今日明日と開かれている耕ライフマルシェ。豊田市のフリーペーパー「耕ライフ」が主催する楽しいイベントです。アンティマキは、明日出店します。耕ライフマルシェへの出店は二年ぶり。大きめのイベントに出るのも久しぶりです。
アンティマキは、耕ライフの本部の一角にお邪魔して出店します。それで、耕ライフの蜂蜜にあう焼き菓子も作りました。
パンデピス風の米粉マフィン。もともとパンデピスは、蜂蜜のお菓子。アンティマキのパンデピスは、小麦粉と蜂蜜を米粉とみりんに替えて各種スパイスを加えたケーキなのですが、生の蜂蜜をつけてみたらさらにおいしくなったので、食べやすいマフィンに仕立てました。
いつものスコーンを全粒粉半分のシンプルなものに替えて、こちらも販売します。このままだとご飯ががわりに、蜂蜜をつけるとおやつになります。
パンは、先日守綱寺のまちかど朝市にお持ちしたら評判の良かった、パラダイス酵母で仕込んだバジルソース入りのパンに、有機ライ麦粉とクルミ、レーズンを入れたちょっと贅沢なパンをおもちします。
レモンを入れて甘酸っぱく仕上げたサツマイモをゴロゴロ入れたケーキも、お持ちします。
ほかに、穀物クッキーは３種、ザクザククッキー、味噌味の米粉クッキー、タマネギクラッカーも持っていきます。
明日も秋晴れのよう。久々の街中での久々の大きなイベント、楽しみです。
場所は、豊田エコフルタウン。１０時半から３時までです。
