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2018/11/30 Fri.
月イチビコローレ、今月はラストにギリ間に合った(￣^￣)ゞ
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ナンシー・Ｃｈａｎｇ！ @Vita_deliziosaいつものようにおまかせコースをバイ・ザ・グラスでいただきますよ。
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泡が替わっていた。Contratto ForEngland/Pas Dose
コントラット フォー イングランド / パ ドゼ
ピエモンテの残糖ゼロ、キレッキレの辛口です。
★4.0 vinica.me/p/d1gq7yvc72dj…
pic.twitter.com/qHei5RPkBX
アミューズビーツのポタージュ、パルミジャーノのセミフレッド。セミフレッドにはイタリア産の山芋のジャムが塗られていましたよ。。山芋(￣∇￣;)
今日はビオディナミコと迷ったけど（15%オフチケットの期限が今日までだからw）、ビコローレ来てよかった！
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前菜①尾鷲産メバチマグロのカルパッチョ
上に乗っているのは自家製メバチマグロのカラスミですってよ！
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赤身のお魚と合わせてピエモンテのロゼTrediberri Langhe Rosato
トレディベッリ ランゲ ロザート
甘い香りにウットリだけどスッキリ辛口。カルパッチョの下には秋茄子のピューレ、プチトマトとルッコラの酸味とほろ苦さも絶妙のマッチング♪
★3.5 vinica.me/p/82dmxo035252…
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前菜②黒トランペット茸のピューレとブッラータチーズ、生ハム トリュフ 巨大なマッシュルームスライス
濃厚な秋の恵みをドンナフガータの繊細な赤といただきましたよ。( ^ω^ )
pic.twitter.com/VKWyFVPFBd
メーカーズディナーの時に間に合わなかったドンナフガータの新作？ が登場です！Donnafugata Sul Vulcano Etna Rosso
ドンナフガータ スル ヴルカーノ エトナ ロッソ
すごく繊細な味わい。シチリアワインのイメージが変わりそう。
★4.0 vinica.me/p/4kax0rqr714v…
まだ前菜終了の時点でノックアウト状態。。ビコローレおそるべし。。わかっちゃいたがw
この後パスタ2品、メイン、ドルチェ(￣∇￣;)
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パスタを前に…プーリアのオレンジワインがキタ―—――—（≧∇≦）！！！！
Valentena Passal'acqua Cosicome falanghina
コジコメ ファランギーナ
★4.0 vinica.me/p/beoi04r9j8gw…
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パスタ①オレンジワインと合わせるパスタは、、、
北海道産鱈の白子のスパゲティですよ（≧∇≦） ケイパーと春菊がクセのある白ワインにドンピシャです！！
pic.twitter.com/YFQxe6K1iH
お魚料理パスタその②かと思っていたら、お魚料理が登場ですよ。太刀魚をほうれん草と一緒にパンチェッタで巻いてグリル。
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合わせた白ワインはこちらPietracupa Fiano di Avellino
ピエトラクーパ フィアーノ ディ アヴェッリーノ
さっきのオレンジワインとくらべると、水みたいに飲み易い（褒めてます）w
★3.5 vinica.me/p/aydg0fdb8fw4…
pic.twitter.com/XNR1Kd2mh9
キクイモのリゾット2皿目のパスタではなくリゾットが登場。白トリュフとパルミジャーノチーズのかほりがたまらん！！
ランゲ ネッビオーロとPira Langhe Nebbiolo
ピラ ランゲ ネッビオーロ
★3.5 vinica.me/p/XNR1Kd2mh9
ビコローレ ヨコハマ＠平沼橋、大満足おまかせディナー。次はセコンドです。大枚はたいて美味いもの出すお店は数あれど、こんなにコスパのいいお店って、わしは他に知りません。。まあ常連サービス的なものはあるかもだけど。
pic.twitter.com/f3AGaDOBS7
肉料理セコンドはうりぼう、煮込みとロースト。絶品キャンティクラシコと。
Tenuta di Arceno Chianti Classico
テヌータ ディ アルチェノ キャンティ クラシコ
一昨日、生産者さんがお店に来てくれたそうですよw それにしても、、、素晴らしいキャンティクラシコだわ。
★4.0 vinica.me/p/1saixqeg1mq0…
ダメだ、苦手だ、食えないと言っているのに、、、お肉料理には立派な焼き椎茸が添えられていた罠。。。食いましたよ。生椎茸は克服。。。といっていいの鴨(￣∇￣)
pic.twitter.com/JTwb00F02b
ドルチェきました！モンテビアンコ、冷たいモンブラン。
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正解くんおすすめの食後酒薬草風味ビンビン、養命酒という印象。
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食後のカッフェマッキアートで〆てごちそうさま。
※ワインの詳細データは こちらの記事 をご参照ください。
