安 曇 野 天 然 温 泉 宿   心やすらぐ森の宿・ノーサイド  

天然温泉付きの宿を営みながら、田園生活・スローライフを満喫する私達

冷やしうどん

2009-07-05 16:53:51 | 食・レシピ

Photo_2 雨上がりは庭の草取りに最適です。でも蒸し暑いし、みみずも怖い。みみずは肥沃な土の証明とわかっていても、やはり苦手です。こんな日のお昼は楽しみに冷やしうどんを用意しておきます。ねりごまと味噌、醤油等々で出汁を作り、冷やしておきます。焼き茄子、きゅうり、新生姜、紫蘇、焼いた油揚げなど、好きな野菜をたっぷり用意し、茹でて冷やしたうどんに載せ、出汁をかけていただきます。面倒なら市販のごまだれを使ってつけうどんでもいいですね。でもつけうどんにすると、ついつい食べ過ぎてしまうので・・写真は蔓紫陽花

コメント (2)
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする