日々寒さが身にしみてくるこの時期に、冷や奴というのもなんですが、何を間違えたか、生協から豆腐がたくさん届いてしまって・・・。いや、単に私の書き間 違えなのですがね。絹ごし豆腐が一丁、木綿が一丁、その他に充填豆腐の2連×２が1組。ヤバ！とっとと調理しないと・・・。というわけで、まずは手っ取り 早く冷や奴です。
チンしたオクラ、長ネギ、市販の野菜キムチ、納豆を刻んで、納豆に添付のたれとからしを加えてよくまぜ、マヨネーズを加えて更にまぜ、冷や奴にのせます。 うちの男チームは、基本的にマヨラーなので、これでまちがいないでしょう。マヨラーでなくても、この場合、マヨネーズの酸味がちょっとしたアクセントに なっていて、こんな冷や奴もたまにはよいですよ。