本日のビコローレディナー、支払いは22,430円。何気に今までで最高値なのだが、納得しています。ホント素晴らしいお料理とワインをありがとう。次回はクリスマスディナーを外し、年内中にうかがいます。
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というわけで、ゴージャスディナー終了。
明日は年内にあるかないかの、武蔵の国での食い倒れツアーです。帰ったら水槽の掃除して即寝ます。
あー今日はホント、奇跡的にいい気持ちで寝られる日w
18/11/30のツイログで実況済み★店舗情報／トラットリア ビコローレ ヨコハマ
pic.twitter.com/K7AhumnerGトラットリア ビコローレ ヨコハマ（イタリア料理／平沼橋）
2018/09/30 Sun．
毎月恒例ビコローレ、今月はギリギリセーフ！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ビコローレ、本日は夜の部キャンセルの嵐だそうですよ。JRが20時以降全滅ではいたしかたなし？
pic.twitter.com/cvFpsdF4uq
アミューズ宮崎県産栗マロン南瓜のポタージュとリコッタのセミフレッド （サボテンの蜂蜜が塗ってある）
Dubl Vino Spumante di Qualitaデュブル ヴィーノ スプマンテ ディ クアリータ
グラスでいただくスプマンテは明日から違うものに変わります。
pic.twitter.com/7WS7jiZ8Zk信州サーモンとミュラートゥルガウ。
前菜①鱒とサワー風味のチーズソース、砕いたカリカリに焼いたパンチェッタ、ケイパーの新芽、すべてが絶妙のマッチング！
Tiefenbrunner Classic Gewurztraminer
ティーフェンブルンナー
クラシック ゲヴェルツトラミネール（トレンティーノ-アルトアディジェ）
pic.twitter.com/er53CtQGW6
前菜②今年最後の…
Borgo del Tiglio Friulanoボルゴ・デル・ティーリオ フリウラーノ（フリウリ-ベネツィアジューリア）
★3.5 vinica.me/p/7fm3j6s5czna…
pic.twitter.com/RXH0YmOa0z
パスタ①桜海老と九条葱のトマトソーススパゲッティ。
Palmento Costanzo Bianco di Seiパルメント・コスタンツォ ビアンコ ディ セイ（シチリア）
シチリア エトナの白と。
pic.twitter.com/tgcbmJQ66A逆さまにすると火山に。
この火山はシチリアで6番目に世界遺産に登録されたことに因み、名前もイタリア語で「6」なんですと。ちなみに標高は富士山と同じ、世界遺産登録も富士山と同じ年だそうですよ（正解くん情報w）。
すでにはらぱんぱーん！ 朝ヌキにしたのにな(^-^;
pic.twitter.com/eSQGlZ7Gmc
Sesti Grangioveseセスティ グランジョヴェーゼ（トスカーナ）
赤キタよ！ エチケかわゆす( ^ω^ )
pic.twitter.com/CgIIK0KVWs
パスタ②エトナの赤と共に堪能したお料理は焦がし小麦のオレキエッテ。
パンチェッタとポルチーニがタンニン軽めの赤にドンピシャですお。
pic.twitter.com/1X3Ez4YoOg
セコンドお肉は蝦夷鹿ですよ( ^ω^ )
ソースは山葡萄、生果実も添えられています。紅しぐれ大根とアンディーブ、付け合わせの繊細な風味が繊細な鹿肉によく合っています。
Casa Emma Chianti Classicoカーザ・エンマ キャンティ・クラッシコ（トスカーナ）
赤ワインのタンニンの滑らかさもいい感じ！
pic.twitter.com/oaSmcDWzBr
食後酒変わり種をリクエストしたらミントのリキュールが！！
これ、なかなかいいわ。したことないけど、二日酔いの迎え酒にもオススメですよ(￣▽￣)
pic.twitter.com/aZNutiXkPa
ドルチェココナッツブランマンジェ。パッションフルーツの酸味が効いたソースがサッパリしていて、甘いもの苦手な人にもオススメですよ。
pic.twitter.com/Q9B8VrIpBy
カッフェマッキアート♪
横須賀線が17時か本数減らすらしいが…早すぎだろ（呆）
ビコローレ大満足昼ディナー終了(^-^)v 支払いは15,530円。これより都内へ移動します。心なしか横浜駅人少ない。。。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ★店舗情報／トラットリア ビコローレ ヨコハマ
pic.twitter.com/fsGMP2MGc2トラットリア ビコローレ ヨコハマ（イタリア料理／平沼橋）
2018/08/25 Sat．
1人暑気払いナウ(^-^)v ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・毎月恒例ビコローレ、先月はイベントだったので、佐藤シェフおまかせコースは久しぶり！
pic.twitter.com/xFLVuC19j3
Dubl Vino Spumante di Qualitaデュブル ヴィーノ スプマンテ ディ クアリータ
夏らしいドライな泡と、スペシャリテのパルミジャーノ セミフレッド。ミニスープは直球のコンソメ！ オリーブオイル仕立て。
pic.twitter.com/v0xE7oF1vE
前菜①蛸サラミをプーリアのロゼ（ビオ）と。
蛸の下にはジャガイモのピューレ、ソースはピリ辛ガスパッチョ。夏バテ気味でも食欲がわくヒトサラ。ロゼと相性ドンピシャです！
Caiaffa Acheta Negroamaro Rosatoカイアッファ
アケータ ネグロアマーロ ロザート（プーリア）
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前菜②北海道産ゴールドラッシュとブッラータチーズ、生ハム、オーストラリア産の黒トリュフ！
Donnafugata Chiarandaドンナフガータ キアランダ（シチリア）
これをドンナフガータの樽香シャルドネといただく至福( ；∀；)
