【食】アジのなめろう・骨せんべい

6月6日（土）の野毛屋さんへのアジ釣行は2匹という過去最低の貧果を記録。

湾フグより少ない釣果とはビックリだ。

そんな貴重なアジだから、余すことなくいただきましょう。

（かわいらしいサイズ。）

チャチャッと下ろして、下拵えはアッと言う間に終了。

自粛が続いたからもっと魚を捌きたかったのになー。

でも、このアジ、捌いた指がテラテラ、ヌラヌラになる脂の乗りだ。

さすが旬の東京湾のアジだな。

2匹を家族4人で味わうには、かさ増しするしかない。

てな訳で、

（なめろう。）

身の全てを刻んで叩いて皆大好き、なめろうに。

かみさんが酒を入れ過ぎと勘違いしたほど風味が立ってるよ。

酒は一滴も入れてないのに、釣りアジなればこそだね。

長男はガッツリとオン・ザ・ライスでいくのも毎度のお約束。

（揚げ物。）

アラも無駄にせんぞと、骨せんべい、アジウイング、腹骨の素揚げの3種盛り。

サクサクの歯応えに香ばしい旨味。

久し振りの骨せんべいの旨いこと。

もっと食べたかったな。

（お味噌汁。）

更にアジの頭で出汁を取った味噌汁。

これまでアジの頭は捨ててたけど、今回は味わい尽くさせて貰いますぜ。

割った頭を塩して湯引いて、コトコト水から出汁取りをした。

2匹分だと量が足らずにはんなり程度だけど味は良し。

リベンジしたら大量の頭でリトライしよう。

（集合写真。）

今回の激渋の中、ギリギリで釣れてくれた2匹に感謝して頭から骨まで美味しくいただいたものの、まだまだ満足できないよ。

刺身、酢締め、フライ、南蛮漬け、干物と、まだまだ食べたいメニューがあるから近々リベンジせねばなりませんな。

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