トラットリア ビコローレ ヨコハマでいただいたワイン／140808

＜2014年8月ネタ絶賛消化中＞
【2016年8月に当時の日付で記事を編集しています】

トラットリア ビコローレ ヨコハマ＠平沼橋でいただいたワインをご紹介します。

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BiancaVigna Spumante Secco
ビアンカヴィーニャ スプマンテ セッコ

20年以上に亘って大手プロセッコメーカーで醸造家を務めたエンリコ・モスケッタ氏が「最高峰の一本を醸したい。」という思いで立ち上げたメゾンです。コネリアーノ村からヴァルドビアデーネ村までの丘陵地帯に広がる畑を祖父から引き継ぎ、家族経営によるワイン造りを実践しています。
このスプマンテ セッコは「プロセッコ」ではありませんが、ビアンカヴィーニャを象徴するスタンダードワインです。
緑がかった淡いイエロー。リンゴや白い果実の香り、グレラの芳醇な果実味とクリーミーで上品な泡立ちに、ガルガーネガの繊細な酸が見事に調和した爽やかな一本。収穫はすべて手摘みでシュルリー熟成。

産地：ヴェネト／イタリア
生産者：ビアンカヴィーニャ
品種：グレラ（＝プロセッコ）50%、ガルガーネガ50%

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Verdicchio di Matelica Selezione Gagliardi
ヴェルディッキオ ディ マテリカ セレッツィオーネ ガリアルディ

現当主は3代目ウンベルト氏。1992年にエノログを取得し、1993年に父からワイナリーを引き継ぎ現在に至ります。キャラクターの違う4区画を計12ha所有。「ワインの品質は90%葡萄の品質により決まる」と考えるウンベルトは平均樹齢を40～45年程に保ち、硫黄と銅以外、除草剤、殺虫剤、化学肥料を使わない自然な農法で葡萄を育てています。
白い花、リンゴの甘酸っぱい香りにローストしたアーモンドのニュアンス、フレッシュな酸味と凝縮感、ミネラルもたっぷりでボリュームがあります。

産地：マルケ／イタリア
生産者：ヴィーニ・ガリアルディ
品種：ヴェルディッキォ100%

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Donnachiara Fiano di Avellino 2011
フィアーノ ディ アヴェッリーノ

ドンナキアラ社はモンテファルシオーネというローマ時代からブドウ栽培がおこなわれてきた歴史的な地域にあります。現オーナーイラリアの祖母キアラの貢献と情熱を讃え、ブランド名をドンナキアラとしたそうです。海抜200～400mの畑で育てたフィアーノは10月半ばに収穫され、3ヵ月ステンレスタンクでの発酵を経て、芳醇で複雑なアロマが引き出されます。
ドライフルーツやアカシアの香り、トロピカルフルーツのエキゾティックなアロマと凝縮された果実味。酸味はなめらかで骨格のしっかりしたワインです。

産地：カンパーニャ／イタリア
生産者：ドンナキアラ
品種：フィアーノ100%

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Hofstatter Joseph Lagrein 2011
ラグレイン

アルト アディジェはイタリアで最も古くから国際葡萄品種の栽培が行われている地域です。ホフスタッターの生産するピノ･ネロはイタリアでNo.1との評価も聞かれるくらい秀逸なものですが、このワインは土着品種の黒葡萄 ラグレインから造られています。
輝きのある濃いルビーレッド。赤い果実、バラ、ペッパーなどの香り、フレッシュな酸味と芳醇な果実味とのバランスが良く、タンニンは滑らかながら力強く複雑な味わい。

産地：トレンティーノ アルト アディジェ／イタリア
生産者：ホフスタッター
品種：ラグレイン100%

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