ビコローレ ヨコハマ＠平沼橋、いつものことながらアミューズと前菜2品ですでに悶絶(´Д` )
泡・ロゼ・白のワインも全て素晴らしい！！ グラスで飲んでるんですよ？
pic.twitter.com/KsjJxlEEA6
パスタ①ビーゴリ、秋刀魚です。
ソースには腸も使っているのでほろ苦さが赤ワインによく合う！ 松の実と干し葡萄、ケッパーが絶妙のアクセント。
Castello ColleMassari ColleMassari Montecucco Rosso Riservaカステッロ・コッレマッサーリ
コッレマッサーリ モンテクッコ ロッソ・リゼルヴァ（トスカーナ）
ワインだけの印象はそれほど強くないけれど、一緒にいただいた秋刀魚のビーゴリとの相性がドンピシャです。腸入りソースのほろ苦さによく合いました。
★3.5 vinica.me/p/x68t3ge6qmew…
pic.twitter.com/24DUTAJwej
パスタその②自家製サルシッチャと茄子のトマトソース、ショートパスタです。
トマトの酸味がカンパーニャの白ワインとよく合います！
Tenuta Scuotto Oi Ni Campania IGTテヌータスクオット
オイニイ カンパーニャ IGT（カンパーニャ）
pic.twitter.com/QQCXh16nQm
Trinchero Vigna del Noceトリンケーロ ヴィーニャ・デル・ノーチェ（ピエモンテ）
ビコローレ ヨコハマ＠平沼橋、エッツイオ（トリンケーロ）のバルベーラ ダスティがキターー－－－－－－(°▽°)！！！！！！
何気に初めてじゃね？
pic.twitter.com/pzN3hJwaWY
セコンドエッツィオのバルベーラといただくセコンドは国産ホロホロ鳥。ソースはエスプレッソ、付け合せのヤングコーンもうまい(ﾟ∀ﾟ)
国産、とくれば当然岩手県花巻市の石黒さんが育てたホロホロ鳥ですよ。東日本大地震の時、シェフルール横濱で催された応援チャリティに参加したこと思い出す。
pic.twitter.com/mQBmkQk8it
食後酒グラッパが飲みたくておすすめを所望。
去年チョコレートリキュールにハマった造り手さんのモスカートグラッパ。
pic.twitter.com/2S19AhDa26
ドルチェ梨のババロアと生姜のソルベ。この生姜風味がモスカートグラッパにドンピシャです！
生姜ソルベうまい。。。
pic.twitter.com/jxYw9ITK0w
カッフェビコローレ ヨコハマ＠平沼橋、マキアートで〆てごちそうさま。支払いは16,100円ですた。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・★店舗情報／トラットリア ビコローレ ヨコハマ
ナンシー・Ｃｈａｎｇ！ @Vita_deliziosa2018/06/10 Sun．
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pic.twitter.com/Dcz88wJt1VRe:vini＠金沢八景で反射炉ビヤ祭り。
pic.twitter.com/ZiNT0XXJY6ビールは腹膨れるのでハーフポーションでいただいていますよ。農兵スチーム終了間近！
pic.twitter.com/MN4TpsIW7F実は1番興味があった英国スタイルのブラウンポーター 頼朝。ハーフって言ったのに…
ビールってフルポーションだと全然減らないのね。。。
pic.twitter.com/0KhXVpGBULオーナーさんがテュエリーピュズラの白の味がする！と言ったIPA。
言いたいことはワカル！！
pic.twitter.com/YxjbHzVFuG反射炉ビヤ祭り、マターリとイイカンジ(・∀・)
Re:viniさんはワインだけでなくレアな国産ビールが飲めるお店ですが、意外やビールのイベントはお初だそーです。
ワインのテイスティングと違って、ビールは量が飲めないのがキツいところか(￣▽￣;)
pic.twitter.com/7aZ9xkwybZラベルのイラストも素敵♪
ほとんどアテを口にしていないので、ビールだけではらぱんぱーん( ；´Д｀)
pic.twitter.com/HilcNXFD3dラベルのステッカーもらった(^_^)v
なんか甘いものが食べたいのだが…
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18/06/10のツイログ ★店舗情報／Re:Vini
pic.twitter.com/wDOQEaVNchトラットリア ビコローレ ヨコハマ（イタリア料理／平沼橋）
2018/06/08 Fri．
6月の1人ビコローレ。今月は末にも1回伺いますよ(^_^)v ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
pic.twitter.com/IDiybsFqSs
Quadra Franciacorta Qblackクアードラ
フランチャコルタ Qブラック（ロンバルディア）
スッキリとドライなフランチャコルタ、クアドラ。
暑い季節にピッタリ！ 一気してしまいそう…
pic.twitter.com/Bs0UPD3G3m
アミューズリコッタチーズのセミフレッドをパルミジャーノクッキーでサンドしたアミューズ、泡にドンピシャ（フランチャコルタ、残しといてよかった） ミニスープはビーツ。
pic.twitter.com/6biDCQYaHX
Tiefenbrunner Classic Gewurztraminerティーフェンブルンナー
クラシック ゲヴェルツトラミネール（トレンティーノ-アルトアディジェ）
このゲヴェルツトラミネール、香りが素晴らしいのねー。先月も感動した(・∀・)
トラットリア ビコローレ ヨコハマ＠平沼橋、本日も満席ぱんぱんです！！
pic.twitter.com/00tylIAAJi
前菜①信州サーモンの低温コンフィ イタリアンキャビア乗せ。
敷いてあるのは米茄子ピューレ、和歌山産の甘いチェリートマト優等生とルッコラのスプラウトが目にも鮮やか。胡麻油でカラッと揚げた皮が香ばしい。
