安曇野の宿から・家事について

「よごし」夜ごし、という料理。夜を越した方がおいしいという意味です。

蕪や大根の葉を細かく切って、ごま油で炒め、酒、塩、醤油で味付け。

ジャコや昆布、生姜などを入れれば、なお美味しい。無駄をださないのも結構手間がかかるのです。

https://toyokeizai.net/articles/-/677519?page=4

 

｢家事は知的労働に劣る｣という発想の大問題

 

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