毎日が日曜日・でも多忙です!

おかげさまで、毎日を元気に楽しく過ごしています。普段の出来事、思いつくことなどフリーの立場で記録したいと思います。

女川の「天日・寒風干し秋刀魚」

2019-09-02 11:57:56 | 日記

 東北地方を旅してきた娘から、女川の「天日・寒風干し秋刀魚(サンマ)」をお土産にいただいた。「天日・寒風干し秋刀魚」は、海水を濃縮した秋刀魚にさらに塩を加えじっくり漬け込んでから、寒風で干す事により、余計な水分が生臭さと共に抜け栄養価が高まったものだという。

 その夜、お酒の肴は娘にもらった秋刀魚。おいしかった。なんというか枯れたようなその味にびっくり。いつもいただく秋刀魚の味とは全く違う。

 早速、娘にメールした。「秋刀魚おいしかった。これまでに味わったことのない味だった。」

 娘からの返事。「土地土地で、知らない味があるよねえ。おいしかったて良かったね」。

 日頃は、仕事で多忙な娘とは疎遠になりがち。女川の秋刀魚が、久しぶりに中をとりもってくれた。ありがとう。