アルト アディジェは川魚を好んで食べる地域なので、ゲヴェルツとの相性もドンピシャですお(・∀・)
pic.twitter.com/QmO9Bdh715
前菜②花ズッキーニ！！！！ もちろんモッツアレラチーズが詰まっておりますお（≧∇≦）
茶色くないリボッラ ジャッラとw
Gradis' Ciutta Ribolla Giallaグラディス・チゥッタ リボッラ・ジャッラ（フリウリ-ベネツィアジューリア）
★3.5 vinica.me/p/dqk4m7gft025…
pic.twitter.com/dHcay8XsfX
Donnafugata Chiarandaドンナフガータ キアランダ（シチリア）
先月に続きドンナフガータの樽熟シャルドネが登場（≧∇≦）
いやーこれは美味いです！！ 樽熟といっても樽香は控えめ。ものすごくコクがあるの。
来週佐藤シェフと奥様（あーんどなぜか正解くんもw）、ドンナフガータ行ってくるんだよねー。うらやましいぃぃぃぃぃ！！！！
pic.twitter.com/FlovXFKNMB
パスタ①ドンナフガータの樽熟シャルドネといただくのは、鰯のトマトソーススパゲッティ。松の実とオレガノでシチリア全開ですw
シンプルだけどめちゃうまーい（≧∇≦)
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Monte di Grazia Biancoモンテ・ディ・グラツィア ビアンコ（カンパーニャ）
次はお魚らしいけど、合わせるのはカンパーニャのレアワイン。地葡萄3種のブレンドだそうです。
★3.5 vinica.me/p/a80p85ex71ho…
pic.twitter.com/E8NiPz1aKT
魚料理お魚料理は尾鷲産の鱈。
ほうれん草を巻き込み、パンチェッタを巻いて、バルサミコ酢で仕上げています。付け合わせのお野菜はコリンキーかぼちゃ、茗荷、カレー風味のヤングコーンのピクルス、えんどう豆のスプラウト。
pic.twitter.com/OhhX0XFD1S写真ではよくわからないけど、鱈の身が虹色に光ってすごくキレイ。ミネラルたっぷりの白ワインとバチコンです（≧∇≦）
・・・もうはらぱんぱーん(￣▽￣;)
pic.twitter.com/ygGRqhc9n3
L'Arco Valpolicella Ripasso Classico Superioreラルコ ヴァルポリチェッラ・リパッソ クラッシコ・スペリオーレ（ヴェネト）
裸流子さんキターーーー（≧∇≦）！！！！
ヴァルポリチェッラ、それも2010年ジャマイカ（嬉）
pic.twitter.com/RIZT62x5lM
パスタ②裸流子さんといただいた2皿目のパスタ。仔羊のラグーを詰めたラヴィオリ。そら豆と濃厚なチーズクリームソース。
ヤバイですわー。裸流子さんはおにくよりチーズクリームと相性抜群なのよね。
L'Arco 大好き。久しぶりにいただいたけどホント美味い。なんつーかエレガントで品のいいワインなのよね。
pic.twitter.com/laOPWE2qkY
メイン鶉。。。目玉まで添えて「親子」風(￣▽￣;)
pic.twitter.com/DBd9v9ejZD脚・・・
胸肉はグリル、ももはコンフィ。
食べたことある人はわかると思うけど、鶉ってももにはほとんど肉ない。。骨をしゃぶる感じ。ヤングコーンはほぼほぼ全部食べられます。トリュフがゴージャス。
鶉って美味しいし大好きなんだけど…小鳥サイズの鶏肉はどうしてもルイちゃんの姿を思い浮かべてしまう…(￣▽￣;) 脚見るともう（汗）
pic.twitter.com/HbRdefAhOl
Pira Langhe Nebbioloピラ ランゲ ネッビオーロ（ピエモンテ）
鶉ちゃんといただいた赤はバローロ。タンニンは軽やかで、凝縮感はあるけどとってもライトなテイスト。薄旨好みのわしにドンピシャのテイスト！
pic.twitter.com/6Hs6jpQ2FP食後酒は「うーんと甘いの！」とリクエスト。
まるで甘口のシェリー！
pic.twitter.com/woeCKo6bhg
ドルチェヨーグルトジェラート&ムース、ピンクグレープフルーツのジュレ。果肉もたっぷり。
pic.twitter.com/VhDvXGRSmDグラスのふちに塩。
ソルティドッグ風なんですお。サッパリしててヴィンサントの方が甘いw
pic.twitter.com/KsVt8MUzzG
カッフェマッキアートで〆てごちそうさま。
あーはらくちい。。。ビコローレ、大満足ディナーしゅうりょー！ 支払いは20,660円でした。これより帰宅。
フライデイ ナイトなのよねん♪
明日はAMIGOで映画観て、ちょっと楽しいイベントに参加予定。おうちに着いたらシャワって即寝て、明日いつも通りの時間に起きようかな。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・★店舗情報／トラットリア ビコローレ ヨコハマ
pic.twitter.com/YOP5qfSPViトラットリア ビコローレ ヨコハマ（イタリア料理／平沼橋）
2018/05/02 Wed．
あいにくの雨ですが・・・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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Quadra Franciacorta Qblackクアードラ
フランチャコルタ Qブラック（ロンバルディア）
フランチャコルタが変わりましたー。キレキレで暑い季節にぴったり(^O^)／
★4.0 vinica.me/p/5w8bbjtqle0h…
pic.twitter.com/VF5VobaNHQ
アミューズトマトのポタージュ、リコッタチーズ入りの揚げラヴィオリ。
pic.twitter.com/GQg0N3TZoW嵐の前の静けさw
pic.twitter.com/JhFJ2pRymK
Gorgo Bardolino Chiarettoゴルゴ バルドリーノ キアレット（ヴェネト）
2杯目のロゼ、淡い色合いだけど旨みたっぷり。
