醂し柿の結果

１０月１０日に半分渋い甘柿を醂し柿にしましたが、あれから１０日経ったので開けてみることにしました。

何か嫌な感じがしました。触ってみると柔らかすぎるぐらいになっていました。

残念ながら失敗したようです。外に持って行き食べられそうなのを残し、捨てることにしました。

下の方にあった柿はグチャグチャです。甘柿だったので開封が遅すぎたのでしょうか？

干し柿の方は、天候に恵まれ干し籠のものを含めうまくいっているようなので、よしとしました。