＜B級ご当地グルメ＞ 岐阜 飛騨美濃けんとん牛肉巻きおにぎり

　「飛騨美濃けんとん牛肉巻きおにぎり」

　よもぎ入りの飼料で健康に育っています。 
　豚は、よもぎの香りを好み、夏季の食欲減退時にも喜んで飼料を食べ、夏バテが少なく健康が維持されることが岐阜県畜産研究所の研究成果からわかっています。

　ビタミンEを給与しています。

　若返りや老化防止に効果があると言われるビタミンEを多く含んだ飼料を給与しています。これにより、脂肪の酸化と肉汁（ドリップ）の流失が少なく良好な鮮度が保たれます。

　やわらかくあっさりとした
　豚肉です。県内の会員農家で飼育され、健康に育っているけんとんは、「やわらかくてあっさりした豚肉」との評価をいただいております。

　けんとんの研究を行っている、岐阜県畜産研究所養豚研究

＊http://www.hida-mino-kenton.com/point/index.html より

　「岐阜の飛騨けんとん・美濃けんとん」とは
　岐阜県内の会員農家で肥育された「健康豚肉」を「けんとん」と名づけました。
　食欲を増進させるヨモギや、脂肪の酸化と肉汁（ドリップ）の流失が少なく良好な鮮度を保つことができるビタミンEを加えた特徴ある飼料で育てられており、やわらかくてあっさりした豚肉との評価を受けています。

＊https://gifu-agri.com/crops/kenton より

　この「飛騨・美濃けんとん」を使った肉巻きおにぎりらしいが、以前はイベントなどで販売されていたが、現在では情報がない。