★3.5 vinica.me/p/2y940bn21kk9…
pic.twitter.com/YR5DyIits3
前菜①鰹のカルパッチョ。
上に乗っているのはコリンキー南瓜、茗荷とオクラのピクルス、えんどう豆のスプラウト。敷いてあるのは米茄子。米茄子のピューレとイタリアンキャビアと共にいただきます。
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前菜②またこの季節が！ とうもろこし（北海道産ゴールドラッシュ)のピューレ、生ハム、ブッラータチーズ、サマートリュフ。
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Tiefenbrunner Classic Gewurztraminerティーフェンブルンナー
クラシック ゲヴェルツトラミネール（トレンティーノ-アルトアディジェ）
絶品とうもろこしピューレに合わせたワインはゲヴェルツトラミネール。シュッとしたボトルでないところが印象的。ほのかな甘みが糖度の高いとうもろこしによく合う。
★4.0 vinica.me/p/6knqmrnivenw…
やばい。最近減量しているせいで前菜終了の時点ではらぱんぱーん。。。てかこれで3kgの減量が水の泡の悪寒。。。
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Terre Bianche Pigatoテッレ・ビアンケ ピガート（リグーリア）
リグーリアのワインが出てきたよ。パスタはバジル系かな(￣∇￣)
★3.5 vinica.me/p/4z5vl8c35jjq…
pic.twitter.com/CWDcJS680K
パスタ①ジェノヴェーゼ系ではなかった！
自家製からすみとレモン！！ 久しぶりだわー！！！ アオリイカのペペロンチーノ風。
はらぱんぱーんと思ったのに、レモンの酸味で食欲が復活したw
pic.twitter.com/FAsVsYu9Xv
Donnafugata Chiarandaドンナフガータ キアランダ（シチリア）
ドンナフガータの樽熟シャルドネ。これ…グラスでいただいていいのでしょうか(￣▽￣;)
★3.5 vinica.me/p/8ybi2rjapahz…
pic.twitter.com/F51VSBpMiz
前菜③スカンピキターーーーー(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))！！！！
スカンピの味噌が樽の香りにドンピシャな件。。。
pic.twitter.com/9UYwkNJJ7k
Falkenstein Blauburgunderファルケンシュタイン ブラウブルクンダー（トレンティーノ-アルトアディジェ）
正解くんが「僕が大好きだから」という理由で出してきたビオ赤w お料理はお肉の煮込みらしい( ^ω^ )
★4.0 vinica.me/p/c7n96vw2ohyh…
ちょこのワインうまい！！
pic.twitter.com/ZtSsjwPUVR
パスタ②鹿肉のポロネーゼ。クミンの香りが刺激的♪
佐藤シェフ、ボロネーゼにクミンで風味づけするワザはイタリア修行中に習得したそーです。クミンでワイン、、、というと。わし的には 赤い店しか浮かばない。今となってはσ(^_^;)
というわけで、このあとメインです。
pic.twitter.com/cT3gvjtW6n
メイン千葉県産乳飲み仔豚のグリル。バルサミコと蜂蜜で甘く仕上げたバラ肉も添えられています。グリーンピースのソースと、ここにもクミンの香りw ヤングコーン、今季お初。
はらぱんぱーん。とか言いつつここまで楽勝w 残すは別腹ドルチェのみ！
pic.twitter.com/fu6nJzkRV8
San Fabiano Calcinaia Cellole Chianti Classico Gran Selezioneサン・ファヴィアーノ・カルチナイア チェッロレ
キャンティ・クラッシコ グラン・セレツィオーネ（トスカーナ）
乳飲み仔豚ちゃんと共に堪能したキャンティクラシコ。
pic.twitter.com/Zw8TP5LwxVあまりにラストのキャンティクラシコが素晴らしすぎたので、食後酒はデザートワインでなくグラッパにしてみたよ。ラストだったからかなり多めにいただきます( ^ω^ )
これすごいわー。搾りカスと思えない！！
pic.twitter.com/fdy5CfCxXtちなみにグラッパの選択肢。
pic.twitter.com/PPZq8NGAcW
ドルチェ枇杷づくしです。ババロアとコンポート。白ワインのジュレでサッパリと。
ビコローレはんぱねーな。死ぬまで通い続けますから。
pic.twitter.com/uCB6ONHvfq
カッフェ何も言わずともマッキアートが出てくるというw
ビコローレでの大満足ディナーを終えて帰宅ちう。
おまかせ10,000円のコースをいただき支払いは21,470円。佐藤シェフがレシートをSNSに晒すのを厳禁！というから詳しいことつぶやけないんだけど、、、いただいたワインを見ていただければ、どれだけ誠意を尽くしていただいているかおわかりのはず。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・★店舗情報／トラットリア ビコローレ ヨコハマ
pic.twitter.com/zvzf5QZVRPトラットリア ビコローレ ヨコハマ（イタリア料理／平沼橋）
2018/03/30 Fri．
毎月恒例の1人ビコローレ、今月はギリギリセーフw・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
pic.twitter.com/kHViL8Vl8B
Villa Franciacorta Brut Emozione Millesimato ヴィッラ フランチャコルタ・ブリュット・エモツィオーネ・ミレジマート（ロンバルディア）
発泡／Villa Franciacorta／シャルドネ、ピノ・ネーロ、ピノ・ビアンコ
グラスのスパークリングは来月変わるとのこと。
