なすの中華風あえもの

冷やすと美味しい夏のメニュー。
なすがふんだんに出回るこの時期によくつくります。


＊材料＊

なす　3～4本

しょうゆ　適量
すし酢　適量
ごま油　適量
おろししょうが　少々
おろしにんにく　少々

半ずりの白ごま　適量


1.なすを適当な大きさに切り、レンジ容器でチンする。

2.その間に、白ごま以外の材料を
ボールで混ぜ合わせておく。

3.1.を熱いうちに2.のボールに加え、よく絡める。

4.冷蔵庫で冷やしたら、お皿に盛り、
半ずりの白ごまをかけて出来上がり。









すぐに食べても、冷やしても、
どちらでも美味しくいただけます。









ここは、東京都といっても、けっこう田舎なので、
野菜の無人即売が、あちこちにあります。
だいたい相場は、多めの1束又は1袋で100円です。
このなすは、うちから一番近い無人即売で手に入れたもの。
そこの野菜は無農薬なので安心で、とても美味しいのです。







その時期に穫れるものが、撮れた分だけ売っているので、
欲しいものが手に入るわけではありませんが、
通りかかったときに、思わぬ野菜と出会えるのが、楽しい～！









今回こんな長いなすが、6本も入っていました。
23～24cmくらいかな～。








半分に切ってフライパンで焼いて、
しょうが醤油をつけただけでも、
ひじょうに美味しかったです。

ちょっとこげるくらいに焼いた方が、美味！