもう少し入れても良かったな。


(再度集合写真。)

長男の担任の先生が、宝くじが当たったらフグをたら腹食べたいと言ってたそうで、

「そう聞いて、しょっちゅう食べてると思ってたよ。」

と言う。
それで、いつも家でフグを食べてるって先生に言ったのか？と尋ねると、

「そんな嫌味っぽいこと言えないよ。」

そうか。
フグをたら腹、しかも白子付きを食べてる高校生はそうはいないだろう。
食べ馴れて普通になっちゃったけど、フグ尽くしをしょっちゅうなんて言ったら、金持ちかと勘違いされるか。
釣り師の食って贅沢だよね。

・ショウサイフグの唐揚げ
・ショウサイフグの白子ポン酢
・ショウサイフグの白子天ぷら
・ショウサイフグの白子焼き



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