pic.twitter.com/fakxJLXjLb
アミューズビーツのスープとメッツァルナ。
ラヴィオリにふきのとうとリコッタチーズを詰め、半分に折って揚げたメッツァルナ。半月という意味ですよ。
pic.twitter.com/4z25bI3Dsf
前菜①スカンピをシンプルにグリル。
トッピングは湘南ゴールド、優等生(プチトマト)、レタススプラウト。
KELBE Catarratto Terre Siciliane Pellegrinoケルビ カタラットIGT
白／Pellegrino／カタラット100%
ミネラル感たっぷりの白ワインと。
pic.twitter.com/VFB79Zs3Ow
前菜②白アスパラ登場です。
佐藤シェフにおまかせの10,000円コースのテーマは「春」なんだろうなー。
pic.twitter.com/6ZNFxs9t0i
Borgo San Daniele Jiasik Biancoボルゴ・サン・ダニエーレ ヤシク ビアンコ（フリウリ-ベネツィアジューリア）
白アスパラといただいた白、すごく上品で素晴らしい！
フレッシュなんだけど、酸味がめちゃくちゃまろやかです。佐藤シェフ渾身のタルタルソース？にドンピシャですよ(°▽°)
★3.5 vinica.me/p/ezqt745j3ou3…
今日、入店したとたん「日比谷はどうだった？」「価格帯はどのくらいなの？」とか聞かれたんですがw わしのNo.1はビコローレですよ( ^ω^ ) まだあちらのお料理はいただいておりませんが…
pic.twitter.com/XsIe31GDU9
パスタ①富山のホタルイカと菜の花のトマトソーススパゲッティ。
Tiefenbrunner Turmhof Chardonnayティーフェンブルンナー ターモフ シャルドネ（トレンティーノ-アルトアディジェ）
白／Tiefenbrunner／シャルドネ100%
エレガントなシャルドネといただきました。
最近減量のため連日粗食あーんど夜ヌキなので、極楽にいるようです。多分明日の朝、2kg近く増量していることでしょう。。。
ここ数ヶ月、一月で2kg落としては月末にビコローレ行って1.8kg戻る…がデフォルトなのよ＿|￣|○
pic.twitter.com/rS4nefZ5Tr
前菜③高知県産の地ハマグリとアサリの白ワイン蒸し。
Fontefico Fossimattoフォンテフィコ（アブルッツォ）
これをあえてロゼとあわせます。
★3.5 vinica.me/p/czgb5f1ag9ai…
・・・うまい(；▽；)
pic.twitter.com/6vzP4NLxsu
パスタ②フェットチーネ 猪肉のボロネーゼ、黒胡椒がピリピリ効いてめっちゃ美味い。トスカーナのエレガンス系と。猪は野生的というよりとってもリッチなテイストですよ。
Castell'in Villa Chianti Classicoカステリン・ヴィラ キャンティ（トスカーナ）
★4.0 vinica.me/p/421me94cb9vm…
セコンド前ですが。佐藤シェフのすごいところは、これだけのお料理をそれなりのお値段で提供してくれるところだと思うんです。高い金出して美味いは当たり前、高くてそれほどでもない店だって多いんですから！
ってこれからセコンド。すでにはらぱんぱーん(´Д` )
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セコンド仔羊ちゃん。ペコリーノチーズ、筍、そら豆、苺のトッピングが華やか。羊はどちらかというと苦手なんだけど、知ってて出すのは自信があるってことなのよね( ^ω^ ) もちろん美味いですw
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Nanni Cope Terre del Volturnoナンニ・コペ テッレ・デル・ヴォルトゥルノ（カンパーニャ）
赤／Nanni Cope／アリアーニコ、パラグレッロ・ネロ、カーザヴェッキア
仔羊といただいた赤も絶品でした。
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Borgo san Daniele Vermouth Santonボルゴ・サン・ダニエーレ ベルモット サントン（フリウリ-ベネツィアジューリア）
白／Borgo san Daniele／ピノ・ビアンコ、フリウラーノ、マルヴァジア・イストリアーナ
ビコローレ ヨコハマ＠平沼橋、正解くんオおススメの「超正解」食後酒w
酒精強化のベルモットなんだけど、ヨモギの香りが印象的で、いつもの食後酒と違う感じ。
ビオロジック栽培の土着品種3種を自然発酵させた後、2年間ステンレスと木樽にて熟成。その後、60日間30種のオーガニックハーブ、スパイスを浸漬させアロマを定着。キビ糖を加え、18度のアルコール度数に達するまで酒精強化をしボトル詰め。フルーティーでスパイシーな香りと、心地よいほろ苦さが印象的なオーガニック ハンド・クラフト・ベルモット。
ベルモットにはニガヨモギの使用が規定されており、「サントン」には3種類のニガヨモギが使われていますが、なかでも特別なものがグラード潟に生育するミブヨモギです。これは、他の種類のものよりも余韻のあるフレーヴァーを持ち、マルヴァジア・イストリアーナの特徴である塩味とよく調和するため、他のベルモットにはない特が生まれます。
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ドルチェチョコレートムース、ピスタチオアイス、ブラッドオレンジ、桜の葉チップス。
さくらの葉の香りが薬草っぽい食後酒にドンピシャ(ﾟ∀ﾟ) わかっていたことだけど…もうホント幸せ。
明日が休みで、しかも夕方から整体だなんて…幸せすぎる(；▽；)
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カッフェマッキアートで〆。
大満足ディナーしゅうりょー！ 支払いは20,120円でした。これより帰宅(￣^￣)ゞ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・★店舗情報／トラットリア ビコローレ ヨコハマ
