一日遅れでクリスマスのごちそうをいただきました。
＊信州サーモンのタルタルとスモークの取り合わせ
＊イカのパエリア詰め
＊合鴨のロースト・ナツハゼのソース（黒真珠のような酸っぱい実）
＊玉葱シャーベット＆シュトーレン（近所のパン屋にもらいました）
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2 コメント
コメント日が
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- おいしそうなクリスマスのご馳走ですね。たまねぎ... (みけねこ姫)
- 2010-12-28 00:51:55
- おいしそうなクリスマスのご馳走ですね。たまねぎシャーベットってどんな味なのでしょう？炒めて甘い？生で辛い？
- 返信する
- たまねぎは高温で煮るととても甘くなるのです。杏... (nekomaru)
- 2010-12-29 08:23:46
- たまねぎは高温で煮るととても甘くなるのです。杏を加えて甘酸っぱく仕上げてあります。
- 返信する
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