14/11/23 Sun. 
毎月最終土・日曜日は美ワイン処RのWine de Weekend♪
＊テーマは「ボルドー」
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Cremant de Bordeaux Brut
クレマン ド ボルドー
発泡／Lateyron／セミヨン85%、カベルネ・フラン8%、カベルネ・ソーヴィニヨン7%
キリッとした爽やかな果実感に蜂蜜のようなコク、旨みを感じる泡。
`13 Ch.Beaumont les Pierrieres
シャトー ボーモン レ ピエリエール
白／Blaye Cotes de Bordeaux／ソーヴィニヨン・ブラン90%、セミヨン10%
林檎や洋梨、ハーブ、白胡椒などの柔らかく多彩な香味。
'12 Ch.de Camarsac Entre deux Mers
シャトー ド カマルサック
白／Entre deux Mers／ソーヴィニヨン・ブラン50%、セミヨン50%
桃や柑橘系の豊かな果実感、樽由来のしっかりとした強さも。
'06 Le Ch.de Rouillac
シャトー ド ルイヤック
白／Pessac Leognon／ソーヴィニヨン・ブラン59%、セミヨン22%、ソーヴィニヨン・グリ19%
バターやアーモンドなどのリッチな香味、程好いコクの豊かな味わい。
'13 Le Rose Giscours
ル ロゼ ド ジスクール
ロゼ／Bordeaux Rose／カベルネ・ソーヴィニヨン60%、メルロー40%
フレッシュなチェリーやベリー系の爽やかなアロマ、豊かな果実感。
'11 Ch.d'Arthus
シャトー ダルテュス
赤／St Emilion／メルロー80%カベルネ・フラン60%
赤い花やベリー系果実の芳香、円く優しい完熟した果実感。
'12 Ch.le Conseriller
シャトー ル コンセイエ
赤／Bordeaux Superieur／メルロー100%
力強く濃縮感のある果実味、柔らかく溶け込む樽感。
`10 Ch.Hanteillan
シャトー アンティヤン
赤／Haut Medoc／メルロー50%、カベルネ・ソーヴィニヨン 45%、プティ・ヴェルドー5%
ハーブや黒胡椒などの清々しい香り、厚くコクもある豊かな果実味。
'10 Ch.Real
シャトー レアル
赤／Haut Medoc／カベルネ・ソーヴィニヨン 55%、メルロー35%、カベルネ・フラン10%
しっかりと感じる葡萄の旨み、滑らかでエレガントな一献。
'10 Ch.Tour St.Bonnet
シャトー トゥール サン ボネ
赤／Medoc／カベルネ・ソーヴィニヨン 45%、メルロー45%、etc
完熟感のあるベリーやプラムの爽やかな甘苦さ、滑らかで深みある味わい。
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お料理
大粒クルトンのサラダ、ポーチドエッグ添え
サツマイモと甘栗のリゾット
若鶏の軽い煮込みと林檎のソテー
蓮根入りミートボールのシチュー
チョコレートムース
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14/11/23のツイログ ★店舗情報／美ワイン処R
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Cremant de Bordeaux Brutクレマン ド ボルドー
発泡／Lateyron／セミヨン85%、カベルネ・フラン8%、カベルネ・ソーヴィニヨン7%
キリッとした爽やかな果実感に蜂蜜のようなコク、旨みを感じる泡。
`13 Ch.Beaumont les Pierrieresシャトー ボーモン レ ピエリエール
白／Blaye Cotes de Bordeaux／ソーヴィニヨン・ブラン90%、セミヨン10%
林檎や洋梨、ハーブ、白胡椒などの柔らかく多彩な香味。
'12 Ch.de Camarsac Entre deux Mersシャトー ド カマルサック
白／Entre deux Mers／ソーヴィニヨン・ブラン50%、セミヨン50%
桃や柑橘系の豊かな果実感、樽由来のしっかりとした強さも。
'06 Le Ch.de Rouillacシャトー ド ルイヤック
白／Pessac Leognon／ソーヴィニヨン・ブラン59%、セミヨン22%、ソーヴィニヨン・グリ19%
バターやアーモンドなどのリッチな香味、程好いコクの豊かな味わい。
'13 Le Rose Giscoursル ロゼ ド ジスクール
ロゼ／Bordeaux Rose／カベルネ・ソーヴィニヨン60%、メルロー40%
フレッシュなチェリーやベリー系の爽やかなアロマ、豊かな果実感。
'11 Ch.d'Arthusシャトー ダルテュス
赤／St Emilion／メルロー80%カベルネ・フラン60%
赤い花やベリー系果実の芳香、円く優しい完熟した果実感。
'12 Ch.le Conserillerシャトー ル コンセイエ
赤／Bordeaux Superieur／メルロー100%
力強く濃縮感のある果実味、柔らかく溶け込む樽感。
`10 Ch.Hanteillanシャトー アンティヤン
赤／Haut Medoc／メルロー50%、カベルネ・ソーヴィニヨン 45%、プティ・ヴェルドー5%
ハーブや黒胡椒などの清々しい香り、厚くコクもある豊かな果実味。
'10 Ch.Realシャトー レアル
赤／Haut Medoc／カベルネ・ソーヴィニヨン 55%、メルロー35%、カベルネ・フラン10%
しっかりと感じる葡萄の旨み、滑らかでエレガントな一献。
'10 Ch.Tour St.Bonnetシャトー トゥール サン ボネ
赤／Medoc／カベルネ・ソーヴィニヨン 45%、メルロー45%、etc
完熟感のあるベリーやプラムの爽やかな甘苦さ、滑らかで深みある味わい。
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お料理
大粒クルトンのサラダ、ポーチドエッグ添え サツマイモと甘栗のリゾット 若鶏の軽い煮込みと林檎のソテー 蓮根入りミートボールのシチュー チョコレートムース----------------------------------------------------
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