ナンシー・Ｃｈａｎｇ！ @Vita_deliziosa2018/02/17 Sat．
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ピョンちゃんフィギュア男子フリー、名残惜しいけどこれよりいざ江ノ島。あったかくて絶好のお出かけ日和！
江ノ電の鎌倉駅ホームに立つたび、沿線に自宅がなくてよかったと思う罠。休日に出かける気が失せる。。人大杉( ´△｀)
それでもいつもより空いている。五輪効果か(￣▽￣)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
pic.twitter.com/MahG6Noywkなう。
今ちらっとTL見たら羽生&しょーまワンツーで溢れ返っとる！！ よかったねおめでとう。
ちなみにわしはハビちゃん派。
pic.twitter.com/ANti1ec08Z4月で閉店してしまう江ノ島の名店で昼ディナー。お料理はすべてシェフにおまかせ。
pic.twitter.com/c0naqiW3SH苺とトマトのカプレーゼ、自家製フォカッチャ、ヒラメとサーモントラウトのカルパッチョ 新若布、ホワイトアスパラのグリル 半熟卵添え。
pic.twitter.com/5jNHA5UGTV蕪と蛤のスープ、地鶏のラヴィオリ スープ仕立て、鮟鱇と牡蠣の大麦リゾット。
pic.twitter.com/2dF9UXUiMB猪肉のグリル、信じられないほど柔らかい！
pic.twitter.com/rFT44tgyBB苺のセミフレッドとコーヒー。
いただいたワイン、3杯目は白ですよ！
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Vini Rabasco La Salita Vino Rosatoヴィニ・ラバスコ ラ・サリタ ヴィノ・ロザート(アブルッツォ)
Les Vins Pirouettes Le Riesling de Stephaneレ・ヴァン・ピルエット ル・リースリング・ド・ステファン(アルザス)
Croci Valtolla Vino Biancoクローチ ヴァルトッラ ヴィーノ・ビアンコ(エミリアロマーニャ)
La Stoppaストッパ(エミリアロマーニャ)
Sassaia La Biancara Angiolino Mauleサッサイア ラ ビアンカーラ アンジョリーノ・マウレ (ヴェネト)
ロアジ＠江ノ島、おまかせのお料理もワインも素晴らしかった！ 五輪フィギュア男子無視して行った甲斐あった。休日とは思えないほど空いてたしw
pic.twitter.com/UTjTtIRzF6江ノ島の雀ちゃんたち。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
2軒目は租餐。
pic.twitter.com/txuOdz3aMz国産のロゼをいただきました。
さてと。帰ってハビちゃんのフリーをチェックしますよ。
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18/02/17のツイログ ★店舗情報／Loasi／祖餐
ナンシー・Ｃｈａｎｇ！ @Vita_deliziosa2018/02/11 Sun．
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pic.twitter.com/PNj9XGRNFn晴れたしあったかいし、おニュウの靴でお出かけしますよ( ^ω^ )
出かける前に体重測ったら（なんと2ヶ月ぶり😅）微減していた。
なんの努力もしていない…てゆーか揚げ物も甘いものもやめていないのに。もしや例の怪しげなサプリのおかげなのかしら。
まあ食べる量は減ったけどなー。前ほど外食にときめかなくなったし。
気合い入れて置き換えせねば。今日はこれからフレンチだけど(^_^;)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
pic.twitter.com/rarT46CFUS山手にとうちゃーく！ 長閑だなぁ。
pic.twitter.com/HgICok31wu絶好の散策日和だねー。
pic.twitter.com/VoD8O6ELBcさてと、これからランチ♪
pic.twitter.com/laHU0EVJcC
Taittinger Brut Réserveテタンジェ ブリュット レゼルヴ
(^O^)／
★3.5 vinica.me/p/3061vvle18yh…
エリゼ光、三浦にブイヤベースレストラン出店するんだって。しょうゆきゃふぇに続いて3店舗目。これ以上仕事増やして大丈夫なのか？ オープンは4月とのこと。
pic.twitter.com/8v8dkd7LYv自家製ライ麦パンとしょうゆパン。
バター代わりのじゃがいもオリーブオイル煮うまい( ^ω^ )
pic.twitter.com/HlbH9iFuUz自然薯のスープ、炙った鰆添え。
まんまとろろw 白飯にかけたいね。
馴染みの店に一見さんが来ると緊張するわー。特にエリゼは人によって好き嫌い分かれるから。個人的にはここの料理がダメな人とは食の嗜好が合わないのだという判断。いちおう参考にさせていただいてますよ。
TLにピョンちゃんフィギュア団体女子SPのツイートがガンガン上がっているけど、この五輪いろいろおかしくない？ 真夜中にスキージャンプ、朝っぱらからフィギュアスケート。わざとなの？ 韓国のやることだからなーとも思ったけど、ソウル五輪はこんなメチャクチャじゃなかったよね？
こんなになんの興味もそそられない五輪は初めてw
まあ東京五輪も相当酷そうだけどな。。。
おーい料理出す間隔空きすぎだぞー！ ○べログレビュアだったらボロクソ叩かれっぞ(。-∀-)
pic.twitter.com/VM2fLrrRU3カリフラワーのムース、グラスの底にはタカアシガニのコンソメジュレがけ。
pic.twitter.com/8dPDLEZ9ZJ紫のもオレンジのもカリフラワー。ロマネスコの若草色がきれい。
