肉ごぼう煮

＊材料＊

ごぼう　2～3本
豚肉　少量（適宜）
しょうが　1かけ
料理酒　少量
しょうゆ　適量


1.千切りにしたしょうが、薄切りにしたごぼう、
小さめに切った肉を油で炒める。

2.ひたひたになる位の水を入れ、蓋をして蒸しににする。
約10分程度。

3.料理酒、しょうゆをまわしかけ、ささっと混ぜ合わせて
水分を飛ばしたら出来上がり。



砂糖もみりんもだしも入れていませんが、
これが、びっくりするほど甘みが出ていて美味しいのです。

やっぱり蒸し煮パワーは、すごいなあ！