＜異名-食べ物＞ 香りの王様

　「香りの王様　カルダモン」

　カルダモンは、ショウガ科の多年草。
　和名は小荳蒄で、カーダモンとも呼ばれます。

　原産はインド、スリランカ、マレー半島。

　カルダモンには変種や近縁別種が多く、現在市場に流通しているカルダモンにはマイソール、マラバール、セイロンなどがあります。

　また、ブラックカルダモン、グリーンカルダモンなどと色で呼び分ける場合もあります。
　カルダモンは、最も古いスパイスのひとつで、ユーカリ油、樟脳、レモン油の香りが入り混じったような樹脂系のさわやかで上品な香りがあり、「スパイスの女王(the queen of spices)」と呼ばれることがあります。

＊https://www.alias-food.com/other/king-of-smell より