pic.twitter.com/0uLWR6Vp19
J. Mourat Collection Blanc Fiefs Vendeens Mareuilジェレミ・ムーラ コレクション ブラン フィエフ・ヴァンデエン・マルイユ
グラスワイン白はロワールのシュナンブランとシャルドネのブレンド。
ちなみにフルボトルですよ。グラスが巨大なのw
★3.0 巨大グラスでいただいたロワールの爽やか系白。
お料理はホウボウのポワレ 若布巻き、メカブソース。 vinica.me/p/7ey2n7zl0g3c…
pic.twitter.com/XSfYwdSFTZホウボウのポワレ 若布巻き。山葵とメカブのソース、ネバネバです。
pic.twitter.com/zXGrRFSMDOようやくメインにたどり着きましたー！ ブイヤベース！！
pic.twitter.com/nfPxTUGDFC2杯目はワシントン コロンビアバレーのセミヨン。
pic.twitter.com/c99fvtNAIQグラスでかい・・・
pic.twitter.com/uIWCOIbE1Bエリゼ光のブイヤベース、メインのお魚は鮟鱇。
メトイカ、アサリ、ムール貝、帆立に隠れて見えないけど、分厚くて大満足。ちなみにスープで煮込んであるのはお魚だけ。
pic.twitter.com/hjgOIrvpLSブイヤベース、冷めないよう容器にこんな工夫が。
さあて。これからがわしにとってのホントのメイン( ^ω^ )
pic.twitter.com/7JC934Mwagキタ♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪
pic.twitter.com/9y31MM4WE6これを食べにきました❤️❤️❤️❤️
エリゼの苺パフェ、コースのデザートにしてはあまりにゴージャスすぎる！！ ランチコース3,000円ですよ？ 千疋屋のストロベリーパフェがおいくらか思い出してください。2千円オーバーです。エリゼの苺パフェはアイスも生クリームも苺入りですよ。
pic.twitter.com/7a7W76zk9mコーヒーで〆てごちそうさま。
レストランで2人掛けのテーブル（向かい合わせ）を断って、横並びの席がいい💕ってリクエストする男2人ってやっぱりホモなの？
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18/02/11のツイログ ★店舗情報／エリゼ光
ナンシー・Ｃｈａｎｇ！ @Vita_deliziosa2018/02/09 Fri．
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pic.twitter.com/vE9522nvk72年放置していた父親の銀行口座を凍結するにあたり、残高を移してもらうための新規口座を開設してきたよ。今月からこれを生活費専用口座にする。というわけで、これから出勤。
って、凍結手続きはこれからなのよねん。揃えなきゃならん書類はあるし、ホントめんどくせー(´-ω-`)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
pic.twitter.com/EhjAs3Vwdp浜松町なう。これより帰宅(￣^￣)ゞ
pic.twitter.com/iYHBzbKZ75五輪スペシャルライトアップかな。
ちょ！今東京タワー見に、ほんの一瞬だけ貿ビルのデッキ出て駅に戻ろうとしたら、なんかモノレール乗り換え口付近の階段がカオスで、改札入れないんですけどΣ（ﾟдﾟlll）
エスカレーターで外国人観光客が揉めていたらしいわ。
pic.twitter.com/BJNV9CFyPsというわけで、本日はハマに寄り道♪
ジュリアンくん、ガンダムコスしとる(°▽°) pic.twitter.com/BJNV9CFyPs・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
pic.twitter.com/bSoXKRIBlv今日はテイクアウト(￣▽￣) ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
pic.twitter.com/wwwUBKhnk9もうすぐ移転しちゃう赤い店へ。
番長のマリナーラスペシャル差し入れたよ。ちょい冷めちゃったw
pic.twitter.com/fzQA1OHa4K赤い店＠野毛、2杯目はロゼ。
トリュフ入り生サラミ、ピッツァのお礼にサービスしていただきました(￣▽￣)
pic.twitter.com/mB2loOu0OQアダムううううううう♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪
pic.twitter.com/zb6Mbm5IhHダニエーレ・ピッチニンのムニ。
ダニエーレのイケメンぶりを思い出す。
pic.twitter.com/jKYHdxep7Aムニと一緒にビオチーズ。
モンドールうまーい( ^ω^ )
pic.twitter.com/Mydnltz5hG〆は甘いやつ( ^ω^ )
pic.twitter.com/hcPr4qtGUk赤い店＠野毛、サービスだのとなりのひとにゴチになったりで支払いは5,000円。
ところでクミンの小皿、こんな文字入りだったのねw
あーあなんかもったいないなー赤い店。唯一無二のシチュエーションなのに！！
3連休中にエリゼ行くことになりそうだから、帰りにまたよるかも赤い店。もっと早くから通えばよかった。。。
会社帰りなら野毛より溜池山王の方が断然行きやすいけど・・・移転先は赤くないんだよね。ただなんで赤坂？と聞いたら赤つながり！との答えだったよ。赤羽じゃなくてよかったw
ピョンちゃん五輪全然興味ないわ。
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18/02/09のツイログ ★店舗情報／赤い店
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